F: Jag har bara bott ensam i några månader, men köket blir snabbt min favoritplats att vara. När jag långsamt lägger till min ständigt växande matlagningsutrustning blir det uppenbart att en av mina nästa inköp ska vara en gjutjärnspanna – men vilken storlek är en bra satsning för en första timer? Jag bor själv, så […]
Här är en skarp ingrediens som vi nyligen hämtat från en thailändsk marknad. Har du någonsin kokat med den? Detta är en kvist gröna pepparkornar bevarade i salt och ättika. Gröna pepparkornar är de orörda bären av pepparkraften; När de torkas och oxideras, blir de till de mer kända svarta pepparkornen. Gröna pepparkornar är ganska […]
(Bildkredit: Kimberley Hasselbrink) När vi sprang en serie receptfria middagsuppskrifter från Ina Garten älskade vi denna färgglada aptitretare av fyllda paprika. Receptet passar också Inas filosofi att göra en maträtt framåt: Leta efter saker som naturligt skulle göras framåt och helt enkelt bakas precis före servering. (Bildkredit: Kimberley Hasselbrink) Ina säger, “Roasting ger sallad i […]
Håll några behållare av hemlagad soppa i frysen och plötsligt verkar den långa vintern framåt inte så dåligt. Det beror på att du kan vara säker på att du har en solid näringstillförsel för att värma dig till dina ben. Det är lätt att göra en dubbel sats av din favorit och ekorre bort halvvägs […]
En av mina nya matvanor i år är att få mer protein vid frukost, vilket gör stor skillnad i min energinivå under hela dagen. Som vegetarian är min föredragna källa till protein bönor, och det finns så många sorter, inklusive arvestycken, att det aldrig blir tråkigt! Här är några recept jag tycker om eller vill […]
(Bildkredit: Quentin Bacon) Öppna bildspelet På Hawaii, kan poke, en sallad av marinerad okokad tonfisk, hittas i stort sett alla situationer där mat är närvarande. Jag har sett det på fina hotell bufféer bredvid skaldjur baren, i deli delen av livsmedelsbutiker, och på bordet vid badkaret på familjen potlucks och födelsedagsfester. Här är saken: Poke […]
Finns det verkligen någonting mer tillfredsställande än en bra, söt havregrynskaka? Om du är bekant med Flour Bakery i Boston har ägaren Joanne Chang precis kommit ut med en ny kokbok. I den har hon butikens berömda, men enkla, oatmeal raisin cookie. Vi var tvungna att prova det. Vi hittade receptet på Joanne Changs underbara […]
Medan stekt, pocherade och äggröra bäst görs strax innan de äts, finns det många andra äggiga alternativ som håller bra och kan göras framåt. Från grytor till quiches till frukostsmörgåsar, här är 20 recept för att komma igång så att dagens första måltid är en fantastisk. Ägggrytor Dessa frukostkasserolkar kan bara vara den ultimata vinsten […]
Jag kom nyligen över ett recept på fruktläder gjord i en dehydrator och fann mig själv suckande en lystig suck. Med recept som detta fångar mitt öga och sommar producerar precis runt hörnet blir locket på matens dehydrator svårare att motstå. Äger du en? Jag hade alltid föreställt mig dehydratorer som stora hulking saker som […]
Nudelsalader är ett bra sätt att äta en måltid som innehåller alla matgrupper i bara en god skål. Denna weeknight-friendly nudelskål har tjuv, jordnära soba nudlar, krispiga gurkor och ömt baby kale alla kastade i en garlicky, salig sås byggd från lätt att hitta asiatiska såser och kryddor. Det kommer också ihop lickety-split: I den […]
Beställde du bara en Instant Pot under Amazon Prime Day? Välkommen till IP-klubben! Nu, för att du förmodligen inte har någon aning om vad du egentligen ska göra med maskinen när den anländer, föreslår jag starkt ett inköp: en kokbok. Och inte bara någon kokbok. Jag har en särskild i åtanke. Alla saker vi har […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn) Som någon som kommer hem sent på weeknights och vill göra en minimal matlagning, är jag en stor fan av lätt, mångsidiga pick-ups som direkt lägger till smak för vad det än är jag kasta ihop. I stället för att simma en sås i timmar eller slipning och rosta mina […]
Vanligtvis när det gäller färskost, förespråkar jag att köpa så lokalt som möjligt. Det är bara meningsfullt, eftersom något som är lika förgängligt som en ung ost bara kommer att dra nytta av att ätas snabbt. En ost som kommer ifrån långt borta görs med potentiell störning av denna tidslinje. Capricho de Cabra är en […]
