9-Flaskbar Recept: Waldorf Cocktail
(Bildkredit: Roger Kamholz)
Vad händer om vi lägger till absint som en valfri tionde flaska till vår 9-flaskbararsenal? Tja, om vi gör det, så dricker drycker som denna Waldorf-cocktail plötsligt i spel.
(Bildkredit: Roger Kamholz)
Waldorf var en av många signaturdrycker som uppfanns och serverades på det samma namnet New York-hotellet (som fortsatte att bli Waldorf-Astoria). Därefter blandades det med lika delar whisky, absint och vermouth. Du kan hitta absintens smak överväldigande på det förhållandet, så gärna experimentera med den byggnaden.
En moderniserad ta på Waldorfreceptet liknar en Manhattan, med tillägg av en mindre dos absint. Du får alla de robusta vanilj- och träelementen på Manhattan, plus en snörning av lockande anis.
Waldorf Cocktail
1/4 uns absinthe
2 oz rågwhisky
3/4 uns söt vermouth
3 till 4 bindestreck Angostura bitter
Skölj ett blandglas med absint genom att luta glaset tills sidorna är belagda, och kassera det överskjutande absintet. Lägg till resterande ingredienser. Fyll glaset med isbitar och rör om i ca 30 sekunder. Staminnehållet i ett kyldt cocktailglas.