ruoka

Ei ole mitään sellaista hetkeä, kun maistat kotitekoisen aasialaisen lautasen ja pommit käsiesi ilmassa, koska se maistuu aivan kuten take-out! Ei ole vaikeaa saada tuota aitoa makua; kaikki mitä tarvitset ovat oikeat ainesosat. Aasialaisen ruokakuppin täydellinen varustaminen voi tuntua pelottavalta, mutta vain 15 peruselintarvikkeen avulla voit tehdä monenlaisia ​​reseptejä Kiinasta, Japanista, Koreasta, Vietnamista, Thaimaasta ja sen […]

Avaa opetustilaisuus 6-vuotiaana tyttäreni on tällä hetkellä kuukausittainen salakuljetettu munaloukka. Hän kyllästyi säännöllisesti aamulla rypälemehuksi, mutta taistelen yhä varmistamalla, että hän saa proteiinia polttoaineen kautta aamulla koulussa. Syötä: salattu tofu, nopea ja helppo vaihtoehto munakokkelille. Salahalla tofuilla on samanlainen rakenne kuin munakoiso, se on yhtä monipuolinen ja on äärettömän muokattavissa. Viidellä ainesosalla ja neljällä yksinkertaisella […]

Ensimmäistä kertaa, kun olin succotash, se valmistettiin tuoreista kuorituista, tuskin keitetyistä Fava-papuista, kirkkaista perinnöllisistä tomaateista, maissista puutarhasta ja paljon säröillä olevaa mustapippuria. Se oli kuuma yön, ja se yhdistettiin isoin ruusupuihin, kaikki mitä tarvitsin päivälliselle. Rakastin sitä, miten makut olivat yksin ja yhdenmukaistettiin yhdessä, ja rakastin itse nimeä. Heräsin seuraavana aamuna maku ja sana myös […]

Yotam Ottolenghin nälkäpuujuusto (Noodle) (Kuva: Kimberley Hasselbrink) Avaa diaesitys Oletko rakastunut kurkumaasi vielä? Tämä voimakas ja aromaattinen appelsiinintuote lisää resepteihin maustettua makuista tonnia, samalla kun se tuottaa hienoja terveyshyödyt. Onko sinulla säiliö, joka seisoo pantryn takaosassa ja haluat käyttää sitä tai haluat vain lisätä voimakkaasti haluamasi mauste ruokavalioosi, nämä reseptit auttavat sinua tehtävissänne. Sinun ei […]

(Kuva krediiteistä: Lidante / Shutterstock) On hieman surullista, että ruusukaalit ovat yksi suosituista vihanneksista, joita lapset (ja aikuiset) rakastavat vihata. Vaikka nämä söpöt kaalin kaltaiset ituja ovat joskus katsottuna vihanneksina, jotka syövät vain, koska ne ovat sinulle hyviä, totuus on todella herkullista, jos ne kypsennetään ja maustetaan kunnolla. Otetaan nämä pienet kaverit valokeilaan ja oppivat […]

Jos olet syönyt kirsikoita talvella, kun eteläisen pallonpuoliskon hedelmät tulevat pohjoiseen, tiedät, että kirsikat ovat kauneimpia kauden aikana, ja kourallinen niukasti niinkin lähellä tarhaan kuin onneasi voi viedä sinut. Kirsikka-ystäville heinäkuussa on suloisin kuukausi. Ja uuden kirsikkatuotteiden löytymisen takia se sai vain makeampi. (Kuvahinta: Stemlit) Me kaikki tiedämme, kuinka tavallinen punainen kirsikka syö: ensiksi on […]

(Kuva krediiteistä: mama_mia / Shutterstock) Saffron vastaa siitä erottuva kirkkaan keltainen väri ja maku Italian risotto milanese, ranskalainen bouillabaisse, espanjalainen paella ja intialainen biryanis. Kuten tryffeleitä, jotkut ihmiset pitävät sahramia täysin päihtyneinä ja riippuvuuksina. Mutta mistä se on, miksi se on kallein mauste siellä, ja onko se todella sen arvoista? Mikä on sahrami? Maku: Makea, […]

Viime vuonna Mark Bittman kirjoitti Timesin kuorittuneista valkosipuista saaduista nautinnoista ja rohkeasti julisti hänen rakkautensa valkosipuliin, joka kourallinen tuli lampun sijaan. Tämä oli sellainen helpotus minulle. Olin syyllistynyt syyllistyneeni ostamaan pieniä muovipaketteja valkosipulinkynsiä paikallistuotteistani. Käytän valtavia valkosipulin määriä, kun kypsennän, varsinkin joissakin kansainvälisissä elintarvikkeissa, ja valkosipulin kuoriutumisen rutiini oli vanhentunut. Mutta kunnes Bittman julisti sen […]

(Kuva: Elena Shashkina / Shutterstock) Oikeanlaisen kalan ostaminen voi olla haastava. Resepti saattaa vaatia tietyntyyppistä kalaa tai sillä voi olla vain yleinen termi “valkoinen kala”. Kalat voivat olla hyvin aluekohtaisia, ja joskus kalaravintolaskuriin on vain muutamia valinnanvaraja, niin miten ostat oikeanlaisen kalan tyypin? Seuraavassa on muutamia ohjeita, joiden avulla voit ostaa oikean. (Kuva: Leela Cyd) […]

Viime viikolla menin lehdistön lounaan, jossa esitellään kokoelma upeita Staub-keittoastioita, jotka Williams-Sonoma aloittaa tänä kesänä. Keittiömestarit valmistelivat aterian lähes yksinomaan jättimäisissä Staub-höyrykattiloissa (tai cocottes, kuten he kutsuvat) ja grilliastioita. Se oli viileä, mutta mitä todella sai silmäni oli tämä fallinen pystysuora paistin, joka oli hankala keittiössä keittiön nurkassa ja luonnollisesti alkoin ajatella kananmunia. Oma haaveeni […]

(Kuva: Leela Cyd) Jos minun oli ymmärrettävä ihanteellinen iltaviikon illallinen, tämä resepti on niin lähellä kuin se saa. Kyse ei ole täsmälleen ainesosista – vaikka sen valoisa, raikas profiili, se on luultavasti suosikki gnocchi-resepti tähän mennessä. Mikä tekee tämän illallisen kaksi erottua on, miten kaikki tulee yhteen (spoilerihälytys: nopea ja helppo!), Ja silti tarjoaa aterian, […]

K: Käytän hoisin-kastiketta sekoitetaan perunoita ja kastike kastike vietnamin keväällä rullina. Onko minulla muuta tapaa käyttää tätä maukasta ainesosaa? Lähettäjä Zaboo Leikkaus: Zaboo, tässä on loistava resepti, joka käyttää hoisin-kastiketta: → Resepti: hitaasti keitetyt hoisin ja inkivääri sianlihan huovut Peanut Slawilla Lukijat, onko sinulla mitään reseptejä tai ideoita hoisin-kastikkeen käyttämiseen? Seuraava kysymys? Related: 15 ainesosaa ruoanlaittoon kaikenlaisia […]

(Kuvahinta: Joe Lingeman) Yksi punkki tästä saucy, cheesy vuoka ja minulla oli välittömästi kuljetettu takaisin junior high ja carb täynnä illallisia, jossa minun koripallojoukkue puristanut ympäri pöydän paperilevyt kasataan korkea tarvittava homey paistettua pastasta. Vain ne tiimi-illat eivät koskaan sisältäneet ateriaa yhtä hyvältä kuin tämä! Tämä klassinen pepperoni-pizza muistuttaa tätä viikonloppu-vuorta, jossa on kauniita nuudeleita, […]