(Slika: Joe Lingeman) Perk uprošen poslijepodne pečenje ovog laganog limuna bez glutena. Najbolji dio ovog rustikalnog kolača dolazi na kraju, kada se osuši svježim sirupom limuna tako da svaki ugriz bude vlažan i svijetli s veselim okusom limuna. Nema potrebe za mješavinom brašna bez glutena s teško dostupnim sastojcima, iako – samo zgrabite bademski brašno […]
F: När ett recept kräver “mint”, ska jag använda spjutmynta eller pepparmynta? Är mint extraktet i butiken spearmint- eller pepparmyntsmakad? Jag frågar för att jag verkligen inte gillar smak av spearmint, men kan äta pepparmynta hela dagen lång; Men för mig verkar pepparmynta som en udda smak för goda rätter. Vad tycker dina läsare? Någon […]
(Billedkredit: Brent Hofacker / Shutterstock) Lag noget kød, måske lidt ost, en spredning og dine yndlings toppings mellem to skiver brød, og du har fået dig selv en sandwich. Bytt det brød til en lang, tykk rulle (jo længere, jo bedre) og du har noget helt andet. Dette er det ikke lige en sandwich – […]
Oletko koskaan uneksinut tupakoivien kylkiluiden tai rintareunan omalla takapihallasi? Saatat ajatella, että se ei ole ulottuvillasi – tupakoitsijan ostaminen saattaa kuulostaa uhkaavalta ja tyyriseltä. Mutta se ei ole! Jopa halpa tupakoitsija voi antaa sinulle hyviä tuloksia. Timothy Charles & Hudson muutti äskettäin halpaa tupakoitsijaa parempaan suorituskykyyn – tässä on vipu siitä, mitä hän teki! Timothy […]
Blanchering kan användas för att bevara färg och konsistens, förbereda ingredienser före tid och förbereda grönsaker för frysning. Tillsammans med ångkokning är blanchering av grönsaker en grundläggande teknik som varje kock borde veta. Korta kokade och sedan i isvatten, kan dessa ljusa och ömma skarpa grönsaker användas i crudité-tallrikar, sallader, sushi-rullar, och rör om frites, […]
Slipsocker är en av de specialprodukterna som du hittar själv och köper en gång och sedan glömmer på baksidan av ditt skafferi, tills du har köpt den exakta samma färgen igen, förstås! Någonsin undrat om du bara kan färga din egen, som du behöver det? Här är hur! Slipsocker, den glittrande, knäppta toppningen till sockerkakor […]
Jay McDonald iz vinarije EIEIO & Co. (Slika: Jayme Henderson)
(Afbeelding tegoed: Bernd Juergens / Shutterstock) Hoewel ze er zeker uitzien (en van dezelfde familie komen), zijn spruitjes niet alleen minikolen. Deze bolvormige veggie is een wonderbaarlijk en heerlijk ding helemaal van zichzelf. Of ze nu een vaste plaats hebben in de rotatie van je diner, of je begint je hart te openen voor deze […]
Rastlina bazilike, ki je uspevala na svojem oknu od julija, je končno priznala poraz in nam dala svoje zadnje poletne obroke. Zbogom, slatki bosiljak! Vložki pakiranja iz bazilike, rožmarina in drugih svežih zelišč lahko preživijo, tako da se v zimskih mesecih močno zanašam na mojo posodo posušenih zelišč. Z nekaj strateškim razmišljanjem odvzemamo vsak zadnji […]
Ako ste ikad kuhali losos, vjerojatno ste primijetili da se na površini ribe pojavljuje neupadljiva bijela, mršava pjena. Naziva se albumin, a ljudi u Američkoj testnoj kuhinji nedavno su podijelili uvid u to kako se formira i što možete učiniti kako biste ga minimizirali. Albumin je protein koji se gura iz mišićnih vlakana ribe dok […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Medan stekt ris är asiatiskt i sin historia är det en lätt teknik som förvandlar en handfull kvarvarande ingredienser till något tröstande och nysmakning. Det finns inga hårda och snabba regler – allt du behöver är lite kokt ris och lite fantasi. Det är där det här frukostinriktade stekt riset kommer in. […]
(Bildkredit: Nealey Dozier) Denna soppa kommer med ett minne: en skål med hjärtlig soppa betjänad av min svärmor en kall eftermiddag för många år sedan. Jag kommer ihåg tomatoey buljong är så komplex men ändå så tröstande och den ostartade tortellini var en strålande touch. Jag bad henne om receptet, men hon, som är MacGyver […]
