(Bildkredit: Christine Gallary) Vet du vad skillnaden mellan äppeljuice och äppelcider är? Om man tittar på bilden ovan ser de faktiskt ganska lik, även om man märkt cider och en juice. Förvirrad? Vi är också, och här är varför. (Bildkredit: Christine Gallary) Skillnaden mellan äppelcider och äppeljuice Märkningen av äppelcider och äppeljuice är en knepig […]
(Bildkredit: Kelli Foster) Jag har en speciell förkärlek för antika korn, så när jag nyligen introducerades till einkorn var jag fascinerad och nyfiken på att veta mer – särskilt eftersom det antas vara den äldsta av vete sorter som finns idag. Beväpnad med en väska med all-purpose egenmjöl och einkorn: Recept för naturens ursprungliga vete, […]
En ödmjuk gyllene pan av svampar är en vacker sak. Förutom att alltför ofta blir jag otålig och rusar på svampen innan de träffar perfektion. Pioneer Kvinnans förslag: låt ugnen göra jobbet. Jag har rostat många saker, men på något sätt har det aldrig hänt mig att tillämpa samma logik på svampar. Konceptet är lysande. […]
Det finns två delar till en Boston Shaker-uppsättning: ett blandglas (tillverkat av härdat glas) och en snygg passande metalltorkare. En hagtornsfilm (visas längst ner på bilden) brukar användas som tillbehör till denna typ av skakapparat.
(Bildkrediter: Sara Kate Gillingham) Det här är den soppa som min fjärde mexikanska mamma brukade göra hela tiden, och av den anledningen ensam är den äkta för mig. Ja, gå till Mexiko och du kommer att ha en ganska annorlunda soppa, men det här är hur hon matade mig som barn, och det är så […]
(Bildkrediter: Erin Alderson) Jag har problem med att föreställa mitt kök utan vitlök. Liksom lök och citroner är det en häftklammer som jag alltid har till hands, oavsett årstid. Medan du kanske kan köpa den året runt, är sanningen vitlök gör ha en säsong. Och kom våren, det jag har problem med att föreställa mig […]
Öppna bildspelet En kubansk kaffe eller cafecito är nationens historia i en kopp. Ikoniska varumärken som är förknippade med en cafecito – som dess lite bittera smak, den söta espumaen som capping den mörkbruna bryggan och de läckra demitassekopparna, eller tacitas, där den serveras – spegla historien om en nation som är krossad av oro, […]
I vårt grannskap finns det en tienda på varje hörn som säljer duros, kokta och okokta. Du har nog sett väskor av dessa innan, vagnhjul i form – de ser nästan ut som små skivade tomater. Om du inte har det, håll dina ögon avskalade, eftersom man, oh man, du måste prova dessa! Pasta para […]
Din guide till att välja de bästa nudlarna för vilken typ av soppa som helst (Bildkredit: Kelli Foster) Vi har några mycket specifika tankar om det bästa sättet att laga pasta, och vi har även rekommenderat att laga korn som pasta. Samma tillvägagångssätt gäller inte ramen. Trots sin likhet med varandra faller ramen nudlar och […]
Potatismos är den enastående maträtten som får mig att älska semestern, och jag insisterar alltid på att det finns mer än tillräckligt för att rester ska äta uppvärmda eller att bli allt från frukostskålar till pannkakor. Uppvärmning av potatismos är relativt lätt, men det finns två ingredienser du kan lägga till för att undvika klibbiga […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) För den här super enkla sidan rostas tjocka bitar av sötpotatis och dammas sedan med ett snöigt lager av nutty Parmesan som vrider oemotståndligt skarpa runt kanterna efter några minuter under broilern. En smak av vitlök gör dem ännu mer utsökta. Gör dessa Parmesan-belagda sötpotatis en gång och du kommer aldrig att […]
Vill du ha ett annat sätt att njuta av den härliga sommarmånen? Vad sägs om ett coolt, ljuvt glas majsjuice! Många kulturer har majsbaserade drycker, från Central American atol de elote till peruanska chicha morada. Corn juice eller majsmjölk är också populär i asiatiska länder som Kina, Thailand och Vietnam, där det kan serveras vanlig […]
Vi är ganska nöjda med vår $ 40 Rival slow-cooker. Det gör härligt kycklinglager, fläskstekt och ömt curry. Men vi föll nästan över när vi såg den här nya långa ugnen från All-Clad… Ja, ja, vi vet att All-Clad är dyrt – men de gör saker med sådan stil! Vi har pratat om varför All-Clad […]
