Waarom wortelen altijd in rondjes, niet stokken gesneden moeten worden

(Afbeelding tegoed: Christine Gallary)

Laten we eerlijk zijn: een crudité schotel is eigenlijk gewoon een excuus om te eten dip. Zo deugdzaam als ik het gevoel heb rauwe groenten te eten, de grote hoeveelheid dip die ik probeer te krijgen op elke beet ontkracht waarschijnlijk de gezondheidsvoordelen van de groenten. Omdat wortelen zo’n belangrijk ingrediënt zijn op een groenteschotel, ben ik hier om je te vertellen waarom je de wortelstokken voor altijd moet gooien en in plaats daarvan in rondjes moet snijden!

Om het simpel te zeggen: wortelrondes maximaliseren je dompelpotentieel. De gebruikelijke dunne wortelstokjes hebben niet een zeer breed oppervlak om dikke dips op te nemen, plus de bovenste helft blijft teleurstellend zonder dip, tenzij je het ongezonde ding en de dubbele dip doet.

(Afbeelding tegoed: Christine Gallary)

Wortelrondes echter? Denk aan hen like chips – veel vlak oppervlak dat je gemakkelijk kunt stapelen en opeten in één hap. Geen dubbel onderdompelen vereist.

Wortelrondes zijn ook gemakkelijker te snijden dan wortelstokken. Ik snij wortels in een hoek om ovale chips te maken. In tegenstelling tot selderij, die lang en gelijkmatig gevormd is, zijn wortels taps en hebben uniforme sticks meestal veel verspilling nodig. Wanneer ze op elkaar worden gestapeld, ziet een mix van kleine en grote wortelrondes er iets beter uit dan een stapel wortelstokjes met verschillende lengtes.

Dus laten we de worteltjes gewoon weggooien en wortelrotaties omarmen!