(Afbeelding tegoed: met dank aan Paula Shoyer) Ik leerde alles wat ik moest weten over het bakken van het Pascha op de banketbakkerij in Parijs. Op een dag in de klas bakten we klassieke amandelfinanciers en er ging een gloeilamp in mijn hoofd. Ik dacht dat als ik aardappelzetmeel zou vervangen voor de kleine hoeveelheid […]
(Slika: Eric Wolfinger) U američkoj, kolač od mrkve znači bogati začinjeni kolač zamrljan s super slatkim glazurama od sira. Ali toskanskoj, to vlažan kolač uopće nema začina. Zapravo, cimet se rijetko koristi u deserti i samo se povremeno koristi u nekom ukusnom kuhanju. Ovaj recept dolazi izravno iz moje obiteljske recepcijske kutije. Poslužuje se s […]
Roerei met geitenkaas, Griekse yoghurt & Groenen (Afbeelding tegoed: Nealey Dozier) Je kunt veel over iemand leren door hoe ze hun eieren lekker vinden. Jij hebt ook een favoriet, en het antwoord is niet iets dat je niet graag ziet, “afhankelijk van wat ik eet.” Als je op een verlaten eiland was en je alleen […]
We hebben allerlei speciale gadgets en methoden besproken voor het maken van je kop koffie, maar wat als je vastzit zonder een koffiepot, een Franse pers, een Aeropress of een Chemex? Anders dan naar de plaatselijke coffeeshop rennen, wat zijn uw opties? Nou, volgens het januari nummer van fijnproever, cowboy koffie is de beste keuze. […]
Nu när stinget har slitit bort, kan vi avslöja hela historien om hur vi köpte fel mängd jordgubbar för vår översyn av Glutenfri Strawberry Rabarber Crumble. Det var allt eftersom – på plats, i butiken, utan Google Calculator för att rädda oss – kunde vi inte komma ihåg hur många koppar var i en kvart! […]
(Kuva-arvo: Kelli Foster) Me kaikki tunnemme kovaa keitettyä munaa – kiinteää, keitettyä keltuainen, jota ympäröi pehmeä mutta kiinteä valkoinen. Mutta entä jos voisimme peruuttaa sen? Kuten, keskellä pehmeää munanvalkuaista, jota ympäröi keltainen keltuainen? Se kuulostaa hullulta, mutta myös hienolta. Näin tämän kärjen jo jonkin aikaa, ja jouduttiin kokeilemaan sitä, jos se todella toimii. Tarvikkeet. (Kuva-arvo: […]
(Bildkredit: Gardenista)
Hvad ikke hun designer? Vi så oprindeligt disse dyr billeder hængende i Kate Spades butik i SOHO, da min mand slog et billede af nogle malerier (det var blæksprutte og egern, ikke afbilledet her) og lavede sine egne versioner i sort blæk som en gave til mig. Han spurgte de shopkeepers, som var kunstneren. De […]
(Afbeelding tegoed: Christine Gallary) Laten we eerlijk zijn: een crudité schotel is eigenlijk gewoon een excuus om te eten dip. Zo deugdzaam als ik het gevoel heb rauwe groenten te eten, de grote hoeveelheid dip die ik probeer te krijgen op elke beet ontkracht waarschijnlijk de gezondheidsvoordelen van de groenten. Omdat wortelen zo’n belangrijk ingrediënt […]
Kebanyakan orang tahu pho sebagai sup mie brothy, tetapi bisa lebih dari itu. Setelah Anda tertarik untuk membuat dan memakan sup, Anda mungkin bertanya-tanya apa lagi yang dapat Anda lakukan untuk menciptakan pengalaman pho imprint dan pho. Toko pho ayam Vietnam sering menggunakan kaldu untuk memasak hidangan nasi khusus. Ide itu mendorong saya untuk merenungkan […]
We maken veel taarten hier bij The Kitchn – wat geweldig is, omdat de praktijk perfect is als het gaat om het maken van taartjes. Onderweg hebben we nogal wat tips en trucs voor de perfecte taart opgepikt, van rollen tot invriezen tot het snijden van die lastige eerste plak. Of je nu een absolute […]
Als het gaat om bakken met vanille, zijn er keuzes: puur vanille-extract, vanillepasta en vanille bonen. Er is ook vanillesuiker en doordrenkte vanillesiropen; de lijst gaat maar door. Dus hoe je de keuzes het beste kunt doorlopen? Veel mensen vertrouwen op goed ouderwets vanille-extract voor hun bakbehoeften grotendeels omdat het gemakkelijk te vinden en relatief […]
