(Bildkredit: Hostess) F: Jag behöver ett recept på olika slags fyllning för muffins. De flesta alla har ett pudding-typ recept. Jag vill inte ha det. Jag vill ha en som i de här Hostess-snackkakorna? Eller i grädde? Den är vit och super söt men inte som pudding. Det är nästan som glasyr. Jag har spenderat […]
(Bildkrediter: Stephanie Barlow) När vädret blir kallt finns det inget som en varm tomatsoppa med bitar av crusty bread mixed in. Den här versionen är snabb att sätta ihop med frusen spenat, cannellini bönor och allt annat du har till hands. (Bildkrediter: Tro Durand) Jag har alltid hört rustika soppor som bouillabaisse som beskrivs som […]
Alltför ofta köper jag ett par knippar örter för att använda i ett specifikt recept, stansa en kvist eller två, och så blir resten bortglömd tills den glorit och måste kastas. Händer detta dig? Jag hatar att slösa bort mat, speciellt färska örter, men det visar sig att jag inte behöver: Det finns faktiskt en […]
(Bildkredit: Roger Kamholz) Vad händer om vi lägger till absint som en valfri tionde flaska till vår 9-flaskbararsenal? Tja, om vi gör det, så dricker drycker som denna Waldorf-cocktail plötsligt i spel. (Bildkredit: Roger Kamholz) Waldorf var en av många signaturdrycker som uppfanns och serverades på det samma namnet New York-hotellet (som fortsatte att bli […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn) När du behöver en smaklig showstopper för din nästa brunch, kan ett pund pizza deg bara vara biljetten för att lyfta alla ingredienser i en frukostsmörgås till något vackert och gott. Degen i denna frukoststromboli (i stort sett en stor calzone eller varmficka) blir guldbrun och krispig i ugnen, som […]
(Bildkredit: Emma Christensen) Medan krossad, torkad chili är den viktigaste ingrediensen som medför värmen, några andra kryddskrinklammer hjälper till att kompensera denna rökiga blandning. Vad är Chili Powder? Smak: Spicy, rökig Mest populära användningen: Kött, fisk, gryta Chilipulver är egentligen bara en blandning av kryddor som oftast finns i Latinamerikansk matlagning. Baskryddorna är vanligtvis ancho […]
(Bildkrediter: Kesu / Shutterstock) Under sommarmånaderna älskar jag grillning så många av mina måltider som möjligt. Kyckling, biff, grönsaker, fisk … du heter det, jag grillar det förmodligen. När det gäller kött är grillning relativt lätt. Välj din favoritklipp, en marinade eller torr gnidning och släng den på grillen. Grillning av fisk är lite svårare. […]
(Bildkrediter: Apartment Therapy) Mahleb eller mahlab är fröet av ett särskilt surt körsbärsträd som är infödt till Iran och markspice används ofta i Mellanöstern bakning, för en smak som påminner om både sura körsbär och bittra mandlar. Vad är Mahleb? Smak: Bitter, söt Mest populära användningen: Bakverk Mahleb-frön extraheras från de krackade körsbärsborrningarna och torkas […]
Vi har varit fans av ostfyllda pastellålar hela våra liv. Det är en av de första bakade gryta disken vi kan komma ihåg att äta – och gillade! – och det är fortfarande en favorit idag. Låt inte det faktum att detta är en “lättare” version stänga av dig. Det är fortfarande ostlikt och gott, […]
Vår matlagning om att förbereda fläskkotletter är konsekvent ett av våra mest populära recept, så det kommer inte som någon överraskning att denna veckans favorit är den mest populära fläskkutten, enligt National Pork Board. Oavsett om fläskkotlet redan har en vanlig plats i din veckovisa måltidsplan eller om du är ny för att göra dem […]
Förra veckan pratade vi om hur stärkelser används för att tjocka såser, puddingar, pajfyllningar och soppor som ovan. I veckan ska vi kolla in de olika typerna av stärkelse som används i matlagning och varför du kanske väljer att använda den ena över den andra… Stärkelse kan variera mycket när det gäller hur snabbt de […]
(Bildkrediter: Sarah E Crowder) Jag brukade använda quesadillas som ett kärl för kvarvarande kyckling – vanligtvis rester av en helbränd fågel från tidigare i veckan. Detta recept var dock drivkraften för att laga kyckling för det enda syftet med gör quesadillas, och nu är jag dedikerad till konceptet. Kilantro-lime kyckling låren är utmärkta i sin […]
(Bildkredit: Andrea D’Agosto) Laxens andra liv kan ta många former – croquettes, patties, en salat Niçoise, du heter det – men allt extra som dyker upp i mitt hus går nu vägen för denna herby potatis och laxhash. Medan denna maträtt lämpar sig för god mat när som helst på dagen, måste jag hålla med […]
