Kun resepti vaatii valkoista kalaa, mitä se tarkoittaa?

(Kuva: Elena Shashkina / Shutterstock)

Oikeanlaisen kalan ostaminen voi olla haastava. Resepti saattaa vaatia tietyntyyppistä kalaa tai sillä voi olla vain yleinen termi “valkoinen kala”. Kalat voivat olla hyvin aluekohtaisia, ja joskus kalaravintolaskuriin on vain muutamia valinnanvaraja, niin miten ostat oikeanlaisen kalan tyypin?

Seuraavassa on muutamia ohjeita, joiden avulla voit ostaa oikean.

(Kuva: Leela Cyd)

Mitä valkoiset kalat tarkoittavat?

Valkoista kalaa ei ole eräänlainen kala – se tarkoittaa yleensä lievästi maustettua, nopeaa ruoanlaittoa, joka yleensä ei ole kovin kallista. Suosittuja valkoisia kaloja ovat tilapia, turska, bassot, kourallinen, kolja, monni ja snapper, ja nämä ovat suuria paistamiseen, siistelemiseen, keittoihin ja jauheisiin ja leivontaan.

(Kuva: Elena Yakusheva / Shutterstock)

6 vinkkejä ostamaan valkoisia kaloja

Jos sinulla on paljon valintoja kalaravintolaskimessa, tässä on muutamia vinkkejä, jotka voivat auttaa:

1. Pyydä kalamyymälää.

Kerro tälle henkilölle, mitä olet tekemässä, ja ne voivat yleensä ohjata sinut oikeaan kalalle.

2. Ajattele paksuutta.

Jos resepti kertoo, että fileiden on oltava tietty paksuus, tämä paksuus on todella tärkeä, koska se on sidottu siihen, kuinka kauan jotain kestää kokata. Priorisoida määritetty paksuus valkoinen kala.

3. Tarkista resepti vihjeitä.

Jos resepti on vain rihlaa keitettyä kalaa tacoille tai se saa keitetyksi joukosta muita ainesosia, kuten kranaattia, valita halpa valinta, koska se ei välttämättä ole tähti reseptiä. Nämä eivät ole aikoja, jolloin haluat ostaa jotain kallista, kuten ruijanpallas.

4. Siirry tuoreuteen.

Kala on erittäin pilaantuva ainesosa, joten jos on olemassa muutamia vaihtoehtoja, kysy, mikä on tuorein tai antaa vaihtoehdoista nopean haistelun ja valita sellaisen, joka haisee vähiten hämärää.

5. Ole joustava.

Vain koska ylimmän valinnanne ei ole käytettävissä, älä ole pettynyt. On niin paljon erilaisia ​​kaloja, joita voidaan käyttää monilla eri tavoilla. Käytä tätä mahdollisuutena kokeilla uutta kalaa – saatat päätyä löytämään jotain parempaa kuin ensimmäinen valinta!

6. Älä unohda kestävyyttä.

Kalan syömisen etuna on varmistaa, että huolehdimme valtameristämme ja kalakannoistamme. Seafood Watch on erinomainen resurssi tarkistaa, onko kala kestävä. Siinä on myös sovellus, jota voit käyttää ostosten aikana ja hyviä korvauksia, jos etsimäsi kala ei ole kestävin vaihtoehto.

→ Katso se: Merikalastuksen katselu Monterey Bayn akvaariosta

(Kuva: Leela Cyd)

Valkokala-reseptit

  • Kuinka keittää kalaa astiaan
  • Fish Tacos Quick Cabbage Slaw kanssa
  • Kermainen mutta kevyt kalajauho
  • Paistettua kalaa, pinaattia ja tomaatteja