Kig på denne lange, slanke pære. Genkender du det? Vi fandt det på vores lille økologiske mad co-op, beliggende mellem appelsiner og rødbeder. Vi havde aldrig set denne særlige sort, så vi scooped en op og bragte den hjem. Nå, nu ved vi: hvis du ser disse, køb mere end en. Den abate fetel (udtalt […]
(Billedkredit: Leela Cyd)
Livsmedelsbutiker är underbara platser för många av oss som älskar mat – platser av tröst, glädje, äventyr och familj. Det de verkligen inte är är romantiskt. Tills nu. Den franska dagligvarukedjan Intermarche har just funderat på hur man gör det till och med den mest vardagliga pjäsen under veckodagen nostalgisk, romantisk och vackert vacker med […]
Kära Kök, Vad är en sockerplommon? Jag vet att de har något att göra med jul. Kan du berätta mer för mig? – s.c. bild: Sugarplum Snoozin ‘från Wilton (Till alla goda frågor) s.c., Tack för denna utmaning. För det första svarar expressbanan: Enligt The New Food Lover’s Companion som citerad på Food Network-webbplatsen är […]
Bar-eee-gooul! Het rollen gewoon van de tong, nietwaar? Dit is een gerecht van artisjokharten gestoofd in witte wijn uit de Provence in Frankrijk. Het is licht en pittig, perfect voor het lepelen over een kom pasta of zelfs gewoon een toast op te stapelen voor een middagmaal. Onze versie maakt gebruik van ingevroren artisjokharten zodat […]
(Slika: Tim i Angela Chin) Rezolucija za kuhanje više od moje ostava nadahnula je ovo srce. Kombinira mnoge sastojke koje držim na ruci, kao što su konzervirane slanutak, umak od rajčice, luk, začini i korjenasto povrće, u utješnu vegetarijansku gulaš. Kocke repa i parzama polako se kuhaju u umaku začinjenom garam masalom i pretvaraju se […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Öppna bildspelet Ghee är smör som har klargjorts för att avlägsna vatten och mjölkfastämnen, vilket ger en smaklig doft och smak i det färdiga smöret. Ännu bättre? Att smör i ghee gör det ännu längre och gör det lämpligt för högkokt och rostning, och det gör det till och med laktosfri för […]
Det finns gott om möjligheter att vinna medan du tittar på den nya film Food, Inc (förhoppningsvis kommer snart till en teater i närheten av dig.) En av mina mindre grymma ögonblick var när den uber-organiska bonden Joel Salatin försvarar den orimliga kostnaden för hans bete höjde ägg … på $ 3,00 per dussin. Jag […]
Bannock, kata benda: roti datar, populer di Kanada dan Amerika Serikat bagian utara, sering dibuat dari oatmeal, tepung gandum atau tepung jagung. Kita semua tentang memasak dan makan di luar ruangan bulan ini, jadi kita ceria ketika kita melihat roti pedesaan ini sedang dipersiapkan pada episode Bobby Flay’s Grill It! Itu, tentu saja, dipanggang di […]
Masing-masing dari kita mungkin memiliki ingatan untuk pertama kalinya kita mencium bau vanili. Memutar topi kecil, bersandar untuk mengendus, dan menghirup aroma surgawi itu. Ini adalah bau yang diasosiasikan dengan kue ulang tahun, kue, dan semua hal yang lezat, dan sedikit yang kita tahu bagaimana saat itu akan menjadi awal dari hubungan yang indah. Apa […]
Pred kratkim sem trpela zaradi rahle obsedenosti s kalejem, še posebej temnimi toskanskimi in dino sortami. Jedel sem jo v solatah, pražen do hrustljavega za prigrizek, ki je na stran obrnjen, da zaokroži obrok. Yum. Načrtujem prenašanje moje zelene zasvojenosti v jesen s to čudovito piščanico žetve. Glede na potrebo, da pečemo squash in spržimo […]
(Afbeelding credit: Jessica Goldman Foung) Wanneer een recept kokosmelk nodig heeft, heb je vaak een beetje over, wat leidt tot de vraag hoe je de extra’s kunt gebruiken. Het goede nieuws is dat, of je het nu invriest in een ijsblokjeshouder voor toekomstige smoothies, spritzers en curries, of het de hele week door gebruikt, er […]
