Här är en intressant fråga från Victoria. Jag älskar att använda äkta smör i min bakning, och när jag handlar köper jag vanligtvis ett saltat smör och en osaltad. Men, som osaltat smör är inte lika vanligt i ingredienser som saltat smör, är jag kvar med en massa pinnar av osaltat smör cluttering upp min […]
(Bildkrediter: Maria Siriano) Letar du efter något mysigt, varmt och gott för middag ikväll? Här är ett recept anpassat från min bok, Inte din mors grytor – En krämig, tjock, bakad risrätt full av mörk svamp smak. Toppad med söta karamelliserade lökar och en pudding av peppar, det är en av de mest tillfredsställande sakerna […]
Vi kom över denna ingrediens nyligen i ett recept på coleslaw och var tvungen att klia huvudet. Vi visste att selleri kommer från frön, förstås. Det var bara att vi aldrig hade tänkt på att äta dem. Har du? Det visar sig att mest kommersiellt tillgängliga selleri frön inte faktiskt kommer från selleri vi lägger […]
Enkel ört och saltfocaccia är utsökt serveras varmt med ett glas vin. Jag är ärlig med dig: Jag bryr mig inte om focaccia som är toppad med många saker. Jag gillar min focaccia att vara ett enkelt, herbybröd med tonvikt på salt och olivolja. Jag kan tillåta en eller två tillsatser förutom havsaltet, olivolja och […]
Några helger flyger så fort att måndagen träffar och du inser att du inte gjorde något för att förbereda sig för veckan framåt. Tack och lov är måndag en perfekt dag för att hoppa igång resten av veckan genom att äta middag och förpacka dig några arbetsdagsluncher samtidigt. Här är fem snabba sätt att göra […]
(Bildkredit: Nick Evans) Snickerdoodles är en sådan underrated cookie. Visst, de är inte laced med choklad eller andra alltför dekadenta ingredienser, men de är en stor allround dessert. Du kan få dem med te eller kaffe, eller bara som en snabb söt mellanmål. Denna pumpa version är min favorit för denna tid på året. Blandning […]
Tomater och persikor, persikor och tomater – de går hand i hand denna årstid och på fler sätt än en. Visste du att det finns sådana saker som en “persikatomat”? Faktum är det, och en sort var min egen söta överraskning av en favorit i sommar. Några stammar av tomater utvecklar en mycket mjuk fuzz, […]
(Bildkredit: Nealey Dozier) Jag kommer inte att låtsas att detta är en äkta, bästa i världen Philly cheesesteak – jag är från Alabama, för cryin ‘högt! För den verkliga affären måste du gå till Philadelphia; ät dig igenom ett par hundra hoagieaffärer, bensinstationer och gatuprodukter. och bestäm själv en favorit för dig själv. Men eftersom […]
Rostad Balsamisk Grönsakspasta med Mynta och Yoghurt En sista minuten vegetabilisk frittata är en riktigt härlig sak, speciellt när du går i dörren efter en lång arbetsdag och eftermiddagarenden. De snabba och enkla sista minuten-måltiderna kan skickas i himmelen och de hjälper oss att städa bort våra rester, men det finns bara så många frittator […]
Jag brukar inte använda mikrovågsugnen för att pocha mitt frukostägg, men det kan komma väldigt bra för en lunch ägg. Linser, brunt ris eller en sallad kan höjas från en sidovägg till en huvudrätt med ett ömt, snyggt ägg på toppen. Så här gör du ett snabbt, färskt pocherat ägg i kontorsmikrogen.
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Potatismos gör någon måltid lite bättre. Och låt oss vara ärliga – det skulle inte vara tacksägelse utan dem. Tyvärr kommer jag från en lång rad mashed potatisglömmare. Ett välbekant skrik hörde varje Thanksgiving var “The Potatismos!” Det kan innebära en av tre saker: Endera glömde någon att börja dem, någon glömde […]
Jag inser att mycket av landet upplever en värmebölja just nu och det sista du vill göra är att spendera mycket tid i ditt kök. Men jag inser också att sommar squash och zucchinis är löpande och det är svårt att tänka på kreativa sätt att använda dem innan du kan ge dem alla borta […]
Dreading aptitretare prep för din nästa fest? Varför inte planera för din nästa samling och lagra din frys? Dessa appar gör det enkelt att dra ihop en stjärnspridning med brådska utan att skimpa på de hemlagade detaljerna. 1. Crustless Mini Quiches – Frysa redan bakade quiches och pop i ugnen för snabb servering.2. Gougères – […]
