(Billedkredit: Christine Gallary) Tomater er et af højdepunkterne i sommerproduktionen – jeg spiser mig selv med så mange tomater som muligt, mens de er på toppen af modenhed, saftig og den perfekte balance mellem søde og tærte. Men hvad med resten af året, når gode tomater ikke er tilgængelige? Soltørrede tomater er en fantastisk måde […]
Da denne tunge silikone rullestift blev givet til os som gave, var vi skeptiske. Vi havde allerede to – en traditionel træ en og en konisk dowel – hvad kunne vi eventuelt have med en tredjedel? Vi havde til hensigt at finde en ven til at skænke denne tunge, 3 1/2 pund pink pin på, […]
(Billedkredit: Jeff Roffman) Højt op på listen over retter, der imponerer i både præsentation og smag kræver dog meget lidt indsats er panzanella. Denne brød salat – formet fra daggamle brød sammen med en masse ingredienser herunder tomater, urter og dressing – er et sommermåltid, der kan strækkes for at fodre mange. (Billedkredit: Jeff Roffman) […]
Vidste du, at du kunne slå en simpel banan til et lækkert mælkalternativ? Der har været nogle opskrifter, der flyder rundt på internettet i nogen tid, men i de sidste par måneder har konceptet virkelig hentet damp. Det skyldes i vid udstrækning en ny virksomhed, der laver bananmælk, du kan købe i en købmand og […]
(Billedkredit: Nealey Dozier) Flank bøf er en temmelig populær snit af oksekød, og med god grund – det er smagfuldt, billigt og utrolig alsidigt! Desværre har jeg haft min retfærdige andel af hårde i årenes løb; det magre kød ser næsten ud til at blive overkogt, hvis man bare kigger på den forkerte måde. Heldigvis […]
Hvid Gazpacho (Billedkredit: Christine Han) Hvis hver sommerdag var solrig, ville de eneste fødevarer, du ville have, være kølige, skarpe salater og alt andet end grillen – men regnfulde sommerdage skete. Når de gør det, ændrer stemningen. Pludselig vil dine sædvanlige sæsonbestemte favoritter ikke ramme stedet. I stedet føles det lidt mere som suppe-vejr – […]
Er du nogensinde nysgerrig efter, hvad Kitchn redaktører koger og spiser hjemme? Du kan blive overrasket over, hvor ofte vi laver nye opskrifter til middag eller hvor ofte vi laver opskrifter fra hjemmesiden derhjemme. Du er nødt til at øve det, du prædiker, rigtigt? Jeg troede, at jeg ville starte med at dele, hvad jeg […]
(Billedkredit: Coco Morante) Når det kommer til havearbejde, har jeg mere mulighed for at dræbe planter end at producere nogen form for vellykket høst. Som sådan er det blevet min mand at tage fulde ansvar for at pleje til vores sommerhave, og hans mest elskede plante er denne enorme, entusiastiske græskarvin. Dens produkter vil være […]
(Billedkredit: Christine Gallary) Havregryn er sund, billig og så alsidig som den får. Det er en tilfredsstillende morgen morgenmad, der fylder uden at være for tung. Vi elsker havregryn, fordi du kan lave et stort parti, men personliggøre hver skål til dit humør, eller hvad er der i dit spisekammer: Brunt sukker og kanel til […]
(Billedkredit: Megan Gordon) Q: Jeg fik lige denne store kæbekirurgi og kan ikke spise noget. Tygge er ikke en mulighed. Jeg har et stort apparat i min mund, som kun vil lade mig hælde ting i min mund, kan ikke engang bruge halm. Jeg har det svært med dette, fordi jeg er en meget kræsen […]
(Billedkredit: Sara Kate Gillingham) Da min datter startede første klasse, talte der fra min lille pige mere om frokoster end hvad man skulle have på den første dag. Med min datter er det aldrig sikkert, hvis hun vil spise hele sin frokost, men hvis der er et stykke sødt og saltt rykkigt i nærheden, er […]
Mange af os forbinder kaffe om morgenen. Det er den ting, vi skal starte på dagen. Men det har vist sig, at den bedste tid til at drikke kaffe ikke engang er korrekt, når man rejser sig. På grund af kemi i din hjerne er det faktisk et par timer senere, når kaffen giver dig […]
(Billedkredit: Rachel Joy Barehl) Salat er dejligt, forveksler mig ikke – det er et ømt og sødt blødt lærred, klar til at acceptere andre ingredienser. Men escarole, den grønne cikoria, kommer med en behagelig bitter smag, der gør det mere interessant at spise. Parret med de rigtige partnere, er det ude af denne verden. Den […]
