Pepino meloner är inte riktigt meloner; de är frukten av en sydamerikansk vintergröna och faktiskt relaterad till tomat och äggplantor. Ibland kallas de trädmeloner eller melonpäron. De har skördat upp i mataffären på senare tid och vi fascinerades av de vackra randarna och tårtformen. Melonen handlar om storleken på en hand, mandelformad och fast. Det […]
(Bildkrediter: Kristin Teig) När Cambria slängde sin pizzafest på verandan visste hon att hon behövde minst en bra vegetarisk pizza. Så vi lagade upp denna vita pizza med en garlicky ricotta sås (ingen matlagning krävs!), Toppad med handfuls av färsk spenat och lyxiga skivor avokado och mozzarella. Det är ett ganska bra sätt att välkomna […]
(Bildkrediter: Tro Durand) Mina favorit recept är de jag kallar fancy-not-fancy. Lite lyxigt, men så snabbt och enkelt kan de faktiskt kvalificera sig som 15-minuters måltider. Rostad räka scampi är det perfekta exemplet av fancy-not-fancy – ultra snabbt och löjligt bra, med broiled räka i garlicky vitt vin och smör, med persilja och fläckar röd […]
(Bildkrediter: Sarah E Crowder) När jag började laga mig igenom Mycket mer, Jag köpte en stor burk konserverad citroner. Medan jag älskade sina applikationer i Ottolenghis recept, satt de tomgång på baksidan av mitt kylskåp några månader efteråt; det vill säga för ungefär en månad sedan när jag utmanade mig själv för att använda dem […]
(Bildkredit: Barbara) F: Jag tog av misstag en flaska sojapasta istället för sojasås när jag plockade upp asiatiska klammer i Chinatown nyligen. Den är tjock i konsistens, närmare östersås eller ketchup än sojasås. Jag har aldrig sett denna ingrediens innan i något recept – hur använder jag det?? (Bildkredit: Barbara) Det är inte en variant […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Medan Thanksgiving är hands-down min favorithelgdag av året finns det en sak som jag ser fram emot ännu mer än vår familjefest: dagens kalkonsoppa. Oavsett om jag var den som lagade mat eller skickades hem med en generös hög med kött, har en hjärtlig kruka med kalkon och grönsaks soppa varit min […]
Wanneer de kruidentuin gek begint te worden, of je kon jezelf gewoon niet beheersen op de markt en eindigde thuis veel meer kruiden dan je voor dat ene kleine recept nodig had, het is tijd om kruidenboter te maken. Bewaar het in de koelkast en smeer het in op gegrilde vis, gevogelte of rood vlees, […]
(Bildkrediter: Ghazalle Badiozamani) Säg hej till ditt favorit nya tillskott till kallväddsreceptrotationen. Det låter som en cliché (eftersom det är), men det här receptet bidrar till mycket mer än summan av dess delar. Ribbons of crunchy cabbage, den färska söta popen av ärter och en underliggande rök som drivs av korv vänder vad som lätt […]
Det är otroligt. Det är ätbart. Och det är ett fantastiskt kraftverk av protein som passar nästan alla budgeter. Det är förstås ägget. Och sedan jag lärde mig att koka ägg i min tryckkokare, så är de en ständigt närvarande konstant i mitt kylskåp såväl som på menyn. Hårdkokta ägg gör ett bra mellanmål, är […]
F: I går köpte jag en flaska apelsinblomvatten på en impuls. Problemet är att ingen av kokböckerna i min samling har ett recept som kräver det! Några idéer för hur man använder det annat än en Ramos gin fizz? Kanske en fjädrande efterrätt kunde jag ta med till min mammas hus för mors dag? Skickat av […]
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman) Als Valentijnsdag een mascotte had, zou het de chocoladelava taart zijn. Luxueus en bitterzoet, dit dessert is Valentijnsdag in een hap. En terwijl ik geniet van een romantisch avondje uit, is er geen liefde verloren voor mij in het vermijden van overvolle eetkamers volgepakt als het meest elegant verlichte blikje sardines […]
[Det är en annan dag med att belysa en potentiell ny författare till The Kitchen. Idag har vi Chris, från Brooklyn. Välkommen, Chris!] Den söta jordiska smaken Djupröd rödbeta fungerar bra i sallader, sidrätter och till och med smörgåsar, men jag brukar inte göra betor hemma. De tar lång tid att laga mat och deras […]
Denna saftiga kalkonmjölkloft har ingen avsikt att vara den tråkiga, torra klumpen några köttbullar visar sig vara, och det är allt tack vare den läckra tangen av BBQ sås som går in i köttblandningen och på toppen av den som en glasyr. Japp! Vi fördubblas på den BBQ-såsen för smak och prestanda. Gör det framåt […]
