Många månader sedan köpte vi en flaska päronbrandy för att göra en päron clafouti, som visade sig vara en besvikelse (till skillnad från den här berryen, vilken tro rekommenderar starkt). Brandy satt i ett skåp, glömt, tills vi drog ut det för att göra en version av Noras Thanksgiving Poinsettia-cocktail. Nu är vi nyligen beroende […]
Tex-Mex mat har varit ett ämne av konversation runt mitt kontor ganska nyligen. Vad är skillnaden mellan Tex-Mex och mexikansk mat? Denna fråga kan ge upphov till en varm debatt i vissa delar av landet, men det verkar som om de flesta källor är överens om några viktiga punkter. Uttrycket “Tex-Mex” har funnits länge, men […]
(Bildkredit: Kelli Foster) Medan det är lätt att komma ikapp med vinterns squash på böndernas marknad just nu, fortsätt fortsätta. Det händer ännu mer spännande saker. Som apelsin och lila blomkål! Här är vad du borde veta om dessa livfulla grönsaker! Färgad blomkål började dyka upp på bönder marknader för ungefär tio år sedan, och […]
(Bildkredit: Leela Cyd) Om jag var tvungen att välja en krydda som sammanfattar svensk bakning, är det definitivt kardemumma. Några av de mest klassiska fika recepten involverar kardemom på något sätt, från jästkardemumbröd till kardemomkaka. Detsamma gäller för övriga Skandinavien; kardemumma är en krydda som ofta används i skandinavisk bakning. Faktum är att en kvinna […]
Kanske bör det verkligen kallas lat lasagne. När ost ravioli kastas i en överflöd av marinara sås, staplad i en gryta maträtt, skiktad med ännu mer ost och bakat, tar det på sig alla goda egenskaper hos den klassiska lagrade pastarrätten. (Bildkredit: Laura Volo) En Ravioli Bake för Lasagne-Lovers Varför har vi inte alltid bakat […]
Förra veckan fick jag gå till Aldi: s amerikanska huvudkontor i Illinois. Besöket var fullpackat med en rundtur i en av de nyskapade butikerna, en fantastisk lunch, en vinprovning, en titt på provköket och ett blindtestprov av Aldi-objekt jämfört med deras märkesvarumärken. Som en vanlig Aldi shopper gick jag in i detta smakprov med massor […]
Jag var sen att hoppa på kokosnötvattenvagnen. Jag hade försökt det ett par gånger och förstod inte vad all hype handlade om. Sedan smakade jag Real Coconut Water. Kokosvatten är den klara, naturliga vätskan som finns när du öppnar en kokosnöt. Den har en mild kokosnöt smak som jag aldrig har hittat det tilltalande. När […]
(Bildkrediter: padu_foto / Shutterstock) Flytta över, socker paj pumpor och butternut squash: läckra kabocha squash är nu allmänt tillgänglig och ger dig en körning för dina pengar. Har du provat den här läckra japanska pumpan ännu? Varför Kabocha Squash? Kabocha squash är väldigt söt och har en fluffig kastanjestruktur som liknar en sötpotatis korsad med […]
(Bildkredit: Offbeat and Inspired) När det gäller att göra eller beställa en alkoholfri dryck finns det i allmänhet två läger: seltzervatten och något super sockerhaltigt. Det är drygt. Var är de läckra dryckerna utan sprit som har lite djupare djup? Något som går längre, du vet, citronad? Med ett uppdrag att hitta bättre alkoholfria drycker, […]
(Bildkredit: Karen Biton-Cohen) Oavsett om du bara rullade ut en fläckig, hemgjord smörig pajskorpa eller köpte en av frysen (ingen skam i det!) Finns det ett avgörande steg innan du popar pajen i ugnen och önskar det bra: borsta degen med en glasyr. Men vilken glasyr får du det resultat du vill ha? Vad gör […]
Öppna bildspelet Matlagningstorkade bönor verkar alltid som en sådan karaktär – du måste suga upp bönorna och sedan laga dem lågt och långsamt på spisen i timmar. Medan det här kan vara ett bra projekt för en lågmäld söndag finns det tillfällen när du behöver en burk bönor just nu till middag ikväll och du […]
(Bildkrediter: Maria Siriano) Hektiska morgnar är standard i mitt hus. Med knappt tillräckligt med tid för att samla en armlast av böcker, påsar och luncher innan du springer ut dörren, är frukost ofta en grepp och gåaffär. I stället för att krypta ostiga ägg när skolbussen drar upp, värmer jag snabbt min framåtskämda ostiga frittata-koppar. […]
Cornbread är ett bra sätt att använda pantryklammer och kräver mycket lite arbete att göra. Det enda tricket mot majsbröd är att det måste vara fantastiskt varje gång, för som vi alla vet är torr majsbröd det värsta! För att hålla din cornbread extremt fuktig och läcker prova vårt enkla tips och kolla in 6 […]
