Recept: Herb Butter

Wanneer de kruidentuin gek begint te worden, of je kon jezelf gewoon niet beheersen op de markt en eindigde thuis veel meer kruiden dan je voor dat ene kleine recept nodig had, het is tijd om kruidenboter te maken.

Bewaar het in de koelkast en smeer het in op gegrilde vis, gevogelte of rood vlees, groenten zoals maïskolf, of doe er een lekker aai op je favoriete gloeiend hete brood.

Herb Butter
maakt ongeveer 1/2 kop (equivalent van 1 stok)

1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
1/4 kop fijngehakte gemengde kruiden (zoals basilicum, tijm, salie, peterselie, dille, bieslook, dragon, oregano, marjolein of rozemarijn)
1 theelepel grof zeezout
1 theelepel versgemalen zwarte peper

Meng in een kleine kom alle ingrediënten. Meng goed tot de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn. Dump op een stukje waspapier of perkamentpapier, vorm het in een cilinder of schijf en sluit de uiteinden af ​​door te draaien, of verpak het in een schaal (hoe je het ook wilt bewaren en serveren) en bedek het met plastic. Laat de koelkast afkoelen tot hij stevig is, tenminste een uur.

Wordt ongeveer 2 weken bewaard in de koelkast en een paar maanden in de vriezer bewaard.