Q: Moj fant in jaz bi rad lepo praznovanje božične večerje, preden se oba odpravimo v naše domove za počitnice, a tradicionalna večerja prinaša veliko hrane, ki se nam ne moremo končati. Vsak predlog za večerni meni za dve osebi? Poslano Anna Urednik: Anna, ta dan za zahvalni dan za dva bi prav tako praznoval […]
(Kredit za slike: Kelli Foster) Če pogledate številne japonske recepte in druge jedi z azijskimi navdihi, še posebej teriyaki in mešalne krompir, boste med njimi našli skupno sestavino – mirin. Tudi če še niste kuhali z Mirinom, ste verjetno že poskusili. Toda kaj točno je mirin? Kako kuhate z njim? In kar je najpomembnejše, kakšen […]
Bundeva chilija (Slika vjerovanja: Faith Durand) Otvaranje prezentacije Kada je riječ o omiljenim sastojcima pada, bundeva može biti kralj. Dvostruko poštovanje ako je uvučeno u zdjelu čilija i triple bodove ako je skliznuto u neki mastičasti desert. Bez peciva i bundeve s eggnogom učinit će vašu kuhinju miris poput jeseni i gorivo vaš jesenski duh. […]
OK fantje, to je to. Če pijete le en cobbler to poletje, je to tisto. To je precej nestrpljiva trditev, razumem, toda ta cobbler je prav tako dobro. To je pravi čevljar: testo iz piškotov, obogateno z jajcem, da naredite lahkotno, puhasto prelivanje, ki resnično dopolnjuje nežno sadje pod. In zrele, tangy nektarine so tudi […]
Crème fraîche se pojavljuje u svim vrstama hip novih receptura ovih dana. Naziv prevodi doslovce kao “svježi krem”, ali crème fraîche koje smo vidjeli blisko podsjeća na kiselo vrhnje ili jogurt. Upravo ono što je ovaj novoizgrađeni novi sastojak? Ironično, zapravo nema ništa novo o crème fraîche! Ovakav način očuvanja preostalog mlijeka i kreme već […]
Možda ste čuli za ovaj klasični grčki umak kao tzatziki ili tadziki. Možda to jednostavno znate kao umak od jogurta i krastavaca, umak od grčkog kopara, ili čak samo umak od žira. Bez obzira na naziv, veliki ste fan – tako da saznate što se događa u ovom ukusnom umaku kako biste ga mogli napraviti […]
(Kreditna slika: Leela Cyd)
(Bildkredit: Charity Burggraaf) När Seattle chefsduo Rachel Yang och Seif Chirchi diskuterade vilken vinkel som skulle ta på deras tredje restaurang Trove kunde de inte ignorera vad kunderna ville ha: Koreansk grill. Men vanligt ville de inte göra det strängt traditionellt – vilket är hur Trove blev känd som den koreanska ish platsen där du […]
Ovo je zadnji post koji će upućivati na nešto o mom nedavnom vjenčanju, obećajem. (Mislim.) Ali nakon svadbenih kolača, sladoleda i butternut tjestenine, vjerujem da sam spašio najbolje za zadnji. Kad smo prvi put razgovarali o našem jelovniku s našim divnim ugostiteljima, u početku sam planirao poslužiti salatu s jabukama, jabukama i kozjim sirom. Onda […]
Sredozemske Turčije Mehurčki z zeliščnimi jogurtovi omaki Pokliči me nori, toda rada imam dobre počitnice. Polnjenje moje plošče z okusom tega, zajemalko tega, eden ali dva izmed njih – roko mi vilice in jaz sem v hrani raj. Toda preden se to lahko zgodi, pride agonija odločanja, kaj naj pripeljem. Iskanje to popolno jed, ki […]
(Slika: The Critic Recept) Ako imate omiljeno mjesto za kinesko odstupanje, vjerojatno ste prije toga naručili cashew piletinu. I dok je prikladno nazvati po narudžbi stvarno nemate vremena ili energije za kuhanje, ova domaća verzija svakako vrijedi probati. Zašto napraviti svoj vlastiti? Za jednu, dolazi zajedno za manje od 30 minuta. (Vaša narudžba za isporuku […]
namn: TetillaProducent: Diverse (Galencia, Spanien)Mjölk: Pasteurized Cow’s MilkÅlder: 2 månader+Pris: $ 8.99-10.00 / lb. Det finns några bra linjer i ostvärlden. “Ost – mjölkens språng mot odödlighet” av Clifton Fadimon är en av de mest kända, men för mig beskriver inget citat så exakt och kärleksfullt en individuell ost än det spanska som säger att […]
(Podatek o sliki: Brie Passano) Ko je sveža koruza v sezoni, je težko, da ga ne jedo vsako sekundo vsak dan. Vsako sladko, sočno jedro komaj potrebuje za to, da okusi veličastno. Ta poletna juha omogoča, da slastnost sije in pripelje sezonsko zelenjavo v sredino mize. Toda samo ena majhna nadgradnja ga spremeni iz preproste […]
