F: Jag är allvarligt hypoglykemisk och har funnit att de bästa mellanmålen för mig i en nödsituation är baljväxter. Jag gillar att bära lite rostade kikärter eller jordnötter med mig, men de blir tråkiga eftersom jag äter dem så ofta nu. Jag gillar att snacka på andra typer av mat också, men även nötter fungerar […]
Även om vi klarar av att hitta tid för några nibbles på morgonen, är det bara inte att vi skrämmer ner en stor måltid i början av vår dag. I stället skulle vi mycket hellre njuta av en stor frukost, eftersom dagen slingrar ner och verkligen ta vår tid och njuta av sådana traditionella och […]
(Bildkredit: Michelle Peters-Jones) Det finns en hel del praktiska risuppgraderingar att luta på när du vill upp risens smak, som att rosta kornet eller laga mat – allt är effektivt och användbart. Men vad gör du när du vill ändra på risets konsistens? Kanske så det delar egenskaperna hos ramen? Yep – det kan du […]
När vi tänker på att bevara mat är konservering det som ofta kommer att tänka på – men det finns en hel värld av bevarandemöjligheter utanför burken. I veckan pratar vi med experter om konserverade livsmedel som de inte kan leva utan, och idag pratar James-Beard-prisbelönta författare och wild food entusiast Hank Shaw om sin […]
Savory Parmesan French Toast (Bildkredit: Nealey Dozier) Oavsett vilken väg du skar den, är nyckeln till en vinnande tallrik med fransk toast eller en pudding av brödpudding den typ av bröd som används för att göra dessa oemotståndliga rätter. Det är den viktigaste ingrediensen, så här är insidan av vad du behöver veta. Vad gör […]
Vad som en gång var hänförd till tillverkningen av guacamole – fantastiskt i sig – avokado tar nu lunchbordet med storm. Smooth and buttery och laddad med hälsosamt fett och en bra dos av vitaminer och mineraler, avokado erbjuder en snedkolling av val om hur man serverar det. Kolla in dessa 10 läckra sätt att […]
Krispa vita bönor med gröna och pocherade ägg (Bildkrediter: Maria Siriano) Pocherade ägg verka verkligen knepigt och noga att göra, men de är inte alls. Du kan lägga bort äggringarna – de är helt inte nödvändiga här. Så länge du undviker dessa fem misstag kommer du sluta med perfekta pocherade ägg varje gång. 1. Använda […]
Hur man gör de enklaste kokosnötterna (Bildkredit: Emma Christensen) Omkring den här tiden varje år kommer du att märka stora skärmar i snabbköpet högt med matzo, filtfisk, makroner och andra objekt märkta “Kosher for Påsk”. Men för de oinitierade, vad betyder det egentligen? Betydelsen av Kosher Kosher mat är mat som uppfyller judiska dietary laws. […]
F: En grupp av mina vänner njuter av bröddjupspiceblandningen på en viss restaurang. Förra månaden grävde vi receptet och bestämde oss för att komma samman för att göra en stor sats, skicka alla hem med en burk blandningen. Vi hade en bra tid, hugga, blanda och chatta. Vi vill göra det igen denna månad och […]
Det uppenbara valet Ost-Wise till lunch är en bit krymp-lindad strängost. Ganska vardaglig. I en anda av att hålla sig till vår veckas tema för stora utmanare för lunchlådor profilerar vi något mycket mer övertygande, men längs samma åder: Armenisk strängost, prydd med svarta käppfrö, infunderad med en av de mest obskyrliga kryddorna runt , […]
(Bildkrediter: Paige Green) Enligt cookbook författare Andrea Nguyen, vietnamesiska banh mi smörgåsar är galen läcker. Så mycket så är den galna läckra en del av titeln på hennes senaste bok, The Banh Mi Handbook! Vi håller helt med henne, så vi hamnade i Andrea och hon gick igenom tips för varje del av smörgåsen så […]
(Bildkredit: Christine Gallary) Om du tittar på matkonkurrens visar, så kommer du förmodligen att se en konkurrent eller kock som sakkunnigt driver sina knivar över det stålverktyget som beskrivs ovan. Faktum är att du kanske äger en av dessa stål om du har en stor knivsats eller ett knivblock. Så vet du vad det här […]
Att äta ost vid rumstemperatur är en av de grundläggande principerna för så kallad “korrekt” ostkonsumtion. Så förra veckan, när jag mötte en puck av frysande kall ost och utan tålamod att vänta en timme eller två för att den skulle komma till rumstemperatur, hade jag en brainstorm: Sätt osten i mikrovågsugnen, på avfrostningsinställningen. Kanske […]
