Kuinka keittää savuinen, kermainen munakoiso uunissa. Munakoita ei koskaan näytä siltä, että sen pitäisi olla hyvä sinulle. Se kypsyy niin rikas, kermainen ja savuinen, että aina tuntuu siltä, että minun pitäisi syyllistyä syyllisyydestä, mutta se on todellakin melko alhainen kaloreissa ja että violetti iho on täynnä antioksidantteja. Se on myös helppo valmistaa ja toimii miljoonilla […]
(Kuvahinta: Faith Durand) Oletko innostunut grillauskaudesta? Henkilökohtaisesti vihannekset saavat minut innoissani grillaukseen – ei hampurilaisia tai pihviä. Vihannekset ovat niin seksikkäitä ja hohdokas, että niissä on hyvä grillimerkki, pieni hiusväri reunojen ympärillä ja ulkona savuinen maku. Nämä kukkakaali “pihvit” osoittavat, että enemmän kuin lähes mitä tahansa olen grillattu; niiden kieli-in-cheek nimi on hyvä osoitus siitä, […]
Lemony Broccoli Pasta Cooking pasta ei ole raketti tiede, eikä se vie paljon aikaa. Mutta joskus jopa viisi tai 10 minuuttia voi tuntua liian paljon, kun olet tiukka aikataulu. Syötä: pakastettu keitetty makaroni. Jäädytetyt keitetyt makaronivalmisteet lämpenevät nopeasti ja varmistavat, että sinulla on jotain lämmin ja runsas vatsaan ennenkuin vettä voi jopa kiehua. Haluatko tehdä […]
Etsitkö uutta cocktailia palvelemaan lomakautta? Jotain yhtä hyvää kun tarjoillaan kylmä cocktaillasiin tai lämmin kupilliseen? Entä Autumn Spice, juoma, joka sisältää tuoretta omenisideraa, raikasta sitruunaruohoa ja Domaine de Cantonin inkivääri-liköön lempeä mutta silmiinpistävästi kiehtova ja mausteinen potku? Kun huomasin ensimmäisen kerran syksyn mausteen reseptiä, minua hämmästyi, kuinka samankaltainen sen erityinen makuyhdistelmä oli Hot Apple-Ginger Toddyn […]
Mallomars. Nimi yksinään on melkein tarpeeksi herättämään ihastuttavaa sokerikomea. Tämä graham-keksejä ja vaahtokarkkeja, suklaata kastettu, on Nabiskon kausittainen tuote, ja se on saatavana vain kylmemmissä suklaa-ystävällisissä talvikuukausina. Tämä tarkoittaa sitä, että niille, jotka tarvitsevat puolivälin korjauksen, on pakko katsoa muualta makealle tyydytykselle – kuten meidän keittiömme. (Kuvahinta: Emma Christensen)
(Kuvahinta: Joe Lingeman) Ajattele näitä lounaskuuluja kaikkien mieltymyslaatikoiden terveellisemmäksi ja ravitsevammaksi versioksi: paistettua naudanlihaa ja parsakaalia. Heillä on kaikki samat umami-rikas, suolaiset maku, mutta ne ovat täynnä vihreitä vihanneksia ja rakennettu pohjalle parsakaalin varret, jotka minusta on täysin aliarvioitu ja alikäyttöinen. Vaikka parsakaalin varret voidaan nauttia monin eri tavoin, niitä jalostetaan riisin kaltaisiksi jyvinä ja […]
Rakastamme melkein jokaisesta reseptistä Pasta Sfoglia (katso tarkistus tästä). Mutta päätimme kirjoittaa yhden yksinkertaisen, elementaarisimman reseptin kirjasta: Fusilli al Puhelin. Pasta keitetään yksinkertaisella kotitekoisella kastikkeella tomaatteja ja basilikaa, jossa koko puntaa tuoretta täysmaitoa mozzarellaa taittuu siihen asti, kunnes se sulaa ja juoksee pois pasta kuin pörröiset strings. Nami nami. Haluamme tämän lautasen nyt! Fusilli al […]
Pian kun Elizabeth mainitsi heidät, huomasimme cara cara appelsiineja paikallisessa päivittäistavarakaupassamme. Söimme muutamia iltapäivän välipaloja, mutta sitten ajatuksemme muuttuivat nopeasti jälkiruokaksi. Eikö tämä makea sitrushedelmä olisi suuri hillo-juusto? Miksi, kyllä se olisi! Olisimme toivoneet, että kurkku päätyisi vaaleanpunaisena kuin hedelmä, mutta valitettavasti vaaleanpunainen väri tulee oranssin lihasta eikä mehusta. Samalla, me rakastamme aurinkoinen oranssi sävy, […]
(Kuvahinta: Christine Gallary) Jotkut ihmiset pitävät kuorinnan rituaaleista ja valkosipulin leikkaamisesta, mutta vihaan sitä. Valkosipuli tarttuu veitsen, vihaan poimimalla vihreitä versoja keskellä kynsiä, ja kädet ovat heikkoja eau-de-valkosipuli heille loppupäivän ajan. Mutta valkosipulin jättäminen reseptiin ei ole vaihtoehto, koska rakastan sen makua. Minun onnellinen löytö? Jäädytetty valkosipuli. Olen ostanut Dorot-merkki jäädytetyistä murskattujen valkosipuli kuutioista Trader […]
Kuivajäätä on ehkä luotu Halloweenille – no, ei oikeastaan, mutta se on ehdottomasti paras aika käyttää sitä. Miten muuten loma-puolue tulee olemaan pelottava, jos ilmassa ei ole kammottavaa sumua? Mutta ehkä paras tapa käyttää kuivajäätä tämä loma ei ole kattilassa tai jack-o’-lyhty – se on cocktail lasi. Koska sinun tarvitsee jo juomaa juomaan, se näyttää […]
Minulla on ollut tarkoitus kokeilla joogakakkua pitkään. Clotilde at Chocolate & Zucchini sanoo siitä gâteau au yaourt on yksinkertainen klassikko, kakku, joka on usein ensimmäinen asia, jota ranskalaiset lapset oppivat leipoa. Se ei tarvitse sekoitinta tai useampaa kuin yhtä kulhoa – tai yli 10 minuuttia. Ja sen pehmeä, pörröinen tekstuuri on vain täydellinen pari kesämarjoista. […]
Blueberry Smash. Työpäivän viikonloppu tuntuu siltä, että kesäkauden viimeinen huijaus alkaa ennen syksyllä. Jokainen sekaisin hyödyntää kaikkea – viimeinen loma, viimeinen matka järvelle tai rannalle. Ja niille, jotka ottavat yksinkertaisemman reitin ja oleskelevat kotiin – viime kesän cocktail. Tämän cocktailin kauneus on sen yksinkertaisuus. Ainekset – mustikat, sitruunamehu, ruskea sokeri, inkivääri ja rommi – ovat […]
(Kuvahinta: Joe Lingeman) Älä ole liian särkynyt täällä, mutta kookospähkinä panna cotta on täydellinen jälkiruoka. Tarvitsetko jotain upeaa illalliselle, joka on gluteenia ja meijeriä? Coconut panna cotta voidaan pukeutua vähän kookoshiutaleita ja jotain hienonnettua ananasta ja siitä tulee näytä-tulppa. Haluatko jokapäiväistä jälkiruokaa, että lapsesi ilahduttavat antamatta heille sokeria? Coconut panna cotta tekee sen myös. Herkkä, […]
