Hvordan man laver den bedste iskølet kaffe (Billedkredit: Chris Perez) Der er dem, der vil fortælle dig, at lægge mælk og et sødemiddel i god kaffe er praktisk talt sacrilegious. Jeg er enig. Når det er sagt, har jeg en undtagelse: fancy café drinks. Fordi komme videre, er de velsmagende ting, især når de er […]
(Billedkredit: smag af Beirut) Q: For nylig købte jeg flaske granatæble melasse, orange blomst vand og rosenvand. Der er ingen oplysninger om, hvordan disse ingredienser opbevares efter åbning. Min internet forskning viser blandede resultater. Nogle mennesker sagde, at det er okay at ikke køle dem efter åbningen (bare placere dem i spisekammeret), mens andre sagde […]
(Billedkredit: Emma Christensen) Der er ikke noget bedre end at bosætte sig i weekenden med en lækker trøstende morgenmad. Specielt en morgenmad der involverer pandekager! Fra en stak tyk og fluffel kærnemælk pandekager til lys og delikate ricotta pandekager til en luksuriøs hollandsk pandekage – de passer alle sammen med regningen. Bare glem ikke sirupen. […]
(Billedkredit: Melissa Ryan) Bagning, frostning og udsmykning af smukke kager indebærer en lang række vilkår, som du ikke finder brugt i andre bagningsprojekter. Et sådant udtryk er en crumb coat. Lad os tage et kig på, hvad dette udtryk betyder og hvorfor det er vigtigt i kageverdenen. En crumb coat er et tyndt lag af […]
Q: Jeg vokser rabarber i min baghave og på trods af advarsler om, at det ikke er værd at høste det første år, min er enorm, og jeg tror, at jeg måske høste det. Men minen er ikke helt rød som typisk set i købmanden. Faktisk ser det meget mere ud som rabarberne i disse […]
Åben Roundup Jeg finder tørrede bønner for at være nogle af de smukkeste fødevarer i spisekammeret. Den røde og hvide hvirvler af Good Mother Stallard, den cremet bleggrønne af flageolet og Vallarta, og endda den beskedne, sprukne pinto bønne har alle en unik, lokkende skønhed. Disse individuelle egenskaber falder i kogepoten, men de erstattes af […]
(Billedkredit: Turquoisehus) Åbn diasshow For dem der er heldige nok til at have en ø eller en U-formet tæller eller morgenmadstøj, lad os stærkt anbefale at investere i nogle farverige barstole. Ligegyldigt stilen eller farveskemaet i dit køkken, hvor man tilføjer en lys (eller i det mindste farverig) afføring er en lav forpligtelsesmåde til at […]
De, der fejrer Ramadan, har ivrigt ventet på Eid al-Fitr’s fest, og i morgen vil det endelig være her. Så hvad er der på dit bord for at fejre i år? Hvis du er på jagt efter nogle nye opskrifter til at tilføje til dit spredning, har vi fået dig dækket. Vi sammensatte vores yndlingsretter […]
(Billedkredit: Emma Christensen) Kender du forskellen mellem ekstra fast og silke tofu? Har du nogensinde lavet bagt tofu (spoiler alert, det er fantastisk!), Eller super sprød tofu uden fritning det? Hvad med den bedste måde at gemme leftover tofu på? Vi har svaret på disse spørgsmål og meget mere. Fra en forklaring af, hvad tofu […]
(Billedkredit: Maria Siriano) Scrambles er one-pan vidundere. Rummage gennem dit køleskab, se hvad der skal bruges op, tilføj æg, og en tilfredsstillende morgenmad (eller middag) er klar i blot få minutter. I denne græsk-inspirerede version er baby spinat, løg, fetaost og kirsebærtomater sauteret med blødægteæg. Skænk lidt pitabrød (eller lav pita chips!) Og morgenmaden er […]
(Billedkredit: Emma Christensen) Jeg har altid set spaghetti squash – med sin kloge, nudelagtige interiør – som et sjovt festtrick, altid overraskende både for dets evne til rimeligt at efterligne pasta og hvor tilfredsstillende resultaterne kan være. Det er godt, selvfølgelig, men det har også aldrig haft et “wow” øjeblik for mig. Lad mig nu […]
De fleste opskrifter med fennikel, som vores barberede fennikel, stegt tomat og pistaciosalat fra i går, fokuserer på den crunchy pære, der efterlader os i et skæbne når det kommer til venstre stængler og fronds. Fennikel toppe er også velsmagende! Ingen mening i at lade disse greens gå i spilde. Her er nogle foretrukne måder […]
Denne veganske søde kartoffel chowder leverer alt hvad du vil have i et varmt fald suppe. Det har en fløjlsagtig bouillon laced med sæsonbetonede krydderier, som salvie og paprika, og bidder af ødrodegrønsager. Det er lækkert dagen du laver det, men som de fleste supper er det endnu bedre den næste dag. Så lav et […]
