F: Jag har precis en handhållen nedsänkningsblandare för en semestergåva, och jag är ganska upphetsad över det. Jag har hört att det är det bästa verktyget för att göra otroligt lätta piskade potatisar – men jag kan inte hitta ett bra recept! Kan du hjälpa? Skickat av Råna Redaktör: Rob, vi har skrivit om varför […]
En av fördelarna med att shoppa på böndernas marknader är att råvaran inte avlägsnas från sina läckra blad. Ta broccoliet ovanför, till exempel. Du skulle vara hårt pressad för att hitta den här mycket stjälken med bladet i de flesta livsmedelsbutikens avdelningar. Detta gäller också för många andra grönsaker, inklusive betor, rovor, selleri, rädisor och […]
(Bildkrediter: LeeBrimelow under CC BY 2.0) “Är säsongen för stinkande kökshänder, eller hur? Det verkar alltid som om den här tiden på året jag hugger mig i kryddnejlika efter vitlöksklöver eller slaver på skärbrädet när jag försöker skära lök “så tunt som möjligt”. Resultatet, förutom tåriga ögon på lökänden, är att det verkar som mina […]
På vissa bittra kalla dagar är det inte tillräckligt att äta något varmt. Vi måste hålla det, andas in, vara ett med maten. Vi behöver måltider serveras i muggar som vi kan sväva över och linda våra kyliga fingrar runt. Soppa är perfekt – men inte bara någon soppa. En nypa soppa har särskilda egenskaper. […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) När det gäller skyldiga nöjen är en kärlek till SpaghettiOs ganska täm. Att öppna en burk kan ha varit acceptabel för mig som en 7-årig rygg 1989, men det är dags att erkänna att det jag verkligen älskar är de mjuka o-formade nudlarna som simmar i en söt tomatsås. Med denna hälsosamma […]
Går yoghurt på din matlista på autopilot? Du har inga specifika planer för det, men du vet att det åtminstone blir ätit med bär och granola. Jag är skyldig i detta och befinner mig själv att äta den med bär dag efter dag tills jag är uttråkad till döden. Så jag utmanar mig själv till […]
F: Senast har jag försökt att göra varm frukost så många dagar i veckan som jag kan. Jag har detta problem när jag gör havregryn eller couscous på stovetoppen som det kokar över oavsett vad! Jag ska locka locket och det ska sopa och bubbla igenom och få allt bakat på brännaren och jag vet inte […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) En bra lasagne ska ha al-dente nudlar som är skarpa vid kanterna men ändå mjuka att skära med en gaffel; en simmerad hela dagen köttig Bolognese sås; ett krämigt skikt av ricotta som kikar från mellan skikten och mättar tomaternas skärpa; och ost, brunad och gyllene på toppen men snygging i hela. […]
Tryckkokare är bra för att göra alla möjliga läckra måltider, från risotto till grytor, karry, braises, soppor och till och med bortom desserter som ostkaka. Men vad som verkligen håller tryckkokaren i full rotation i mitt kök är dess funktion: ingenting kan slå det för att snabbt laga korn, ris, lager och bönor. Idag ser […]
Om du, som läsare Christi, vill hitta ett bra sätt att sätta alla de söta, doftande Meyer citroner som är tillgängliga på marknader just nu för god användning, kolla inte längre än Meyer Citron Whiskey Sour. Tre enkla ingredienser. Så bra. Men först låt oss backa upp lite och titta på den vanliga gamla Whisky […]
Öppna bildspelet Ah, irsk sodavand! Jämförbart med majsbröd i sina många variationer och allegiances, vilket irländsk sodavarbröd recept är garanterat att röra upp en liten kontrovers. Jag presenterar den här av enkla anledningen att det är min favorit och du kan justera den på något sätt som passar dina behov. Vill du ha det lite […]
(Bildkrediter: Lisbet Spörndly Photography) Öppna bildspelet Medan arbetst Triangeln kan vara det mest effektiva sättet att organisera ett kök, kanske ditt utrymme inte tillåter det. Om du arbetar med ett litet utrymme kan du anpassa ditt matlagningsutrymme och apparater på en vägg så att ditt kök känns mer effektivt. Här är 10 exempel på enväggskök, […]
Här är varför vi äter Corned Beef på St Patrick’s Day (Bildkrediter: Brent Hofacker / Shutterstock) Om det här är året gör du äntligen corned beef och kål till St. Patrick’s Day, vi är här för att hjälpa! Från att köpa ingredienserna till att välja en matlagningsmetod, här är allt du behöver veta om att […]
