Recept: Berry Ananasfruktsallad

(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn)

Min favorit inställning till matlagning – särskilt när det gäller potlucks, fester och picnics – är att börja med en maträtt som är en älskad, välbekant folkmassan. Sedan lägger jag till en liten och helt oväntad twist som gör att den sticker ut och lyser på ett nytt och överraskande sätt.

Det är bara vad som händer när du slänger denna bär och ananasfruktsallad med en ginger- och kanelspikad enkel sirap för en punchig kryddad spark. En bit och du undrar varför du inte har gjort fruktsallad på så sätt hela tiden.

Gör fruktsallad stå ut med smaksatt enkel sirap

Det finns din dagliga fruktsallad, och då finns det omvälvande fruktsallad. Detta är definitivt den senare. Blandningen av ananas och färska bär är lättillgänglig och gör det enkelt att dra av, men det är vad du inte kan se som verkligen gör det sken.

Smaksatta enkla sirap är det mest underbara du kan göra för att göra någon fruktsallad ännu bättre. Och du behöver inte mycket – bara ett par skedar för en stor skål med frukt kommer att göra. Här lämnar fräsch ingefära och en nypa jordkalkong av god kvalitet den här sommarsalaten med en djärv smakfull smak som slutar med att överbrygga skålen med för mycket extra sötma. Det är en liten, liten ansträngning som gör en stor skillnad.

(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn)


Berry Ananasfruktsallad

Serverar 6 till 8

  • För den enkla sirap:
  • 3 matskedar

    vatten

  • 3 matskedar

    strösocker

  • 1 (2 tum) stycke

    färsk ingefära, skalad och grovhackad

  • 1/8 tesked

    mald kanel

  • För fruktsallad:
  • 1

    stor ananas (ca 4 pounds), skalad, kärnad och skärs i 1-tums kuber

  • 1 pund

    jordgubbar, skrovade och halverade i längdriktningen

  • 1 halvliter

    blåbär

  • Färska mintblad, för garnering

Gör den enkla sirap:

Kombinera vattnet, sockret, ingefära och kanel i en liten kastrull över medelhög värme. Koka upp, vispa tills sockret löser upp.

Ta bort från värmen och branta i 20 minuter. Kyl helt. Under tiden förbereda frukten.

Gör fruktsallad:

Placera ananas, jordgubbar och blåbär i en stor skål och försiktigt kasta för att kombinera.

Ta bort och släng ingefära från sirapen. Strax före servering, drizzla sirap över fruktsallad och försiktigt kasta till kappa. Täck och kyla minst 1 timme före servering. Kasta en gång till före servering och topp med tornade mintblad.

Receptanteckningar

Gör framåt: Den enkla sirapen kan göras upp till en dag i förväg och förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet.

Lagring: Återstoden kommer att behållas i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar.