Så att steka aubergine, 2 sätt (Bildkrediter: Maria Midoes) Om din CSA-låda var fylld till bäcken med aubergine (lycklig du!) Eller din spänning på aubergines ankomst till böndermarknaden fick det bästa av dig och du har fler av dessa juveltonade skönheter än vad du kan äta om några dagar, Det kan vara dags att tillgripa […]
Medan vi chattade med Jerad Foster, en lokal Kansas City träbearbetningsmän, lärde vi oss något väldigt coolt. Trots att hans studio är bäst känd för att göra stora anpassade möbelstycken, har han också sätta sina skrapor att använda för att göra mördare skärbrädor till super rimliga priser! Så vad händer om du inte är lokal? […]
När vi läser den här artikeln om sötad kondenserad mjölk och Jell-O, med Jello Mold Mistress of Brooklyn, blev vi fascinerad! Vi frågade Victoria, Jello Mold Mistress själv, om hon skulle bidra med ett recept på Dessert Week, och hon var vänlig tacksam. Här är en ny återgång till den gammaldags efterrätten: Jell-O-formen! En gång […]
F: Jag kokade bara ett halvt kilo pasta i ca 2,5 liter vatten. Eftersom kvaliteten på kranvatten inte är bra för matlagning köper vi mineralvatten. Jag hatar att se 2,5 liter vatten gå ner i avloppet när pastaen kokas. Är det en bra idé att frysa detta vatten och återanvända nästa gång jag kokar pasta? Skickat […]
(Bildkrediter: Tro Durand) Inte så länge sedan var muffins överallt. Ömtåliga muffinsbagerier beskjutna upp på varje hörn, med snoddar av färgad frostning och regnbågar av sprinkles som vinkar från butiksfönster och lockande cupcake-galna kunder till kö för sin dagliga fix. Vi kallade nedgången av denna trend hela vägen tillbaka 2008, och i själva verket har […]
(Bildkrediter: Sean D / Shutterstock) Två av de vanligaste fetterna i kakadeg är smör och förkortning. De används oftast ensam, men ibland kommer ett recept faktiskt att du använder en kombination av båda. Med produkter som smaksmakad förkortning på marknaden nu, spelar det verkligen roll vilken du använder? Är de två utbytbara? Låt oss ta […]
(Bildkrediter: Alice Choi) En resa till den koreanska marknaden är alltid roligt när jag är redo att underhålla eller bara förbereda en nattmåltid. Vi älskar koreansk mat på vårt hus, och fläskköttslök slingor är alltid ett roligt och aktivt sätt att servera utsökt, smakfull mat, oavsett tillfälle. Dessa salladsfyllor firar den populära koreanska rätterna Samgyeopsal […]
(Bildkrediter: Anjali Prasertong) F: Hjälp! Jag planerar att göra flaskor av thailändsk söt chili sås till julklappar i år, men min lokala köpare inte bär röda jalapeños eller serrano paprika, så jag köpte ett ton Chile de Arbol Chiles tror att den mörka röda färgen skulle fungera bra. Som det visar sig kan dessa saker […]
Gnocchi Skillet med sötpotatis, gröna och getost (Bildkredit: Karen Biton-Cohen) Öppna bildspelet 2015 var ett bra år för grönsaker och vi förutspår en annan boom kom 2016. Deras otroliga mångsidighet, brett spektrum av smaker och hälsofördelar gör dem till scenstjäler på matplattan. I rätter som vegetarisk paella och en modern ta på grönbönsgryta, gör grönsaker […]
Majonnäs är en viktig del av många luncher: Tonfisk sallad, salladsdressingar, Turkietsmörgåsar och mer. Brittisk matförfattare Elizabeth David kallade majonnäs “den vackra lysande guldsalven.” Medan jag har gjort majonnäs några gånger, ska jag erkänna att för en potatisallad eller ett smör på en smörgås har jag litat på Hellmanns majonnäs, som kallas bästa mat i […]
En av anledningarna till att packa din egen lunch för arbete (förutom att du sparar lite pengar, förstås) är att det är det enklaste sättet att se till att du äter något hälsosamt på mitten av dagen. Kanske har du packat samma gamla sallad, och du hittar dig själv mindre än stolt över ditt val […]
Det finns några som hävdar att det inte finns något mer tillfredsställande än att titta i kylskåpet, upptäcka en låda med kvarvarande pizza och ta en kall skiva för att muncha omedelbart. Mig? Jag föredrar min pizza varm, krispig och med ostsmältning på toppen. Förstörning av ugnen tar för lång tid när jag vill nosh […]
Jag tror att ett av de mest värdefulla verktygen du kan ha i kylskåpet är ett badkar med grekisk yoghurt. Det är det jag lutar på de flesta morgnar för en snabb och tillfredsställande frukost, men jag vet att det också kan göra så mycket mer. Jag befinner mig själv när jag piskar upp lunch, […]
