Het is soms bedwelmend hoe zout zo belangrijk is om smaken naar voren te laten komen. En als je een salt fiend bent, is ‘critical’ waarschijnlijk een understatement. In essentie is zout een aanjager van alles wat heerlijk is. Maar wat als u uw voedsel op een andere manier zou kunnen verbeteren door te variëren […]
(Bildkredit: Kelli Foster) Om du råkar bo i Saigon / Ho Chi Minh-staden, södra Kalifornien, New York eller någonstans med en vietnamesisk befolkning, hoppas jag att du har upplevt underverk av bánh mì – baguetter fyllda med pickled morötter och daikon, färsk koriander och kött eller tofu. Smörgåsarna är skarpa, saltiga, snygga och söta. det […]
(Bildkredit: Kelli Foster) Medan pocherade ägg gör en härlig och elegant brunchtillägg, befinner jag mig att skita bort från dem när jag lagar mat för mer än några personer. Timing och logistik av poachingsägg för en folkmassa kan vara svårt. Det kan finnas en lösning, men byta ut din kastrull för en muffinform och lite […]
Olen alennustilanteessa, joten omat sekoittimet ja käsi-sekoittimet ovat pakattu varastoon jonkin aikaa. Tämä tarkoittaa sitä, että aina, kun tarvitsen munanvalkuaista tai kermaa, joka on lyöty, on tehtävä se käsin. Se ei todellakaan ole niin kovaa eikä kestä niin kauan kuin useimmat ihmiset ajattelevat. Lue muutamia vinkkejä siitä, miten käsi kädellä. On olemassa monia syitä, miksi […]
(Bildkredit: Lauren Volo) Det finns något elegant om enkelheten hos kakor med småbröd, särskilt när smaken och sockerets smak och rikedom skiner igenom. För att ge dem lite vinst, lade vi till bara en handfull färska rosmarin, vilket gjorde dem speciella nog att gå på en semestercookieplatta eller packa upp som en homespun matgåva. (Bildkredit: […]
Ik nam een keer een cake-bakles waarbij we esdoorn buttercream maakten en de instructeur stond erop dat elke ahornsiroop anders dan klasse B gewoon “finishing siroop” was – bedoeld om te worden gebruikt op pannenkoeken en niets anders. Dus als je gewoon siroop over je haver, pannenkoeken, wafels en crêpes laat miezeren, moet je echt […]
Ko mislite, “ameriški”, kaj prihaja na misel? Za mnoge od nas izraz izraža arhetipske podobe glavne ulice; rdeča, bela in modra; in jantarne valove žit. Ampak Sarah Lohman, zgodovinski gastronom, ki kuhanje zgodovinskih receptov in kronika svojega dela na blogu Four Pounds Flour, ima nov način gledanja na to, kaj pomeni biti ameriški. Za njeno […]
Sweet, nutty ekollon squash är en av våra favorit höst ingredienser, och här är tio rätter som vi vill göra denna säsong. Från pasta till paj kan många recept också anpassas till andra vinterkvashorter. ÖVERSTA RADEN• 1 Ringar: Bakade Acorn Squash Ringar (Bröd & Honung)• 2 soppa: Rostad ekollonssoppa med pepparrot och äpplen (Martha Stewart) […]
Retfærdig advarsel: Du bør kun gøre disse brødpinde, når de er omgivet af mange mennesker for at hjælpe dig med at spise dem. Ellers er der en meget alvorlig fare for at gå direkte fra den sidste bid af et brød til den første bid af den næste. Især hvis der er en lille skål […]
Dorie: n uusi keittokirja, täysin nimeltään Dorie: n evästeet, on todella aarrearkku evästeiden resepteistä. Täydellinen älykkäälle aloittelija tai intrepid pro, se on reilu osa reseptejä vedota kaikkiin ja kaikki leipurit. Mutta jonkun kaltaisen kaltaiselle, joka tulee leipomaan hieman huutoa ajattelussa kaikki mitat, on myös tarinoita auttamaan minua leipomoon. Tämä resepti mandelbrotille, kakku-baked cookie valmistettu biscotti […]
namn: TronchonProducent: Various (Tronchon, Spanien)Mjölk: Rå / Pasteurized Raw Cow, Goat & Sheep’s MilkÅlder: 2 månader+Pris: $ 11,99- $ 23,00 Få ost är lika lätt identifierbara på Spaniens Tronchon. Tronchon är tillverkad i en liten by med samma namn, och har en distinkt krater i mitten och en upphöjd ring runt utsidan, vilket ger utseendet […]
Acme är ett familjeföretag i Greenpoint, Brooklyn som säljer nova, vitfisk och annan rökt fisk till butiker som Russ & Daughters och Zabar’s. På fredagar från 8:00 till 1:00, säljer de direkt till allmänheten. Till grossistpriser! Få detaljerna nedan… Vi läser om detta på Village Voice bloggen, Fork in the Road, och sedan kom ihåg […]
Hvad skal jeg begynde med bagning? Hvis du er en nybegynder bagere, kan du have stillet det spørgsmål. Det tager mindre end du måske tror at oprette et godt bagekøkken. Vi har allerede kigget på fem vigtige forberedelsesværktøjer, og nu taler vi om pander. Der er så mange pander på markedet, og mens vi beundrer […]
