(Afbeelding tegoed: Maureen Petrosky) Om de een of andere reden komt bij het warme weer ook een overvloed aan zoete cocktails. Maar als je je drankjes droog wilt houden – dat wil zeggen, het tegenovergestelde van zoet – dan ga je dol zijn op mijn nieuwe must-have mixer achter de bar, om maar te zwijgen […]
(Afbeelding tegoed: Emma Christensen) Er is niets beters dan je in het weekend te vestigen met een heerlijk geruststellend ontbijt. Met name een ontbijt met pannenkoeken! Van een stapel dikke en donzige karnemelkpannenkoekjes tot lichte en delicate ricotta-pannenkoeken tot een luxueuze Nederlandse baby-pannenkoek – ze passen allemaal bij elkaar. Vergeet de siroop niet. De sleutel […]
(Afbeelding tegoed: Faith Durand) Q: Soms, wanneer ik biologische of lokale boerenkool koop, zitten er kleine insecten en puin in de bladeren en het kost wat moeite om te zorgen dat alles schoon is. Hoe maak je je boerenkool grondig schoon? Verstuurd door Erin Editor: Lezers, hoe zorg je ervoor dat je boerenkool schoon is?? […]
Feit: Je kunt pasta van alles eten, inclusief de pot waarin je het hebt gekookt.Feit: Pasta loopt van je af op het bord en kommen maken het makkelijker om te ruziën. Feit: Hoewel we het idee van een pasta-specifieke kom leuk vinden, lijken ze gewoon niet praktisch. Wat denk je? Opgroeien in de schalen in […]
(Afbeelding tegoed: Kelli Foster)
(Afbeelding tegoed: Nealey Dozier) Het is weer die tijd van het jaar, jullie allemaal! Het voetbalseizoen staat voor de deur en ik ben druk aan het dromen over nieuwe hapjes, dips, chilis en stoofschotels om me helemaal door de herfst te dragen. Als je op mij lijkt, heb je een paar voorgerechten die eenvoudig samen […]
Kaasachtige Tex-Mex rijst De school of kantoorruimte is altijd een interessante gelegenheid om te zien wat je collega’s en klasgenoten graag willen koken en eten. Het kan ook hoge druk zijn – wat zou moeten u nemen? We zijn hier om te helpen! Van bijgerechten tot salades tot snoep, hier zijn 15 gerechten die elke […]
Bar-eee-gooul! Het rollen gewoon van de tong, nietwaar? Dit is een gerecht van artisjokharten gestoofd in witte wijn uit de Provence in Frankrijk. Het is licht en pittig, perfect voor het lepelen over een kom pasta of zelfs gewoon een toast op te stapelen voor een middagmaal. Onze versie maakt gebruik van ingevroren artisjokharten zodat […]
(Afbeelding credit: Jessica Goldman Foung) Wanneer een recept kokosmelk nodig heeft, heb je vaak een beetje over, wat leidt tot de vraag hoe je de extra’s kunt gebruiken. Het goede nieuws is dat, of je het nu invriest in een ijsblokjeshouder voor toekomstige smoothies, spritzers en curries, of het de hele week door gebruikt, er […]
(Afbeelding tegoed: Emma Christensen) Mijn tante is beroemd in mijn familie vanwege haar worteltaart. Dit komt deels door het feit dat ze niet komt voor zomaar een diner of familiebijeenkomst. Het verschijnt gewoon op magische wijze precies wanneer je het nodig hebt. En met zijn zachte kaneel-geurende kruim en dikke laag roomkaasglazuur, ja, je hebt […]
(Afbeelding tegoed: Sara Kate Gillingham) Ik heb onlangs een paar dagen doorgebracht met Najmieh Batmanglij – bekend bij velen als de koningin van de Perzische keuken – die me opende voor het koken van haar geboorteland Iran, en in het bijzonder voor een rijstgerecht genaamd Jeweled Rice, of Javaher Polow. Toen ik mijn eerste hap […]
(Afbeelding tegoed: David Hopler van D Squared Photo & Video) Er zijn tijden dat je op je gemak een maaltijd kunt bereiden, een glas wijn kunt drinken terwijl muziek of een podcast zachtjes op de achtergrond speelt. Maar voor mij is het koken van een maaltijd meestal een race tegen de klok om op tafel […]
(Afbeelding credit: Leela Cyd) Als je een koffieliefhebber bent, kijk je uit naar het moment waarop je je eerste ochtend slok neemt van diepe, donkere goedheid. Zelfs als je slaperig door elke andere beweging gaat, als je die koffiekop in je hand hebt, weet je dat alles goed komt. Dus er is niets meer teleurstellend […]
