(Bildkredit: Emma Christensen) Låt oss prata om smörgåsbröd: macka bröd stiger upp på disken, den fräscha bageri lukten som fyller hela huset medan de bakar och förväntan på att göra en smörgås med det brödet. Så bra. Ja, hemlagat bröd är verkligen en härlig sak – förutom när det inte är det. Har du haft […]
Ända sedan matlagning genom Indisk vegetarisk fest, Vi har blivit inspirerade att lägga till en matsked av panch phoron till allt från sautéed broccoli till en kruka med bönor eller en burk kylskåpspinnar. Denna fem spice mix är så lätt att göra än lägger till en enorm smak och arom till bengalska rätter och allt […]
Röda bönor och ris är en riktig kreolsk klassiker! Liksom många av de bästa Louisiana-rätterna, består den av ödmjuka ingredienser som efter en lång simmer omvandlas till en skål med rik, krämig komfortmat. Det är verkligen södra matlagning i sin kärna, och perfekt för en kommande Mardi Gras firande (eller till och med bara för […]
(Bildkrediter: Maria Siriano) Sätt tillbaka denna meny i lådan – vi kommer på aspargesäsongen, så det är dags att dra full nytta av det korta utseendet! Denna kinesiska stil-stek kan göras på samma gång som det tar för takeout att komma fram. Plocka upp några flankbiff, sparris och svamp i mataffären och bryta ut wok […]
Hur man gör kärnmjölk snabbbröd (med 10 variationer) (Bildkredit: Emma Christensen) Öppna bildspelet Vad handlar det om kärnmjölk? Ofta köper du en kartong för att göra ett recept, och hitta dig så lite kvar. Ja, du kan tekniskt göra en ersättning för kärnmjölk med vanlig mjölk och antingen citronsaft eller vinäger, men resultaten är inte […]
En kära vän firade nyligen sin födelsedag genom att ha en stor natt ute på stan (hans extravaganzas ofta än inte sluta med mycket sen natt dans partier). Jag är mer av en homebody själv, så jag valde ut sina vilda och galena festligheter och erbjöd sig att laga honom en tyst middag istället. Att […]
F: Jag gjorde nyligen min första tarte au citron med hjälp av detta recept från The Guardian. Det kom ut bra, men citronkurskfyllningen var inte tjock nog för att behålla sin form efter skärning. Att ta detta recept från att vara fullständigt utsökt för perfekt jag behöver din hjälp. Hur kan jag tjockna det? Skickat […]
(Bildkredit: Karla Conrad) Jag kan inte stå monotoni när det gäller mat. Men jag kunde äta pasta varje dag för dagar i taget och aldrig uttråkad. Om man inte överväger alla olika sätt som man kan förbereda finns det bara så många olika former – från lång och platt till kort och ihålig. Och då […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn) Potluckpartier är fulla av dips, deli brickor och desserter. Medan du kan försöka göra det till en måltid, varför inte vara den som ska ta med maträtten för alla? Tacos är perfekt festmat, och när du serverar en saftig barbacoa beef taco precis som de gör på Chipotle blir du […]
Rättvis varning: Du bör bara göra dessa brödspinnar när de är omgivna av många människor för att hjälpa dig att äta dem. Annars finns det en mycket allvarlig fara att fortsätta direkt från den sista biten av ett bröd sticka till den första biten av nästa. Särskilt om det finns en liten skål med tomatsås […]
(Bildkredit: Christine Gallary) Medan de stora knivblocken tycks skicka meddelandet att varje kök behöver ett dussin knivar, är det verkligen inte sant. Investera i en bra kockkniv och en liten paringskniv och de kan ta hand om nästan alla dina skiv- och tappningsbehov. Det finns ytterligare en kniv, men det är viktigt för att skära […]
Titta på de vackra loquaten i detta foto från läsaren Camilla. Hon undrar vad man ska göra med all denna frukt på sitt träd. Vad gör jag med loquats? Jag flyttade just till södra Kalifornien och medan jag älskar de andra fruktträd i min trädgård som jag kunde identifiera, spenderade jag några veckor bara försökte […]
Ava är inspirerad att laga bönor, men hon letar efter några tips om frysning av kokta bönor. Kan du hjälpa? Allt detta tal om bönor gör att jag vill göra ingenting annat än bönesoppa, grytor och chilis, och jag är fast besluten att börja använda torkade bönor istället för konserverad. Min fråga har att göra […]
