Öppna matlagningslektionen Den frodiga, rika chokladfrysningen du ser är gjord av bara två ingredienser, och en av dem är en grönsak. Choklad sötpotatis frosting är ett recept jag undersökte med en häft av skepsis. Skulle kombinationen av choklad- och sötpotatispuré skapa en mysig frosting som internet hade lovat mig, eller var det bara ett sätt […]

Du behöver inte slå enheten för att få din fyllning av heta och krispiga pommes frites. Allt du behöver göra är att prova en (eller flera!) Av dessa fem tripplar för att göra din nästa serie hemma frites smak precis som din favorit snabbmat gemensamma. 1. Koka potatisen innan du lagar mat. En del av […]

Det måste ha varit en gång på 70-talet när frasen “smörjig” började dyka upp i recept och livsmedelsartiklar. Det började dyka upp runt den tiden som människor uppror mot de slöta, fuktiga, överkokta grönsaksoffer under de senaste decennierna. Hälsokost och hippie mat var allt raseri och grönsaker fick en stor makeover. Men vad betyder det […]

Airy Angel Food Cupcakes med Naturligt Pink Icecream Cupcakes polariserar oväntat. Vissa älskar dem i bitar. Andra är redo för dem att tyst gå och lämna något annat (säg paj) i deras upphöjda plats för populär överklagande. Men när professionella bagare ger oss mycket goda skäl till varför muffins är här för att stanna, lyssnar […]

(Bildkredit: Emma Christensen) Jag lagar inte mycket fisk, men när jag gör det, baka jag oftast det i foliepaket. Så hur gick en fiskspatel även in i mitt köks ordförråd? För alla de andra små men mäktiga saker det är bra för. Min fiskspatel gör sig användbar och tjänar sin hållbarhet i mitt kök varje […]