Recept: Sparkling Cucumber Cooler

(Afbeelding tegoed: Maureen Petrosky)

Om de een of andere reden komt bij het warme weer ook een overvloed aan zoete cocktails. Maar als je je drankjes droog wilt houden – dat wil zeggen, het tegenovergestelde van zoet – dan ga je dol zijn op mijn nieuwe must-have mixer achter de bar, om maar te zwijgen van deze sprankelende komkommercocktail.

(Afbeelding tegoed: Maureen Petrosky)

Ik ontdekte onlangs Dry Soda bij het boodschappen doen en was geïntrigeerd door de lage calorieën. Ik ben niet groots op dieetvervangers maar er was geen raar suikervervanger in de ingrediënten – alleen pure rietsuiker. Ik dacht dat ik kon doen met het overslaan van een aantal calorieën, en in het algemeen, ik hou van mijn drankjes aan de droge kant toch. Het leek me een win-win.

(Afbeelding tegoed: Maureen Petrosky)

Hoewel ik geen frisdrankdrinker ben, hou ik wel van de bubbels. De zoete zoetigheid van sommige frisdrank kan een cocktail doden en ik vind dat light frisdranken een onaangename nasmaak achterlaten. Ik hou van het idee van een gin-tonic, maar zelfs die simpele cocktail kan een beetje zoet voor me zijn.

Ik besloot om de Dry Cucumber Soda te proberen met gin en een scheutje limoen, wat resulteerde in mijn komkommer koeler cocktail. Het toont verse komkommer en munt en levert een fris koel slokje zonder alle suiker. Serveer naast een aantal raita en pita voor een verfrissend happy hour in minder dan 10 minuten.

(Afbeelding tegoed: Maureen Petrosky)

Droge komkommer koeler cocktail

Dient voor 2

  • 6

    gram gin

  • 2

    schijfjes limoen

  • 1

    blikje Dry Cucumber Soda of andere komkommerzout

  • 4

    plakjes komkommer, in de lengte gesneden en zo dun als mogelijk uit de komkommer gesneden

  • 2 tot 4

    verse muntblaadjes

In twee hoge glazen gevuld met ijs, combineer de gin, komkommer frisdrank en plakjes komkommer. Knijp een stukje limoen in elk glas en roer. Kneus een paar muntblaadjes en val in elk glas.

Recept notities

Als je komkommerzout niet kunt vinden, kun je een komkommerjenever zoals Hendricks, frisdrank gebruiken en je komkommerschillen verhogen tot 3 per glas.