(Kuva-arvo: Nealey Dozier) Olen ollut carb-rakastaja synnytyksestä lähtien. Vanhempani alkoivat kutsua minua “tärkkelysvauva” sen jälkeen, kun olen löytänyt kolaukseni salaperäisestä Wonder Bread -astiaan, ja lempinimi on jatkuvasti todistettu totta. Syksyin italialaiseen ruokaan – eli pastaan - ensimmäisen purrahduksen jälkeen ja käytin suurimman osan muotoiluvuosista, jotka valitsivat lasagneen, broilerin parmesaanin tai parsakaalin Alfredo. Minulla on hyvin […]
Avaa diaesitys Kun kermajuusto ja onnellinen emäntä tavattiin, syntyi maaginen cocktaileja ruokaa. Puhun juustopallosta. Kermainen, unelias ja cheesy, tämä juustotarjottimen tai itsenäisen välipala kekseillä oli tyylikäs päivitys dips. Kermajuuston lievyyden ja raastetun cheddarin terävyyden yhdistelmä, jotka kaikki ampuivat Dijonilla ja Worcestershiren roiskeilla, tekivät siitä niin kutsun. Nyt on sinun vuorosi. Juusto pallo voi olla retro, […]
Olemme tärkein piknik- ja takapihan grillauskausi, jossa suurin päivä heistä – 4. heinäkuuta – aivan nurkan takana. Tämä vuoden aika ei olisi täydellinen ilman yksi suosikkilomme: perunasalaattia. Hyvin maustettuja, haarukkamuruja sisältäviä perunoita, joissa on rypytettyjä vihanneksia ja maaginen toukokuu tai ehkä mukava vinaigretti – se on kesäteline. Riippumatta siitä, mikä suosikki perunasalaatti on, varmista, että […]
(Kuvahinta: Faith Durand) Noin tämän vuoden aikana minusta tuntuu, että se on sekä minun velvollisuuteni että mielelläni kirjoittamaan haastetta kvitteniin. Tiedätkö tuoretta? Se on hedelmä hedelmä, joka kasvaa tavalla kuin omenat ja päärynät – mutta sen samankaltaisuudet loppuvat siellä. Juhla on kova hedelmä, jota ei tunneta, ja usein vaikea tulla. Mutta se on upein makea […]
Tänä viikonloppuna kaksi liikkuvaa konttia toimitettiin ajotieltämme ja hitaasti mutta varmasti täytti kaikki Georgia-asunnossamme. Vasemmalla on muutamia keittiön niittejä ja tarpeeksi vaatteita jokaiselle meistä “leiriytymään talomme” ja tiellä seuraavien kahden viikon ajan. On mahdotonta luopua aterian suunnittelusta seuraavien parien tai viikkojen aikana, kun siirrymme, mutta – ja tämä on testamentti aterian suunnittelusta kotona asumisen parantamiskeinona […]
(Kuva-arvo: Kelli Foster) Zucchiniä, tuoreita yrttejä ja ricottaa – kääritty kevyesti grillattuun purenta-kokoiseen välipalaan – se ei saa paljon parempaa. Tämä on parhaimmillaan kesätuotteita parhaimmillaan, juustolla (koska juusto tekee kaiken paremmaksi). (Kuva-arvo: Kelli Foster) Tein nämä rullat etupensaantina, ja olen iloinen, että snuck yksi, kun valmistaudutin heitä, koska he lensivät lautasesta toisen, joka osui pöydälle. […]
(Kuva: Sara Kate Gillingham) Mitkä perinteiset kiitospäivänruoat eivät voi tehdä ilman? Onko täyttö, karpalo kastike, perunamuusia? Mistä olen kotoisin, on melkein rikollista, jos kiitospalkkikurssilla ei ole kastetta. Miten muuten aiot käsitellä tätiä Helenin kuiva lintu? Tänä vuonna tarjoile kastiketta ja oppia taitoa, jota voidaan hyödyntää ympäri vuoden – tehdä tästä kastikkeesta kanaa myös! Koska uskon, […]
Tiesitkö, että on olemassa koko organisaatio, joka on omistautunut säilyttämään ja rohkaisemaan Amerikan piirakatarhaa? Tiesitkö, että he sponsoroivat valtavan kansallisen pie-kilpailun joka vuosi? Tämä on tarina American Pie Councilista, ja tässä on pie, joka voitti Best in Show -palkinnon 2009-kilpailussa. Olimme niin kiinnostuneita tästä, koska me kävelimme viime vuonna omalla pie-kilpailulla, ja me rakastamme kaikkea […]
(Kuva krediiteistä: Cynthia Brown) Nämä maissijuurikkaat pannukakut ovat uusia suosittuja pannukakkuja. He ovat niin hyviä, uskallan kokeilla niitä eikä tehdä samaa päätelmää. Vielä paremmin, kun he tuntevat jotain, jonka olet valmis erityiseen tilaisuuteen, he ovat erittäin yksinkertaisia tekemään – yhtä helppoa kuin säännölliset ol-pannukakut. (Kuva-arvo: Tara Donne) Modern Honky Tonk pannukakut Louisville, Kentucky Löysin nämä […]
(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn) Potluck-puolueet ovat täynnä dippoja, herkkuja ja jälkiruokia. Vaikka voit yrittää tehdä aterian, miksei se ole ainoa, joka tuo ruokaa jokaiselle? Tacos on täydellinen juhla -ruoka, ja kun palvelet mehukas barbacoa-naudan taco aivan kuten he tekevät Chipotle-tilissä, tulet kaikkien uuden parhaan ystävän. Smoky chipotle chiles ja kirkas kalkki, sekä apuna sähköpaineventtiili, […]
Tässä me rakastamme instant ramenista: lisäät kuumaa vettä ja, puomi, olet valmis. Se on kuuma ja tyydyttävä ateria, joka kestää niin kauan kuin odottaa veden kiehumista. Mutta joskus haluat sekoittaa sen; joitakin valintoja, yksi tai kaksi ainesosat lisätty kulhoon riittää, jotta nopea aterian nuudelit ja liemi mielestäni hieman fancy. Pistä maapähkinävoidosta pyöreäksi vaaditulle muna päälle, […]
(Kuva: Casey Barber) Voi vaimoa, joka rakastaa kuumaa kuumaa kulhoa, kun miehensä politiikka kaikkiin keittoihin – samoin kuin kaikki muut kuumat nesteet – on sama kuin Kenneth Ellen Parcellin: “Se on paholaisen lämpötila.” En halua herättää perkeleä omassa keittiössäni, mutta löysin porsaanreiän tässä anti-hot neste-sopimuksessa: Dan tekee kuten chiliä ja muita muhennettuja aterioita, jotka ovat […]
(Kuva: Michelle Peters-Jones) Rajmah Chawal, punainen munakoiso curry tarjoillaan riisin kanssa, on maalaismainen, perinteinen intialainen ateria, joka on keitetty kotitalouksissa koko Intiassa. Alunperin kylmäkeittiö, tämä on yksinkertainen, ravitseva ateria, joka luonnollisesti on gluteeniton, vegaaninen ja sopii allergikoille. Perinteisesti, rajmah, tai punaiset munuaiset, veteen imeytyvät edellisenä iltana, ja keitetyt, kunnes seuraavana päivänä tarjotaan tarjousta. Jos haluat […]
