När 30 pund söta Washington Bings kom oväntat på min tröskel förra sommaren, spenderade jag flera dagar nedsänkt i All Things Cherry. Även efter att jag gjorde körsbärs pajer för familj, vänner och grannar, hade jag många, många pounds kvar och så fick jag jobba med att bevara bounty. Det var en bra lärande erfarenhet […]
(Bildkredit: Cambria Bold) F: Jag har av misstag köpt en massa halv och en halv i stället för vispad grädde för ett recept. Nu har jag två pintar med halv och en halv sittande i mitt kylskåp. Finns det ett bra recept som kommer att använda allt det där? Jag skulle gärna göra lite godis […]
När vädret ute är kyligt och du har många människor att mata är det trevligt att ha några standbyrätter som är lätta att göra, läckra och otvivelaktigt tröstande. Ange Gratin Dauphinois – ett recept som är född i de franska Alperna, som kombinerar skulpterad potatis, grädde och vitlök som alla är bakade till perfektion. Traditionellt […]
Så du är den stolta nya ägaren av en gjutjärnspanna. Oavsett om du köpte den ny, gjorde den på en gårdsförsäljning eller slutligen får din familjs arvskål, finns det några saker du behöver veta innan du börjar laga mat. Gjutjärnspannor behöver lite annorlunda vård än andra kokkärl, och eftersom gjutjärn är så älskad (och har […]
Frukost pizza – har du någonsin provat det? Nej, det här är inte kall pizza från kylskåpet på en lördagsmorgon (inte att det är något fel med den där antingen!). Varm och krispig hemlagad pizza med handfuls örter och skopor av mjuk ricottaost, toppad med ett oserande ägg – det här är en egen frukost. […]
Hur man lagar perfekta laxfiléer (Bildkredit: Christine Han) Lax är en nattnätmiddelspel av en anledning – när det är klart är det snabbt, mångsidigt och gott ömt. Men vi skulle vara hårt pressade för att hitta någon med en perfekt track record för fläckig, saftig lax varje gång. Alltför ofta blir laxen torr och hård. […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn) I augusti har min familj och jag redan ätit vår vikt i majs, och ändå lyckas vi fortfarande hitta fler sätt att bli galna för det. Medan vi kanske inte är uppe för majs på coben (igen), snubblar vi snabbt en krämig majsgryta. Om du visar en korngryta som börjar […]
Beet Noodles med Tomater, Feta och Bacon på Inspiralized (Bildkredit: Inspiraliserad) Spiraliserande är ett roligt sätt att få din fyllning (och sedan lite) av färskvaror. Vissa grönsaker – som zucchini och squash – få all ära, men det finns så många andra grönsaker som är idealiska för spiralisering. Några av dem kan till och med […]
(Bildkredit: Nealey Dozier) Tanken på den här snabba och enkla stekpannan kom till mig efter en chatt med min livsmedels cheesemonger – bevis på att inspiration verkligen finns runt omkring oss. Inte bara får det middag på bordet på några minuter med ett par skafferiaggregat, men rester ökar som en dröm. (Bildkredit: Nealey Dozier) Jag […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn) Vem säger att du behöver en grill för att laga bra revben? Bristen på uteplats för en grill vid min lägenhet ledde mig att skicka upp ett gott antal recept för grillade revben genom åren. Nu ska jag göra upp för förlorad tid. Jag tror att jag har knäckt koden […]
(Bildkredit: Kimberley Hasselbrink) Titta inuti köttet och du hittar en hel del alternativ när det gäller att köpa kyckling – allt från budgetvänliga alternativ som trummor och lår till mycket dyrare alternativ som kycklinghalsband. Vi ville överväga den stora bilden av nedskärningar och kostnader och presentera all information på ett ställe för jämförelse. Här är […]
Kanske var ditt lager ovanligt saltt, eller för mycket vatten kokt av, eller du lade bara en nypa salt för många – men det hände, det hände: din soppa är för salt. Vad är det bästa sättet att fixa det? Och hur kan du förhindra att det händer nästa gång? Här är några strategier för […]
Varje gång jag köper en burk kokosmjölk, slutar jag alltid med en halvt använd kan på något sätt. Jag sätter den i en återförslutningsbar behållare, men glöm det oundvikligen i min kylkyrkogård (den övre hyllan). Tja, inte den här veckan. Nej, herrn. Eftersom vi ska runda upp några bra middagsrecept som använder kokosmjölk, tillsammans med […]
