Mat

Barhöjd

Lemon verbena är en av våra favorit örter. Det är en lång, extra, långlövad växt med smala blad och en doft att dö för. Det är inte svårt att fånga den doften i en enkel sirap. Vi odlar citronverbena ut på uteplatsen; Vi klämmer regelbundet de övre bladen och det gör det vackert. Denna enkla […]

Bakning är en plats där du inte har mycket wiggle rum. Läs ett recept fel eller prova en ingrediensbyte, och resultaten kan bli mycket oförutsägbara. Så när ett recept säger att “piska till fasta toppar”, vet du att vi vill få det rätt! Här är en visuell guide för att hjälpa oss. Stegen av “toppar” […]

Något som kommer upp igen och igen i våra konversationer om hemlagad yoghurt är hur man gör den tjockare, mer som butikköpt. Tunn rinnande yoghurt förlorar det överklagande riktigt snabbt, så låt oss prata alternativ. Först av, ta en titt på vilken typ av mjölk du använder. Medan du kan tekniskt gör yoghurt med hela, […]

Fänkål och Radicchio Vintersalad med Pekannötter En ångande skål med soppa ber dig bara om en krispig sallad av färska gröna på sin sida och en tjock skiva av crusty bröd för att koka upp skålen. Ärligt talat, vi skulle vara bra med någon version av denna måltid och inget annat för resten av vintern! […]

10 söta och savory sätt att toppa din morgon havremjöl (Bildkredit: Leela Cyd) Medan det inte finns något bättre än havregryn kokt över kaminen, ibland kokar den i mikrovågsugnen är ditt bästa (eller kanske bara) alternativ. Oavsett orsaken kan en mikrovågsugn producera en tillfredsställande skål med havre. Om du känner några tricks kan det producera […]

Du vet puffdekor, phyllo och pajdeg som ryggrad av många en söt efterrätt, men dessa mångsidiga degen är bra för så mycket mer. Faktum är att en av mina favorit sätt att använda dem är för salta snacks och aptitretare, från puff pastry ost pinnar till färsk majs galetter. Frossad deg är min hemlighet för […]

(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn) Min favorit inställning till matlagning – särskilt när det gäller potlucks, fester och picnics – är att börja med en maträtt som är en älskad, välbekant folkmassan. Sedan lägger jag till en liten och helt oväntad twist som gör att den sticker ut och lyser på ett nytt och överraskande […]

(Bildkrediter: Apartment Therapy) F: Hur länge är bacon bra för efter frysning? När det tinas i kylskåpet, hur länge kommer det att förbli bra oöppnat? Skickat av Christina Redaktör: Enligt USDA bör färsk eller tinad bacon användas inom 7 dagar. Tekniskt sett kommer fryst mat att vara säker att äta nästan obestämt, men för kvalitetens […]

F: Jag var begåvad med ett pund vart och ett av marken antilop, bison och vilt. Jag är inte helt säker på vad jag ska göra med det. Jag tänkte på en meatloaf. Jag vet att de är alla luta och jag vill inte förlora smakerna och förvandla dem till något som smakar som nötkött. […]

(Bildkrediter: Apartment Therapy) Chervil är en annan ört som vi verkligen skulle vilja använda oftare, men kan aldrig tänka på hur. Det ser ut som persilja och smakar som mild basilika, men det är smak har en tendens att avdunsta i tunn luft i mycket maträtt. Vad är Chervil? Smak: Mild, bitter Mest populära användningen: […]

Stekt kyckling är alltid en bra idé. Jag tror inte att jag någonsin har ätit på att göra det – särskilt aldrig på en söndag när jag ska ha någon den kvällen till middag och sedan planera en vecka med måltider som gör det mesta av det. Och om du inte lagar din grillad kyckling […]

Vi tar ofta morötter för givet. Omnipresensen av “baby” morötter, vittnade ner till bite-storlek med maskiner, samt morötter året runt säsongsbetonade i livsmedelsbutiker, gör oss ofta titta över dem när brainstorming middag. Men morötternas söta och jordnära smak är en underbar smak att funktionen – här är fem sätt vi älskar att äta dem. Söt […]