Kuten Emma sanoi aikaisemmin tänään, oman makkaroinnin tekeminen ei ole yhtä pelottavaa kuin voisi ajatella. Sen avulla voit hallita paitsi makua, myös rasvaa ja ravintoainetta. Makkara tekee jopa vähäisimmistä jäljellä olevista raaka-aineista tai ainesosista kuninkaan sopivaksi aterioiksi, ja me vain sattui olemaan kameran mukana, kun teimme oman eilen illan. Tutustu askel askeleelta prosessiin, oppia arvokkaita […]
Som stjerne ingrediens i cookies, kager og andre ferie bagning, melasser virkelig får sin blomstrende denne tid på året! Men ikke alle slags kan anvendes ombytteligt, især sortstrømsmelasse… Melasse er den mørke klæbende sirup, der er efterladt, efter at sukkeret er blevet kogt ud af sukkerrør og sukkerroer. Dette gøres i flere faser, hvilket giver […]
S obzirom da pivo ide izvrsno s pizzom, a ako tražite mirniji gutljaj, ne možete pogriješiti s ledenom soda. Tek se vratio iz putovanja u Irsku, nisam se mogla pitati koliko će irski viski raditi na pizze noći. Ledeno staklo, neki Jameson irski viskija poprskali su s đumbirom i dobro sam na putu da saznam. […]
Rakastan Aasian ruokakauppojen kasviosuutta, koska on niin paljon vihreitä, varsinkin kun olen kyllästynyt kelasta ja chardista. Mutta niille, jotka eivät ole kovin kypsyneet Aasian vihreiden kanssa, tuotannon käytävä saattaa olla hieman ylivoimainen, varsinkin kun vihreät voivat mennä useilla nimillä. Kuten useimmilla vihreilläkin, aasialaiset kasvikset voidaan höyryttää, paistettua, haudutettua, haudutettua, pilkottua ja keitetyt nyytit tai keitot. […]
Double cheeseburger Delmonicossa, viehättävässä New Yorkin steakhouseissa, tulee valkoisella liinalla tehtyjen cheddar, rapea sipulit ja 22 dollarin hintalappu. Brooklynin uuttohankkeessa oleva kuppi erittäin huippuluokan kahvia on 18 dollaria. Ja no, molemmat ovat järkeviä – jopa perusteltuja – verrattuna Moon Cycle Bakeryn brownieihin, jotka ovat 15 dollaria tai 30 dollaria kolmelle. Washington-leipomo esitti Kickstarterille yli 16 […]
(Billedkredit: Sara Kate Gillingham) Det viser sig, at den nemmeste del af at lave en hel fisk er prepping og stegning det. Den vanskelige del er at finde en fisk, der ikke kommer med en masse miljøbagage. Det lader til, at listerne og appsne fortæller os, hvilke fisk der skal købes og hvilke fisk, der […]
Hete cacao en Kilbeggan-whisky (Afbeelding tegoed: Maureen Petrosky) Of het nu is bedekt met een paar mollige marshmallows of een ophopend bolletje verse slagroom, een mok gloeiend hete chocolade is een van de grootste genoegens van de winter. Maar wacht – heb je warme chocolademelk of eigenlijk warme chocolademelk in handen?? De termen worden zo […]
En krydda, en sås, en grund för bönor, ris och grytor – sofrito är allt detta och mycket mer. Det finns så många recept för sofrito som det finns kockar i Latin-Karibiska länder som Puerto Rico, Colombia och Dominikanska republiken, men bara om alla skulle hålla med om att det är ett viktigt byggstenar i […]
Du kanske tror att du inte behöver höra hur man tvättar sallad, och du kanske har rätt. Men vi har hört mer än en kock rekommendera det här sättet – med en stor skål och några handdukar – och vi har vår egen hemmetod… Detta fungerar för någon form av grön, men det är verkligen […]
Hvert par år rammer en ny “naturlig” sødestof butikshylder, der lover at være den hellige gral i sundhedsfødevareverdenen – den perfekte erstatning for rørsukker. Men der er altid en fangst (vi kigger på dig, agave), og dagens søde mirakel er ikke anderledes. Jeg taler om kokossukker. Dette “sunde alternativ” har en beskidt lille hemmelighed. En […]
“Verwarm de oven voor op 350 graden.” Dit kan een van de meest voorkomende zinnen in het kookuniversum zijn … en ook een van de meest misleidende. Als je piekert over de nauwkeurigheid van de interne temperatuurmeting van je oven, werk je te hard. Dit is waarom: Kort samengevat is het onmogelijk om de temperatuur […]
Till skillnad från den vanligaste sorten av oliv som härdas i en saltlake, oljebaserade oliver är i grunden torrhärdade oliver som får macerated i olja i flera månader. Härdningen avlägsnar bitterheten och den resulterande oliven är skrynklig och rynkig och de liknar lilla pommes frites. På grund av denna härdningsmetod behöver de inte lagras i […]
Åben rengøringslektion Rengøring af opvaskemaskine er sikkert en ulige udsigt. Skal ikke opvaskemaskiner være rent rent? Du tror det, men efterhånden kan opvaskemaskiner samle madrester, sæberest og uforklarlig gunk, der skal slettes væk for at sikre, at dine retter får en ordentlig glans. Omkring en gang om måneden er det en god ide at give […]
