Tomat sallad med rödlök, dill och feta De första mogna, röda, saftiga tomaterna slår på marknaderna, precis i tiden för den fjärde juli! Jag har långsamt mogna tomater på mina egna vinrankor, och jag kan knappt vänta med att skapa min första sommar tomatsallad. Så låt oss se fram emot de saftiga, läckra sommarsalladerna som […]
Det är en rättvis fråga. Alla andra barnyard vänner – kor, får och getter – ger mjölk som görs till ost. Men varför inte grisen? Från den allestädes närvarande bilden av en mammas gris som vårdar sina grisar, vet vi att de har mjölk. Jag trodde alltid att de bara inte gav tillräckligt mjölk. Det […]
Har du någonsin provat din hand att forma din egen choklad? Det behöver inte vara ett speciellt tillfälle och det krävs inga dyra mögel när du har ett välfyllt skafferi. Vill du se vilka tre saker du kan använda i ditt kök för perfekt gjutna anpassade sötsaker? 1. Majsstärkelse2. Pulveriserad socker 3. Brown Sugar I […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Detta är min favorit typ av middag. Det är en som du kommer att lukta långt innan du har chansen att smaka på det. Den ljusa doften av citrus och den rika, skarpa doften av vitlök virvlar runt genom köket för att skapa en ivrig förväntan som bygger i minut. Resultatet är […]
(Bildkrediter: Tro Durand) Öppna bildspelet Jag älskar det faktum att jordgubbe och vår båda börjar med brevet s. Det gör så enkelt alliterativt lutande delar av mitt jobb. Kasta orden gnistrande och sipper och den här titeln skulle ha sippat in i din hjärna så djupt att du aldrig skulle skaka av det. Jag sparar […]
Du tog äntligen steget och investerade i en bra kniv – eller kanske några bra knivar. Hur som helst, du har spenderat bra pengar och dina blad förtjänar en förvaringsplats som kommer att hålla sina kanter orörda så länge som möjligt. Här är vad inte att göra, och tre sätt att göra det rätt. Det […]
(Bildkredit: Emma Christensen)
Beef jerky är ett bra sätt att få lite hämta mig under dagen och det är en bra ta med mat för dina sommarturer eller backpacking-äventyr. Även om det är proteinförpackat och stort bränsle för din kropp, är det inte precis billigt eller så smakfullt som det kan vara, det vill säga tills du gör […]
(Bildkredit: Christine Gallary) Salt är en av de viktigaste ingredienserna i betningsprocessen, men spelar ingen roll vilket salt du använder? Vissa recept kräver något som kallas “betnings salt” – vad gör betesalt speciellt och kan du ersätta en annan sorts salt för det? Här är vad du behöver veta. (Bildkrediter: Dream79 / Shutterstock) Vad är […]
Min favorit I’m-dining-alone-at-home-kvällsmåltid är en klassisk maträtt som är snabb, sparsam och elegant. Den grundläggande inställningen är enkel: En ostomell med lite smörgås och ett glas torra Alsace-chablis. Om jag känner att jag behöver lite grönsaker, kan jag lägga till några spjut av rostad broccoli eller asparges (om det är i säsong) eller en skivad […]
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman) Winkelgekocht pizzadeeg, overgebleven kip, BBQ-saus … check, check, check! Deze doordeweekse pizza kan niet eenvoudiger zijn. Het is hartig, zoet, pittig en het duurt slechts 15 minuten van de oventijd. Wie kan er nog meer vragen?? (Afbeelding tegoed: Joe Lingeman) Ik heb zeker wat snelkoppelingen gemaakt met de ingrediëntenlijst hier om […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn) När det blöts i vitlök och skalotinfuserad olivolja och kastas med massor av färska örter, förvandlas vita vita bönor till en läcker, mångsidig maträtt. Ta dem till en picknick, stapla dem på tjocka skivor rostat bröd till middag, eller kasta med kokta korn för en stor och tillfredsställande lunch. Det […]
(Bildkredit: Emma Christensen) Jag är en stor stålskuren havregrynfläkt. En skål med den håller mig glad hela morgonen, med sin tjuka konsistens, krämig konsistens och nutty smak. Du kanske tror att det inte kan bli mycket bättre än ett stänk av mjölk och sked brunt socker överst, men här är något annat du måste försöka: […]
