(Bildkrediter: Tro Durand) Jag lagar quinoa ganska ofta, använder den i kornskålar eller i sallader. Jag har blivit alltmer enamored av röd quinoa, som ser väldigt vacker ut i sallader, och som tycks hålla sin form bara lite bättre än den mer vanligt förekommande vita quinoa. Jag blev nyfiken: Var det någon verklig skillnad mellan […]
Kako narediti domačo zrno v masonskem jarju (Image credit: Emma Christensen) Nemčija ima kislo zelje, na Tajskem je naem (fermentirana svinjska klobasa), ima Švedska surströmming (fermentirani sledi) – se zdi, da ima vsaka kultura svojo tradicionalno fermentirano hrano. In z dobrim razlogom: Raziskave kažejo, da so ta živila prehrambene elektrarne in ugotovljeno je bilo, da […]
Här är en sorglig fråga från Emily, som måste laga enhandig en liten stund. Kan du hjälpa henne? Jag behöver lite hjälp! Jag bröt min handled – självklart på min dominerande hand – och jag har problem med att hitta saker jag kan laga med en hand. Min tumme är helt immobiliserad och kommer att […]
Vi pratar inte fullt utrustade kök vid poolen här. Snarare är dessa kök huvudkök i heminredning och fungera som en förbindelse mellan inomhus och ut genom öppningar, vyer, material. Det är lätt att föreställa sig ett sådant kök på en trevlig vårdag som idag (inte att poolsideversionen inte skulle vara kul också!). • 1 Detta […]
Vi visade er nudlar i morse och gurkor vid lunchtid. Nu har vi en överraskande mashup av de två: Gurka nudlar! Det finns ingen linguine eller spaghetti på bilden ovanför. Du hittar inte soba eller udon i ingredienslistan. Nej, de nudlarna är gurkor, vanliga och enkla. De är skapade med en mandolin eller skivare med […]
(Kredit za slike: The Kitchn) Ketogene, paleo in Atkinsove diete so vsi nizko vsebujejo ogljik, vendar imajo pomembne razlike, ki bi lahko pomagale ugotoviti, kaj je prav za vas. Tukaj je presoja o osnovnih filozofijah, hrani in nečistih, ter o prednostih in slabostih vsakega. (Kreditna slika: Leela Cyd) Atkins Ta dedek popularne prehrane z nizko […]
U ovo doba godine nalazim doručak prilično uzbudljiv, uglavnom zato što mogu postojati na jogurtu i plodu i biti vrlo sretan, a ljetni plodovi konačno su ovdje! Ali imam i malo tajnu u rukavu: toasted amaranth. Ako niste upoznati s amarantom, to je sjeme koje ljudi uglavnom opstaju u kategoriju “cjelovitih zrna” (poput quinoa). Bez […]
(Image credit: Emma Christensen) Ste se kdaj spraševali o najboljšem načinu priprave gob, ne da bi žrtvovali svojo prehransko vsebino? Nekaj znanstvenikov iz Tehnološkega raziskovalnega centra Mushroom v La Rioji v Španiji je naredilo in imajo odgovor, kako najbolje pripraviti glivico. Gobe lahko pripravimo na različne načine, vendar lahko nekatere tehnike kuhanja izgubljajo zdravje (bogati […]
Nisem ponavadi nagnjen k impulznim nakupom, kot sploh ne, razen če sem v Whole Foods. Iz nekega razloga, prikazi te trgovine imajo način, da me prepričajo, da ja, moram narediti kurk čaj in ja, verjetno moram potresati kolagen v prahu na vse, kar jem, in počakajte, zakaj nimam hladilnika napolnjena z alkalno vodo? Jaz sem […]
(Slika: Joe Lingeman) Otvorite Roundup Ako ste bez mliječnih proizvoda, upuštanje u pečene robe može se činiti neizvjesnim. To je daleko od istine, budući da postoji čitav niz sastojaka koji se mogu koristiti umjesto maslaca i mlijeka koji oponašaju ono što rade u našim omiljenim kolačićima i kolačima. Evo sedam bitnih recepata da biste znali […]
En bra marmorerad biff är en riktigt vacker sak, och det finns en anledning till varför vi är villiga att betala topp dollar för att få det! Vad exakt är marmorering och varför är det så önskvärt? Tja, vi ska berätta… Marmling hänvisar helt enkelt till fettet som finns inom köttkutten och mellan själva muskelfibrerna. […]
Jeg indrømmer: På trods af advarslerne om, at vi skulle undgå plastikemballager, har jeg fortsat opbevaret de fleste af mine frugter og grøntsager i plastikposer med zip-top. De holder producere skarpe, optager lidt ekstra plads i køleskabet og kan vaskes og genbruges for at reducere affald. Imidlertid har ønsket om at gå helt plastfrit (af […]
Mange af de glutenfrie opskrifter, vi har her på The Kitchn, indeholder haver. Vi stoler ganske rigtigt på havre og havre mel, når vi laver mad til venner, der er glutenintolerante. Men som du måske har bemærket, er der noget spørgsmål om havre, og om de rent faktisk er sikre for glutenintolerante folk. Så her […]
