Mat

(Bildkredit: Emma Christensen)

(Bildkredit: Nataliya Arzamasova / Shutterstock) Om du någonsin smakat hummus eller haft en sked baba ghanoush, har du nästan säkert stött på tahini. Denna tjocka pasta av markerade sesamfrön är en av häftklammerna i Mellanöstern köket, och det finns verkligen ingen ersättning. (Bildkredit: Emily Han) Hur Tahini är gjord Tahini liknar den sesampasta som används […]

Fisk är en perfekt mat för varmvädret matlagning. Det är lätt, det går bra med färska grönsaker och frukter, och det tar så lite tid att laga mat att du knappt har chans att börja svettas medan du står över grillen. Här är åtta recept som ser speciellt intressant ut för oss just nu. Innan […]

Det finns vissa livsmedel som verkligen definierar sommaren, och mot toppen av min lista är revbenen. Säsongen skulle inte vara komplett utan ett fingerliknande, ömt rack med revben. Det spelar ingen roll om de är raka av grillen eller dras från en het ugn, revben är en viktig sommar. När du gör dem till din […]

Det här är det sista inlägget som kommer att referera till någonting om mitt senaste bröllop, lovar jag. (Tror jag.) Men efter bröllopskakorna, glassen och bastunpastaen tror jag att jag sparade bäst för sist. När vi först talade om vår meny med vår förtjusande matleverantör, planerade jag ursprungligen att servera en fallsalad med valnötter, äpplen […]

(Bildkrediter: Joe Lingeman) Är du redo att vara en mellanmål hjälte i fyra ingredienser? Dessa bananbaserade minikakor smakar som bananbröd och kokosnötterna hade en läcker chokladdäckad bebis. Dessa kakor kommer snabbt ihop, är naturligt glutenfria och mutterfria och kan göras vegan med rätt choklad. Och de kommer helt och hållet att krossa din 3:00 nedgång […]

Vi skulle älska att hålla våra frysskåp tillagda med smörgåsar på morgonen hela tiden, men ibland är det bekvämt att handla ihop bara en gåva. Idag fylls frysfacket med ett ständigt växande utbud av frukostmackor. Från val i bröd som spänner engelska muffins till tortillas, till köttfyllda och veganska alternativ finns det en smörgås ute […]

(Bildkrediter: Anjali Prasertong) De första måltiderna ensam i ett främmande land är alltid skrämmande. När jag flyttade till en liten stad i centrala Japan för att undervisa engelska i två år, onigiri var den första maten jag klamrade på. Som en livflotte sände dessa tångpaknade risbollar – slags smörgåsar av japanska köket – mig i […]

När jag tänker på mina favoritkomfortmatar är de allra flesta av dem, ska vi säga, lite vill ha i näringsavdelningen. Dolsot bibimbap är undantaget. Liksom mac och ost eller potatis pannkakor, har denna populära koreanska maträtt massor av kolhydrater – men det är också en välbalanserad måltid med en regnbåge av grönsaker och proteiner som […]

Hasselnöt kaffe muffins (Bildkredit: Stefani Pollack) På Cupcake Project har jag konverterat varje tänkbar sorts kaka till muffins. Jag har gjort ängelmatsmuffin, pundkaka muffins, upp och ner tårta muffins, ostkaka muffins och mer! Det är inte svårt att ta ditt favoritkaka recept och översätta det i cupcakes. Här är den process som jag har utvecklat […]

Runt om i världen, där bananer växer, har kockar tänkt på sätt att använda de jätte lövna, omsluter dem runt mat både smaklig och söt. Ett paket gjord av bananblad förseglar i fukt och smak och infunderar innehållet med en subtil, gräsmattig arom. Från latinamerikanska till asiatiska rätter finns här 10 smarta och vackra sätt […]

Det snöar slutligen här i New York City! Och Florida grapefrukt är på topp nu. Det här är den perfekta morgonen för att pucker upp, håll varm framför ugnen och gör dig själv en solig, bropig grapefrukt till frukost. 1. Skär grapefrukten i halva medan före uppvärmningen av köttfärgen. 2. Kör en paringskniv hela vägen […]

(Bildkredit: Christine Gallary) Jag har alltid mjölk i kylskåpet, och oftare har jag även kräm i kylen eller frysen. Men halv och en halv? Aldrig. Eftersom jag inte dricker kaffe regelbundet köper jag motvilligt halv och halvt när ett recept kräver det – vanligtvis quiche eller glass, som jag bara gör en eller två gånger […]