Kunde hela vete äpple muffins gjorda utan ägg, mjölk, socker eller lövmedel eventuellt vara bra? Nåväl, tydligen var dessa minnesvärda nog att många år efter att ha provat dem vid åtta års ålder fann jag mig att kräva dem igen. Ett mail till min mamma, följt av ett telefonsamtal till en familjemedlem, avslöjade att receptet […]
(Bildkredit: Nealey Dozier) Om det någonsin förekommit något sådant som en juridisk spricka, tror jag att brun sockerglasad bacon skulle vara den. Inte att jag har mycket av en referenspunkt, men jag kunde inte sluta shoveling dessa söta, smakliga band av himlen i min mun. Sanningen berättas, jag var tvungen att gömma det från mig […]
(Bildkrediter: Maureen Petrosky) När det gäller cocktails, betyder “frusen” inte nödvändigtvis att “frilly”. Faktum är att en hot spot i Mellanvästern har en meny med high-end rockstar-cocktails som serveras frusen. Inspirerad av värmen och i en skål till den 4 juli, bestämde vi oss för att följa efter och ta gin och tonic, den mest […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn) Jag har alltid varit en purist när det gäller att göra maka och ost, klistra på ett ganska klassiskt recept som börjar med en roux och vit sås. Men då kom detta recept och trumpade klassiken med sin lätthet och fantastiska smak. Tänk dig en krämig tre-ostpasta som kommer ihop […]
Öppna matlagningslektionen En whisky sur är din för att göra året runt. Det är uppfriskande nog att hålla koll på en spritz under de varma sommarmånaderna, och så passande under de kallare årstiderna. Även om du inte är en whiskyfläkt (som bryter mitt hjärta), kanske du fortfarande befinner dig över en välgjord whisky sura. Det […]
F: Hur hanterar du en hunk av parmesanost när det blir allt svårt och knappt tacksam??? Skickat av Mary Redaktör: Mary, du kan försöka raka av de hårda, oätliga bitarna av uttorkad ost med en skarp kockkniv. Fortsätt raka tunna lager tills du kommer till lite ost som är mjukare och lättare riven. Om allt annat […]
Trots min längtan efter Boos-blocket nedan i dagens dagliga hitta har jag varit en livsköpare av Ikea-slaktblock (hittills), som behöver ännu mer kärlek och omsorg så att de inte ser riktigt torr, smutsig och grå efter några år. Det första stora tricket med slaktblock är att olja dem omedelbart för att försegla och skydda veden, […]
Original Ice Cream Flavour: Apple Chardonnay Ice Cream med Bulgarsk Fårost Glasskock: Anna Vad inspirerade detta recept? En djup kärlek att ha ett glas vin med skivor äpplen och ost. Zeta’s Greek Emporium i Columbus, Ohio för att ha den bästa ost jag har provat. Och mer än en liten nostalgi för äppelodlingar på hösten. […]
F: Frysta kycklingfingrar kan vara mycket användbara för alla sorters saker: I omslag, på sallader, i sås för en snabb aptitretare. Men även i ugnen har jag problem med att få dem krispiga. Förutom att du bryter ut en panna full av olja, är det ett knep för att få en fin crunch från ugnen? […]
Det finns många frågor när det gäller att köpa och lagra kaffe, men det finns ett enkelt svar. Faktum är att svaret är mycket lika för att köpa färsk mat: köpa små mängder och köpa regelbundet. Villel Unihom Glasburk, $ 12.50 (Bildkrediter: Villel Unihom) Medan det kan tyckas att det är dagseffektivt att fylla på […]
Hjärtan och vegan? Är det möjligt? Ja självklart! Vi drog recept från några veganska kokböcker som slog på marknaden i år och frågade en av våra fotografer och stylister, Maria Siriano, som råkar vara vegan, för hennes tankar om recepten. Titeln på Anna Jones ‘ Ett modernt sätt att laga mat gör ett bra jobb […]
Gör du pasta sallader? Eller lägger de till sig visioner av mushy pasta i en oljig slick av majonnäs? Pastasallader kan vara några av de färskaste, mest sommarrika matvarorna i din repertoar, och de är också den perfekta lunchmaten – de håller i flera dagar i kylskåpet och är en liten måltid i sig själva. […]
Om du har följt med några av vår tidiga täckning av Amazons fjärde årliga premiärdag, kanske du redan vet att det för första gången någonsin kommer att finnas särskilda Prime Day-erbjudanden som händer i Whole Foods-butikerna. Och om du har väntat på att ta reda på vad dessa erbjudanden kommer att vara, är din vänta […]
