(Bildkrediter: Jessica Fisher) Mitt första riktiga jobb som tonåring var bagging matvaror på den lokala mataffären. Det var den första av många matrelaterade jobb som jag verkligen är tacksam för. Inte bara lärde jag mig rätt sätt att placera burkar i en papperssäck, jag stötte också på ett antal ingredienser och livsmedel som jag aldrig […]
Behöver du en sista minuten Thanksgiving aptitretare? Dessa bruschetta är den perfekta fingermaten och bäst av allt är de tillräckligt lätta att de inte kommer att skämma bort några aptit för den stora måltiden. Färskt och ljust med citron, jordgubbar med färsk timjan och bara lite söt från honungens munstycke, dessa bruschetta är den perfekta […]
F: Jag fortsätter att se artiklar som dyker upp som varnar mot sköljning av rå fjäderfä, eftersom det faktiskt sprider bakterierna istället för att bli av med det. Och ändå, varje recept jag ser för att rosta eller baka en hel kyckling, instruerar mig att skölja den råa kycklingen och klappa torr innan du lagar […]
Kokosmjölk är en pantryklammer för oss – det finns så många läckra sätt att laga mat med det! Du kan till och med göra din egen kokosmjölk hemma. Men om du köper den i affären, ska du få sånt i en burk eller en låda? Vad sägs om BPA? Och visste du att det också […]
Blackberry Chia Jam (Bildkredit: Karen Biton-Cohen) Hemlagad sylt är en liten lyx av kärlek. Spendera en eftermiddag som förbereder frukten, lagar den ner med socker och citronsaft, och sedan tvättas och fylls burkar ska belönas med en sats tjock, smakfull sylt. Ibland lämnar vi hemmajammare med en sats av rinnande eller lös sylt istället för […]
Till och med växer upp i södra Kalifornien, som barn var de enda tacos jag åt var gjorda av kryddad nötkött, hackad tomat, strimlad sallat och en strö av riven cheddarost i ett skarpt, gult, U-format skal. När jag äntligen introducerades i den mjuka, grönsaksfria, ostfria taco-truckversionen, insåg jag att tacos jag växte upp att […]
(Bildkredit: Nealey Dozier) Om du frågade mig för tio år sedan efter att ha festat på en trattoria i Florens på fIocchetti alla pere con salsa di taleggio e asparagi att jag en dag skulle kunna replikera erfarenheten, jag skulle ha skratt i ditt ansikte. Därefter var det enda jag visste hur man skulle göra […]
Kan du älska en våffla så mycket att det blir väsentligen omöjligt att göra rättvisa till sin storhet? Första gången jag försökte Gaufres de Liège Jag var i Amsterdam, där våfflorna måste ha migrerat och bosatte sig. Säljaren var belägen på museumplein nära Rijksmuseum Amsterdam och Van Gogh-museet. Serveras med en blygsam dammning av pulveriserat […]
I motsats till deras namn är grits krämig, rik och allt annat än gritty. Ta bara en titt på dessa åtta recepten! För den icke-sydliga, kommer den första introduktionen till grits ofta i form av den mest utmärkta frukosten: Räkor och Grits. Men det finns en hel värld av gritrecept där ute för att upptäcka! […]
(Bildkredit: Tessa Huff) Med BBQs och säsongen av utomhus underhållande över oss, får inte fångas tomhänt rubrik i din nästa sammankomst. När en flaska vin inte kommer att göra, försök göra din egen värdinna gåva! På toppen av jordgubbar säsongen, vrid en korg med dessa saftiga pärlor till en del DIY jordgubbssirap till gåva till […]
Om du har ätit körsbär på vintern, när frukt från södra halvklotet väger norr, vet du att körsbär är sötaste under säsongen, gobbled ner av den handfulla så nära fruktträdgården som din tur kan ta dig. För körsbärsälskare är juli den sötaste månaden. Och på grund av upptäckten av en ny körsbärsrör, blev det bara […]
Mush, gruel, varm spannmål – ingen av namnen på denna genre av frukosträtter är mycket tilltalande. Men det är okej; vi vet alla sanningen. Varm, krämig polenta eller nutty, pearly havre – de är ett underbart sätt att börja på morgonen. Från grädde av vete till havregryn, här är en titt på några av våra […]
F: Finns det ett snabbt sätt att krydda en gjutjärnskruka ordentligt? De flesta instruktioner säger att laga fettig mat i den första 10-15 gånger, men jag lagar inte fet mat! Jag dör för att börja använda min nya gjutjärnspott till stews och roasts och smaskiga saker, men det håller fast och brinner köttet. Går jag något […]
