(Bildkredit: Kelli Foster) Från tuff farro till en enkel rispipa går knappt en dag med att vi inte lagar mat eller konsumerar någon sorts korn. Liksom med alla häftklammer kan vi bli trötta av samma gamla smaker dag in och dag ut. Finns det inte ett enkelt sätt att skaka saker upp i spannmålspotet? Något […]
(Bildkrediter: Apartment Therapy) F: Om crème fraîche inte är tillgänglig, kan du göra din egen eller skulle sötad gräddfil vara lika bra? Skickat av Ann Redaktör: Enkel sur grädde är en utmärkt ersättare för crème fraîche, och resultatet blir bara lite surt än om crème fraîche används. Om du känner dig ambitiös, gör din egen […]
Ännu mer än kalkon tar vissa sidor på scenen på Thanksgiving-bordet: sötpotatis, grönbönsgryta och mest av allt, fyllning. Oavsett om det kommer ut ur en låda, eller från kärleksfullt sparade skrot av hemlagat bröd, är det fyllningen som känns mest kvintessiellt amerikanskt. Det är det perfekta ackompanjemanget för vår mest älskade nationella helgdag. Om du […]
Spritz-kakor och kakor med småkaka faller båda i den älskade kategorin av klassiska och enkla smörkakor. Sidelunda är deras ingredienslistor nästan identiska i innehåll och åtgärder. De böda upp smörgåsiga (ingen överraskning där) med en öm, smälta i munnen och en otrolig smak. Vad sätter spritz-kakor och kakor med kakor från varandra, kommer då ner […]
(Bildkredit: Tessa Huff) Ibland finns det så många anledningar till varför vi ska göra DIY istället för att köpa färdiga varor i affären. Från att vara mer kostnadseffektiv för att göra saker hälsosammare kan byggandet av ditt eget hemlagade skafferi tyckas vara mer praktiskt, men det har säkert sina förmåner. Även något som kommersialiseras som […]
En siciliansk vän som en gång besökte oss för helgen och erbjöd sig att äta lunch, lärde mig en stor ersättning för parmesan. Vi skulle sluta, och hans pastarätter gav oss en toppning. Så stekte han några brödsmulor och förklarade dem “Poor Man’s Parmesan” med en mycket sydlig italiensk flicka i handleden och ögonbrynarnas lyft. […]
Potatis deg rullar (Bildkrediter: Tro Durand) Den här veckan kommer många av oss att resa för att tillbringa Thanksgiving semester med vänner eller familj, vissa med flygplan och andra med bil, och de flesta av oss kommer att ha mat i handen när vi gör väg till middag. Att resa med mat har sin egen […]
(Bildkredit: Emma Christensen) Receptet handlar om förtroende. Eftersom jag vet okra kan vara en tuff försäljning. Jag fattar. Och jag kommer inte att berätta för dig att dessa grillade okra spears smakar som pommes frites eller något annat – de smakar som okra. Som jag råkar älska. Jag älskar deras jordiska och otänkbart grön smak. […]
Hur man lagar Tender & Juicy Pork Chops i ugnen (Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn) Fläskkoteletter är en av de provade och sanna kvällsmåltiderna vi vänder oss om och om igen. Vem kan motstå en tallrik mager, saftigt kött som är tillförlitligt, snabbt och lätt att laga mat? Men det är bara ena sidan av […]
Vad är en BLT utan smet av mayo? Vad är potatissallad utan en hälsosam skopa av denna tjocka och krämiga sås? Vad är pommes frites utan en sida av detta perfekta kryddor? Det är säkert att säga att äta i stort inte skulle vara detsamma utan Mayo – särskilt en speciell Mayo i synnerhet. Jag […]
Visste du att du kan göra Apple Peels till en läcker mellanmål? (Bildkredit: Christine Gallary) Det är den tiden på året, när äppelfyllda desserter är högsta. Från pajer och kakor till chips och muffins, oavsett vad du lagar mat på, är en sak säker – det är bara en fråga om tid innan du stirrar […]
(Bildkredit: Leela Cyd) När det gäller att dricka semester, är eggnog bara början. Många kulturer och rätter hävdar stolt en julklapp och denna vecka tar vi med dig Global Punch Bowl med fem festliga slag, var och en med egen berättelse. Det var fortfarande en vecka kvar till jul och kylskåpet var redan fullt av […]
Kammusslor är så lätt och undervärderad nattmåltid, och jag vet det här av erfarenhet: Jag verkar aldrig tänka på dem som ett alternativ för middagar, men när jag gör det är det alltid en snap-hand-till-panna typ av ögonblick. Kammusslor sår på några sekunder, och medan man piskar upp en beurre blanc (bland annat vit smörsås) […]
