ruoka

Tiedätkö, kuinka sinun ei pitäisi käyttää liikaa jauhoja, kun he käyttävät evästeitä? Ja jos teet niin, sinut palkitaan mukavalla suolalla yeerrk! kun syötät evästeen? Meillä on uusi ratkaisu: kaada evästeiden taikina jauhemaista sokeria jauhoja. Olemme törmänneet tämän vihjeen äskettäin tekemässämme leikatussa evästesakepaketissa, joka joutui hetkeksi pysähtymään arvostamaan sen selkeää yksinkertaisuutta – ja ilmeisyyttä. Tämä kätevästi […]

(Kuva: Kimberley Hasselbrink) Minulle, varsinkin kun keskitymme terveyteeni tai painonpudotukseen, ei ole mitään lohduttavaa, kuin sillä on monta säiliötä tämän ravitsevan, herkullisen, täytteenä linssiä sisältävästä keitosta, jossa kana varastetaan pakastimessa. Linssi keitto on oikeastaan ​​ensimmäinen ruokalaji, jonka oppinut kypsymään, ja olen edelleen hämmästynyt siitä, kuinka helppoa on tehdä jotain niin paljon parempaa kuin saat tölkistä. […]

S’mores ovat nuotion klassikko, mutta mitä teet silloin, kun himoittelut ja sää eivät toimi yhteistyössä tai tulenteko (tai tulipalo tai grilli) ei ole? Voit improvisoida. Tässä on viisi helppokäyttöistä tapaa saada s’more korjata sisätiloissa tänä kesänä. 1. Tee ne kiukaan. Aloitetaan ilmeisellä. Jos sinulla on kaasuliesi, sinulla on liekki. Joten jos haluat, että sinulla on […]

Meidän kaikkien on luotettava vuoka takataskussa, ja tämä kana Alfredo-vuoka on kaikki tähti: sillä on mukavia paloja broileria, parsakaalia ja helppoa kotitekoista kastiketta, jotka kaikki ovat kypsennettyjä vain yhdessä potissa. Ja paras osa? Se voidaan pakastaa ja paistata suoraan pakastimesta, joten voit työskennellä illallinen ihmeen varattu tiistai-ilta. (Kuva luotto: Lauren Volo) Cook kerran, syödä kaksi […]

Jatkamalla Kitchnin viimeisintä sushi-sarjaa, vietimme aikaa keittiössä Rham Fenton, erittäin ammattitaitoinen, vaikkakin epätavallinen sushi-asiantuntija, joka antoi meille joitain tekniikoita ja inspiraatiota kotona sushi-valmistamiseen. Rham alkoi tehdä sushia ammattimaisesti noin 20 + vuotta sitten, kun hän oli päivittäinen surffailija Virginia Beachissa. Rham aluksi työskenteli kalastusaluksilla ja pian löysi kotiin eri sushi-baareissa pitkin rantaa. Hän aloitti riisin […]

Kuinka keittää kanan rintafilee (Kuvahinta: Joe Lingeman) Olen joku, joka aaltoilee paljon illallista. Kun teen aterian suunnitelman viikolle, pyrin pitämään nämä ateriat joustavasti, jotta voin aina vaihtaa mielialaa ja aikataulua. Niinpä vaikka olisin voinut julistaa torstaina kana-iltana, jos jostain syystä tiistaina tuntuu paremmalta yöstä, vaihdan asiat ilman hikoilua. Mutta se tarkoittaa, että minun täytyy joutua […]

(Kuva-arvo: Kelli Foster) Viime aikoihin asti olen jatkuvasti hämmentänyt haihdutettua ja kondensoitua maitoa erityisesti ruokakaupassa, kun yritin muistaa, mitä resepti vaati. Se ei auttanut, että tölkit näyttävät lähes identtisiltä. Erot ovat pieniä, mutta niillä voi olla suuri vaikutus reseptiisi. Tiedätkö eron kondensoituneen ja haihtuneen maidon välillä?? (Kuva-arvo: Kelli Foster) Ero tiivistetyn ja haihtuneen maidon välillä […]

minä haluta kovasti vesimeloni tämän vuoden aikana. (Ei, en ole raskaana!) Kylmä jääkaapista, kupin vesimeloni on minun suosikki elokuun hoitoon. Sen makea, virkistävä juiciness vaimentaa janoa, ja se tekee erinomaisen harjoittelun jälkeisen välipalan, täydentää nesteitä ja ravinteita. Tässä on paras tapa, jonka olen löytänyt nopeasti ja helposti leikkaamalla vesimeloni siistiksi, jopa kuutiot välipaloja ja salaatteja […]

Selvä, katsotaan kädestä: kuka on liian väsynyt kypsymään joka viikko viikossa? Yup, se mitä ajattelimme – myös meille. Viikonloppuisin haluamme mennä paikalliseen viljelijän markkinoille ja ladata tuoreita tuotteita, lihoja, juustoja, munia ja vastaavia. Usein me annamme yhden päivän valmistelemaan lasagneja, pannuja, keittoja ja pölkkyjä, joita tallennamme näissä ihmeellisissä Pyrex-säiliöissä, jotka menevät täydellisesti pakastimesta uuniin pöytään. […]

(Kuvahinta: Faith Durand) Bacon, pancetta, prosciutto: Nämä kolme sianlihatuotetta näyttävät samalta, maistivat jonkin verran samanlaisia ​​ja jopa korvataan säännöllisesti toisilleen. Ei ole ihme, että saamme heidät hämillään! Todellisuudessa niillä on hyvin erottuva ominaisuus, joka tekee jokaisen ihanteen erilaisille valmisteille. Tässä on kauha jokaiselle ja niiden erot. (Kuvahinta: Faith Durand) Kaksi pancetta-muotoa: yksi ohut viilto ja […]

(Kuvahinta: Joe Lingeman) Jos Ystävänpäivällä oli maskotti, se olisi suklaaleväkakku. Ylellinen ja bittersweet, tämä jälkiruoka on Ystävänpäivä suuhun. Ja kun nautin romanttisesta illasta, minulle ei ole rakkautta, joka välttää ylikuormitettuja ruokailutiloja, jotka on pakattu sardiinien tyylikkäästi valaistuun tinapankkiin 14. helmikuuta. Sen sijaan vietän Cupidin hienoin tuntiin kotona, joka leimasi hämmästyttävän dekadenttisen sulan suklaakakkua hitaasti liesi. […]

Jotkut saattavat ajatella tofua kasvissyöjien ja terveystietoisten ihmisten verkkotunnuksena, mutta sillä on pitkä historia katkottuna aasialaisessa keittiössä. Keksii Kiinassa noin 2000 vuotta sitten, tofu sitten levisi Koreaan, Japaniin ja muuhun Aasian alueeseen. Tällaisissa kulttuureissa se on erottuva ja muokattavissa oleva ainesosa, ei pelkkää lihaa korvaavaa lihaa. Tofua on myös runsaasti proteiineja, vähän kaloreita ja vähän […]

Tiesitkö, että meillä on Pie Bakeoff tässä kuussa? Aika paistamiseen! Olipa kyseessä ensimmäinen kakku, kolmas ympyrä tai kahdeksantoistakymmentä senttiä, sinulla on laukaus voittaaksesi yhden hienoimmista palkinnoistamme. (Palkintojen kauha tänään päivän päätteeksi!) Pie crust voi olla kaikkein pelottava osa tehdä piirakka. No, sen ei tarvitse olla. Olemme suuria faneja, jotka tekevät suuren joukon kakkujauhoja ja jäädyttämällä […]