Tudi poletni večeri so lahko hladni in hladni, nekaj noči pa želimo toplo pijačo, ki je še vedno osvežujoča. Odlična izbira je zeliščna tisana, še posebej ena z lemonskimi poletnimi zelišči: balzam za limone ali limonovo verno. Pred tem smo govorili o tisandah; tisane (tih-zahn) je pravo ime za infundiranje zelišč in začimb. Vse, kar […]
Valkoiset keittiöt ovat kevyitä, ilmavia, kirkkaita ja tuoreita. Mutta kun kaikki valkoiset näyttävät liian karkeilta, pidämme kalpea. Se keventää kaikkea, mutta silti mahdollistaa materiaalin luonnollisen kauneuden (oli se puu, tiili, kivi …) Tämä tarkoittaa sitä, että tekstuuri (ja jopa väri, joissakin tapauksissa) on vielä vihje, vaikka materiaali on valkoista yhdellä silmäyksellä. Olemme pyöristyneet joitakin esimerkkejä […]
(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn) Jos tarvitset enemmän todisteita siitä, että voin todella tekee kaiken paremmaksi, peruuta tänä iltana päivällisen suunnitelmat ja tee tästä tortellini. Paahda puolittuneita kirsikkatomaatteja valkosipulilla sulatetun voin kanssa, ja he juovat osan siitä rikkaasta makuista, kun ne pehmentävät ja karamellisoituvat, kun taas muut voi-ruskeat ja pilaavat. Tuloksena on nopea tomaattikastike, joka […]
I Berlin blev jag kär i den turkiska döner kebaben på en liten takeout-plats nära mitt hotell. På samma sätt som en gyro fylldes dessa överflödiga smörgåsar med alla sorters sallader, färska grönsaker och såser och serverades på en varm, krispig flatbread. Jag har aldrig hittat något som helst i USA, men jag har några […]
Het halveren van een recept kan een uitdaging zijn voor zelfs de beste bakkers, en geen ingrediënt heeft meer vragen opgeleverd over hoe je in tweeën moet delen dan een ei. Het probleem is dat een ei twee verschillende delen heeft – een vetrijke dooier en een eiwitrijk wit – en de meeste bakrecepten vereisen […]
Veliko večino mojega odraslega življenja sem preživel – in jedel – sam. Ko sem se prvič preselil v svoje mesto, sem sanjal, da postanem oseba, ki je jedla vse svoje jedi na kuhinjski mizi. Sanjal sem zamenjati čas zaslona s knjigo med obrokom, meditirati na vsakem ugrizu. In sem se potrudil, da bi se razvil […]
Tražili smo jednostavne receptore koji koriste squash i tikvice koje dolazimo u naše CSA. Ovo bi moglo biti glavno jelo… Recept je od Epicurious, i to uključuje rižu – nije konvencionalna za gratin, ali dobar način da koristite neke donje rubnice. Zucchini Riža Gratin u Epicurious Volimo gratins u ljeto. Lako su, šarene i mogu […]
(Bildkredit: Roger Kamholz) Kanske har du nyligen haft en cocktailmeny och märkt de många sorterna av bitter i listorna över ingredienser. Eller kanske du har märkt små flaskor märkta “Angostura bitters” medan du surfar på din lokala butiksaffär (den särpräglade etiketten som ser för stor ut för flaskan kan ha fångat ögat)? Och kanske undrar […]
Hur ofta har du hört ett vin som beskrivs som ett “Bordeaux blandning“även när det inte kommer från Bordeaux, Frankrike? “Bordeaux-blandning” är ett vinbete som används för att beskriva ett vin som är stylat på ett Bordeaux-vin. Men vet du vad det exakt betyder? Om ett vin beskrivs som en Bordeaux-blandning beror det på att […]
(Bildkrediter: Ariel Knutson) Att bo i New York du kommer alltid att ha någon form av kamp med köksskadedjur. Jag bor på fjärde våningen i ett relativt trevligt lägenhetshotell i Brooklyn och jag ser fortfarande min rättvisa andel av oönskade varelser. Nyligen har jag sett fler möss än normalt. Vad som en gång var ett […]
Mulling sæson er over os, og alle har brug for en god spiked mulled cider opskrift på deres ærme til at tjene på en ferie fest eller efter en lang dag med skiløb og slæde. Denne let langsomste kombi-version gør det meste ud af frisk æblecider, duftende krydderier, og selvfølgelig de fine kropsvarmende virkninger af […]
Saya penggemar berat herba segar, dan saya penggemar yang lebih besar menggunakan seluruh kelompok yang dibeli di toko sebelum salah satu daun menjadi layu dan berlendir. Untuk mencapai ini, setiap minggu saya membeli satu jenis ramuan dan memasukkannya ke dalam sebanyak mungkin makanan. Pada akhirnya, buket batang yang tandus menandai garis akhir dalam berpacu dengan […]
