(Bildkrediter: Joe Lingeman) En bra frukostburrito handlar lika mycket om de fluffiga äggen som det är ett sortiment av starka fyllningar – jag pratar strimlad potatis, svartbönor, cheddarost, krämig avokado och kryddig salsa. Denna super enkla gryta kombinerar alla dessa komponenter i en framåtgående äggskål som är perfekt för att mata hela bordet. Sour Cream […]
Dana s post förra veckan på cavalo nero kale påminde mig om att vi är i ribollita säsong. Ribollita är en enkel, jordnär toskansk soppa gjord av oavsett grönsaksskrot och gammalt bröd är till hands och äts på hösten och vintermånaderna. Ordet “ribollita” betyder “omkokt” och används för att hänvisa till denna soppa eftersom det […]
(Bildkredit: Foodie Crush) Torsdagskväll är natten jag vill äta ute eller få leverans. Det är nästan slutet på veckan, jag har inte gått och handlar på några dagar, och jag är trött. Men, ni! Denna helt utsökta fläskscallopini med citroner och kapris tar bara 30 minuter att göra! Ett snabbt stopp vid mataffären på vägen […]
Om du verkligen vill göra en semesterbundtkaka men inte äga en rörpanna, behöver du inte skynda ut och köpa en. Denna enkla hack med en kakspanna och en ramekin fungerar lika bra! Detta är ännu ett bra tips vi hämtade upp från Michael Ruhlmans bok Förhållande. Ibland behövs rörpannor för att garantera jämn bakning, särskilt […]
Seeded Whole-Wheat Overnight Bread (Bildkrediter: Apartment Therapy) Mer än en gång har jag felaktigt plockat upp en påse med vit helmjöl när receptet jag krävde för helmjölsmjöl eller vice versa. Men är det verkligen en stor skillnad mellan de två förutom att man är bra, vit och man inte är? Är de inte både helvete? […]
Beef and Porcini Mushroom Stew (Bildkredit: Karla Conrad) Soppa och gryta är så lika i karaktär att det ibland kan vara svårt att berätta för dem. I själva verket är de båda beroende av samma grundämnen för ingredienser, men det finns en viktig faktor som skiljer dessa två goda måltider. Skillnaden mellan soppa och stew […]
(Bildkrediter: Maria Siriano) Vad skulle några av våra favoritkomfortklassiker se ut om vi bad en nutritionist att ge dem en makeover? I den här serien av recept ser du hur smarta valet runt grönsaker, kött och ost gör en lättare och näringsrikare ta på allt från macka och ost till köttfärs utan att någonsin äventyra […]
Empanadas är oändligt varierbara beroende på region, årstid och hur du mormor kan ha gjort dessa härliga fyllda bakverk. Under resan genom Argentina samlade jag min favorit iteration av dem alla, “Empanadas Humitas” som översätter till “Empanada with Corn”. Under min veckolånga resa till Argentina provade jag en annan empanada varje dag; några var fyllda […]
Visste du att över 90% av amerikanerna inte äter de dagliga rekommenderade mängderna av frukt och grönsaker? Den goda nyheten är att rekommendationerna har blivit enklare att följa – mätt i koppar istället för “portioner” – och ännu bättre nyheter är att personerna på CHOW har sammanställt en praktisk visuell guide till exakt vad en […]
Nej, vi pratar inte om subatomiska partiklar här. Vi pratar ost! Färsk ost! Den ursprungliga krämosten, faktiskt. Har någonsin haft kvark? Quark är faktiskt lite tunnare och krämigare än gräddeost, som landar någonstans mellan gräddeost och gräddfil i konsistens. Quark är fortfarande perfekt spridbar på bagels och crackers, men får också några viktiga punkter för […]
(Bildkredit: Kelli Foster) Det kan bli allt större tonvikt på att få måltider på bordet snabbare med mindre planering, eller bekvämligheten med att ställa in den och gå bort (ingen övervakning som stovetopversionen). Eller kanske vi bara vill prova något nytt i köket. Oavsett, elektriska tryckkokare har stigit, och jag är helt ombord. Från bönor […]
(Bildkredit: Kelli Foster) Panko och breadcrumbs är de pantry staplar vi når för att lägga till en krispig topping till bakade grytor och att göra en super skarpa panerad beläggning för stekt och bakad mat. De är ganska lika, men vet du vad som skiljer dem från varandra? Det kommer ner till detta: Ströbröd är […]
