10 tips om u sneller te laten koken

(Afbeelding tegoed: David Hopler van D Squared Photo & Video)

Er zijn tijden dat je op je gemak een maaltijd kunt bereiden, een glas wijn kunt drinken terwijl muziek of een podcast zachtjes op de achtergrond speelt. Maar voor mij is het koken van een maaltijd meestal een race tegen de klok om op tafel te gaan eten.

Ik hou ervan om efficiënt te zijn en altijd snelkoppelingen te verwelkomen die me helpen een beetje sneller klaar te maken, te koken en schoon te maken. Hier zijn een aantal tijdbesparende methoden die ik in de loop van de jaren heb geleerd!

1. Neem een ​​minuut de tijd om mentaal door wat je kookt heen te lopen.

Voordat je begint met koken, duurt het slechts een minuut om na te denken over wat je gaat doen, het maakt het verschil in de wereld. Als je meerdere gerechten maakt, kun je uitzoeken wat het langst duurt om te koken en de exacte volgorde om dingen voor te bereiden en te koken, zien waar er mogelijkheden zijn om dingen voor te bereiden terwijl iets anders kookt. Het is veel efficiënter om een ​​mentaal spelplan te hebben, zodat je geen hobbels krijgt, zoals vergeten water te laten koken.

2. Stel apparaten in en verwarm de oven.

Er is een reden waarom ovenrecepten altijd beginnen met het verwarmen van de oven! Zet de oven aan voordat u het voedsel eruit haalt of gebruik de uitgestelde startinstelling van uw oven zodat deze al is ingeschakeld als u in de keuken loopt. Het gebruik van convectie om de oven te verwarmen, versnelt ook dingen, en je kunt het altijd weer terugzetten naar normaal bakken zodra het is verwarmd.

  • Meer: Hoe My Oven’s Delay Start Feature mijn leven veranderde

Trek ook alle kookgerei of apparaten uit die u nodig hebt, zodat u niet in het midden van het recept hoeft te krabbelen. Je kunt ook ingrediënten gooien naar, bijvoorbeeld, de mixer of keukenmachine terwijl je meet en klaar bent als het al uit is.

3. Laat het water onmiddellijk koken.

Pak die pan water zo dat je hem zo snel mogelijk opkookt of stookt, zodat je hem kunt bereiden terwijl hij aan het opwarmen is. Heck, haal je jas niet eens uit of open de mail niet voordat je die pot in handen krijgt. Vergeet niet om er een deksel op te plaatsen; deksels zijn je vrienden! Water kookt sneller en ook afgedekt voedsel kookt sneller. Als u een waterkoker heeft, kunnen die ook handig zijn om het water snel opgewarmd te krijgen.

4. Laad een pan met ingrediënten uit de voorraadkast of koelkast!

Deze tip komt van het kijken naar televisie-kookwedstrijden zoals Iron Chef of Top Chef. Deelnemers pakken grote, ondiepe pannen, rennen naar de bijkeuken of koelkast en laden zo veel mogelijk in één keer, zodat ze niet constant heen en weer gaan.

Hoewel een huiskeuken geen grote tv-keukenstudio is, kunt u dit concept zeker voor u laten werken. Neem een ​​omrande bakplaat of grote kom mee naar de koelkast en laad hem op, zodat je maar een keer hoeft af te leggen. Je zult ook weten of je ontbreekt of niet genoeg hebt van een ingrediënt uit de hand in plaats van halverwege koken.

(Afbeelding credit: aluxum / Shutterstock)

5. Maak uw producten efficiënt schoon.

Trim je producten eerst als je kunt, zoals het nemen van toppen van wortelgroenten of het versnijden van de sla, daarna wassen. Dit betekent dat er minder te wassen is en u kunt vervolgens alles wat u nodig heeft, in één keer wassen. Het combineren van dingen in een vergiet voor spoelen kan ook het watergebruik verminderen.

6. Zoek uw prepping-order en multitask uit.

Goed geschreven recepten vermelden ingrediënten in de volgorde waarin ze worden gebruikt en zijn meestal een goede gids voor de volgorde waarin je dingen moet voorbereiden. Terwijl degenen die net leren koken, alles van tevoren moeten voorbereiden, zodat ze zich volledig kunnen concentreren op het koken, kunnen meer ervaren koks multitasken. Uien nemen bijvoorbeeld de tijd om te karameliseren of bruin te maken, dus hak uw uien fijn en zorg dat ze eerst koken voordat u de andere ingrediënten meet en hakt.

(Afbeelding tegoed: Christine Gallary)

7. Rasp je boter, zodat je niet hoeft te wachten tot hij zacht wordt.

Bij bakrecepten is vaak verzachte boter nodig, maar soms heb je geen tijd om te wachten totdat het op kamertemperatuur is gekomen. Een snelle truc is om koude of bij voorkeur ingevroren boter op een doosrasp te raspen tot mooie vlokkige snippers; geraspte boter wordt zachter in dezelfde tijd die nodig is om de oven te verwarmen!

  • Meer: Waarom je de boter moet raspen als je de volgende keer gaat bakken

8. Snij voedsel in kleinere stukjes.

Roerbakken is een van de snelste kooktechnieken, omdat de eiwitten en groenten in kleine stukjes worden gesneden, dus onthoud dat hoe kleiner de stukjes, hoe sneller het koken. Dun gesneden kipfilet kookt in enkele minuten, terwijl een dikke, ongesneden kippenborst meer tijd nodig heeft om te koken.

(Afbeelding tegoed: Anjali Prasertong)

9. Gebruik een vuilnisbak.

Als uw vuilnisbak of compostbak zich niet direct naast uw voorbereidingsgebied bevindt, kunt u in plaats daarvan een vuilnisbak gebruiken. Een afvalbak is een grote kom of container die je direct op je voorbereidingsgebied legt om ongewenste dingen in te gooien terwijl je je voorbereidt. Dit betekent dat u niet meerdere trips hoeft te maken naar de vuilnisbak of compostbak, en het minimaliseert ook de kans dat voedselresten op de keukenvloer terechtkomen, omdat u niet voortdurend rondloopt.

  • Lees verder: Garbage Bowls: Waarom we van dit ondergewaardeerde keukengereedschap houden

10. Gebruik brede, ondiepe pannen.

Probeer in plaats van steelpannen in plaats daarvan grote, ondiepe pannen te gebruiken om te koken. Het bredere oppervlak betekent dat er meer van de pan rechtstreeks het verwarmingselement raakt. Meer oppervlak betekent ook dat vloeistoffen sneller verminderen en dat u meer voedsel tegelijk in één laag kunt bruinen.

Welke tips u kunt delen om koken sneller te laten verlopen?