Vem: Nik Sharma, matförfattare för San Francisco Chronicle och ett brunt bord Var: Glenview stadsdel av Oakland, CA Nik Sharma är en matförfattare, kommersiell och redaktionell matfotograf och bakverkskock. Hans vackra blogg, A Brown Table, vann IACP (International Association of Culinary Professionals) -priset för bästa fotobaserade kulinariska bloggen 2015 och 2016. Han skriver också en […]
För min man betyder semester en sak: Tid bort från staden, helst i berg som har utsikt över havet och doften av salvia. I förra sommaren bestämde vi oss för att gå hela hästen och gnugga upp den koncentrerade skönheten i norra Kalifornien, med en gunga genom Big Sur, troligen en av de mest extravagantly […]
Vadelma-kookos-ranskalaiset makaronit Valmistettu majoneesia, vaniljakastikeita, jäätelöä tai sitruunaruohoa äskettäin? Jos näin on, luultavasti katsot suurta kasaa jäljellä olevista munanvalkeista. Anna ne valkoiset uusiksi tarkoituksiksi ja kääntävät ne herkullisiksi elintarvikkeiksi, jotka tekevät sinut iloiseksi, ettet vain heittänyt niitä kompostiksi. (Kuva: Todsaporn Wattanasupinyo / Shutterstock) Yksi parhaista asioista munanvalkuaisista on se, että ne jäätyvät uskomattoman hyvin, joten […]
(Slika: Yahoo! News) I odgovoriti na svoje prvo pitanje: Da, to je dobro za vas. Ako niste upoznati s tim, a pretpostavljamo da niste, ovo je crni sapot. To je član obitelji s dragom i često se naziva jednostavno “voćni čokoladni puding”. Prije nego što krenete loviti ovu slatku poslasticu na tržištima poljoprivrednika, imajte na […]
Najprej se zdi, da se kuharske ribe malo zaplete – kakšne vrste rib bi morali kupiti? Kako ga držite, da se držite v ponvi? – toda enkrat, ko se boste potopili, so nagrade čudovite. Poznavanje, kdaj je riba pripravljena, ima malo znanja, in tu smo, da pomagamo. Kuhinjsko dejstvo: Varna notranja temperatura za kuhane ribe […]
När kycklingen är fuktig och saftig kan den verkligen bekräfta precis varför det är i din middagsroster vecka efter vecka. Och ändå, när det är överkokt och så torrt som sandpapper, kan det allvarligt du överväga att förbuda fågeln för alltid. Inte så snabbt! Det finns några enkla tips och tricks för att hålla upp […]
Vi blev overraskede at se Mark Bittman’s opskrift i går for havtaske og Mos kartofler. Skålen ser godt ud, men valget af fisk? Ikke så meget. Havtaske er højt på listen over fisk at undgå – høj i kviksølv, overfisket og fisket på en måde, der ødelægger havbunden. Vi har talt om Blue Ocean Institute’s […]
(Billedkredit: Alice Choi) Jeg elsker efteråret. Vejret bliver køligere, min langsomme komfur tager med held sit semi-permanente sted på min køkkenbord, mens min ovn altid ser ud til at være optaget rostning noget. Der er en håndfuld komfort mad retter, som jeg længes efter denne årstid, og denne koreanske Curry Rice er en af dem. […]
(Bildkrediter: Maria Siriano) Jag tenderar att glömma att jag brukar ha alla makings för äggsallad i mitt kylskåp. Det är så lätt, proteinfylld smörgåsfyllning; en du kan läka upp med nya kryddor och ingredienser. Denna version av äggsallad är kryddat med varma curry kryddor, men istället för att sätta den mellan smörgåsbröd, älskar jag att […]
Dengan lebih banyak sinar matahari, tujuan akhir hari saya adalah menghabiskan beberapa saat di taman saya. Ini berarti makan malam terdiri dari resep sederhana, disajikan dengan minuman yang mudah tapi lezat, seperti smash. Smash-smash ini membentuk dunia koktail baru dengan pilihan tanpa akhir untuk mencampur aduk, mencampur, dan tentu saja menghirupnya. Yang ini sempurna untuk […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Mens næsten alle pastaretter kan anses for “familievenlige”, kan man bare vinde prisen. Jeg synes, det har noget at gøre med den måde orzo appeases alle ved bordet. Måske er det på grund af sin søde, rislignende form eller dens næsten spoonable kvalitet. Uanset om det er en hurtigkogende favorit til weeknightslid, […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn) Humble selleri ses alltid som en ryggrada med soppor eller en grundgrönsak för braises och liknande, men det är en skarp, lätt söt grönsak som förtjänar en tur i rampljuset i sig själv. När den är skivad och förkolad i en wok står selleri upp till nötköttets smak i denna […]
Double bock (eller doppelbock) öl har blivit en av våra nya favoriter i vinter! Och med kallt väder som dröjer i många delar av landet, är det definitivt fortfarande dags att njuta av denna uppvärmningsmaltgryta. Läs vidare för mer information och några förslag… Dubbelbockar beskrivs ofta som “flytande bröd”. Faktum är att några av dem […]
