Det finns en ny kryddsaffär som just öppnat i mitt Oakland-kvarter, och från det ögonblick jag gick in var jag fascinerad. Jag hade aldrig stött på så många olika sorter av en enda krydda eller ört. När det var dags att välja kardemumma stummade jag: vilken färgskiva var den mest doftande eller smakrika? Kardemomspåsar finns […]
Vi har alla haft de nätterna – de när du kommer hem och det sista du vill tänka på är att laga mat till middag. Det enkla svaret känns som att nå för dessa takeout-menyer eller gå rakt till sömlöst, men jag vet att jag alltid kommer att må bättre om jag suger upp den […]
(Kredit za slike: Joe Lingeman) Kljub temu, kar nekateri Texans verjamejo, je najboljši chili tisti, v katerem fižol prevzame osrednji stadij in zelenjava dobi nekaj pozornosti. Torej, za to številko, pinto in ledvice fižol stvari premakniti tako, da preživite dan kuhanje v toplo začinjeno paradižnikovega juha. Do trenutka, ko dvignete pokrov po dolgem dnevu, boste […]
(Bildkrediter: Jag_cz / Shutterstock) Har du någonsin fått koriander förvirrad med kummin? Eller undrar precis vad exakt currypulver är gjord av? Så mycket för vår fördel som för din, har vi sammanställt denna snabbguide till alla de vanligaste (och några ovanliga) örter och kryddor! Saffran (Bildkrediter: mama_mia / Shutterstock) För någon ört eller krydda som […]
Funfetti födelsedagstårta (Bildkrediter: Tro Durand) För mig är det inget bättre än en vacker lagad tårta för att markera ett tillfälle, oavsett om det är en födelsedag eller bara en lördagsmiddag hemma med vänner. Bakverk kan ofta verka lite skrämmande, men det är inte om du vet rätt tips och tricks. Vi avrundade våra sju […]
Torkade linser är en av de allra bästa pantryklammerna. Oavsett vilken sort du föredrar, linser är underbart mångsidiga. De vet ingen säsong och har en plats på bordet genom frukost, lunch och middag. De fyller fortfarande ljus samtidigt. Oavsett om du är på humör för soppa, sallad, gryta eller något lite mer robust, kan linser […]
Jag älskar att kasta fester. Jag hatar hur mycket arbete det är att kasta en fest. Så genom åren har jag tagit upp några genvägar för att göra jobbet lite enklare. Min favorit är: krukdrycker. Du kan göra dem natten innan, popa dem i kylskåpet och nästa dag kan dina gäster dricka till hjärtan sitt […]
Beet Pickled Deviled Eggs via Kitchn Om aptitretare blev betygsatta som professionella skridskoåkare skulle de flesta få höga betyg för teknik men låga betyg för presentation. Det är förvånansvärt svårt att skapa snygga aptitretare! Ingredienserna kan vara stjärniga, och slutresultatet är något otroligt gott, men ibland är plattformen … typ av underväldigande. Här är 10 […]
En ost som jag alltid försöker hålla i kylskåpet är feta, och den viktigaste orsaken till detta är smak. Feta är en komplex ost som lyckas vara rik och krämig men också snygg och ljus. Det har mycket mer karaktär än andra krämiga ostar, så vidare smak ensam det vinner mitt hjärta. Men det finns […]
Det finns sallader för en folkmassa och sallader som barnen älskar. Det finns färgglada slavar, och lekfulla mescluns, sallader krispiga och lätta. Men då finns de tydligt odlade salaterna, med förhöjda och komplicerade smaker. Det här är en av dem. Den har bara fem ingredienser, men tillsammans gör de en otroligt ovanlig sammansättning av bitter, […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) När det är varmt ute, snurra din gaffel runt dessa tunna, ultra-skarpa gurka nudlar klädda med en snygg vinaigrette av citronskal, olivolja, lite vitlök och dill. Det är en mångsidig rätter eller basen för en lätt lunch. Min favorit är en skål med dessa “nudlar” toppade med lite rökt eller seared lax. […]
Kära Kök, Jag gillar skål med lite smör till frukost. Mitt problem är att smör rätt ut ur kylskåpet är för kallt för att sprida sig. Jag har sett smörklockor i gourmetbutiker och i kockkatalog. Löser de detta problem? Tack,Bruce (Till alla goda frågor) Kära Bruce, Jag köpte en smörklocka i våren i en fin […]
Har du någonsin förstört en hel del äggvitor eftersom en enda äggula bestämde sig för att bryta på dig? Varit där gjort det! Det var tårar och något starkt inblandat språk också. För alla som kämpar med detta, här är våra tre allra bästa tips för oskräcklig äggskillnad! 1. Använd kalla ägg – Vi lärde […]
