Varm, söt, rökt, vanlig, ungerska, spanska – vad är skillnaderna mellan paprika? Paprika är ett pulver av slipning av böterna av olika slag Capsicum annuum paprika. Används för smak och färg, det är den fjärde mest konsumerade kryddan i världen och visas ofta i kryddblandningar (som bahārāt vi publicerade tidigare i veckan), gnuggar, marinader, grytor, […]
F: Jag bor i en fuktig första våningen lägenhet med dålig ventilation och jag kan inte hålla potatis bra för någon tid. De växer oerhört snabbt och blir väldigt mjuka. Just nu håller jag dem i en papperspåse med några hål stansade in. Papperspåsen är i en korg med löv. Vad är några bra, billiga […]
Hur man gör Marinara Pastasås (Bildkredit: Leela Cyd) Några nätter eller, låt oss vara ärliga, de flesta veckodagar, en komplicerad middag är inte ett alternativ. Men det betyder inte att du måste beställa takeout. Skönheten i en burk pasta sås är att det verkligen är en snabb måltid (så länge du har en låda med […]
Fisksås är den magiska, hemliga ingrediensen som på något sätt fullbordar en maträtt som den läggs till. Traditionell till de flesta asiatiska rätterna användes också en version av fisksås i det antika Rom. Fisksås är uppenbarligen baserad på fisk, så vad är vegetarian (eller vegan) att göra om hon vill laga thailändsk eller vietnamesisk mat, […]
(Bildkrediter: Maria Siriano) Fläsk och bönor, den populära följeslagaren till grillat kött på sommarhällar, behöver inte komma rakt ut ur en burk – det betyder inte heller att torka bönor och timmar med långsam tillagningstid. Med din favoritklipp av härdad fläsk, rökiga melass, burkburk och en hemlig ingrediens, kan du äta krämiga bönor avskallad i […]
(Bildkrediter: Jenny Huang) Som något recept, när du har behärskat den mest grundläggande versionen är det roligt att klara upp saker med smakfulla tweaks och variationer på originalet. Ta en klassisk vinaigrette, till exempel – om du letar efter lite extra ost, är tillsatsen av fisksås vad din salladsdressing saknat. Detta recept är ett spel […]
Vi gav dig ett recept på zucchini soppa tidigare i veckan, och nu är det här en annan som illustrerar hur olika två soppor från liknande ingredienser kan vara. Vår var krämig; den här är chunky. Vår var mild; den här har lite spark. Receptet är från Vegalicious, och det är vegan! Det är ett […]
Slow-Cooker Black Bean Enchiladas (Bildkredit: Emma Christensen) Om du läser igenom långsamma kokar recept, märker du att en majoritet av dem kräver att smörja insatsen med nonstick matlagningsspray innan du lägger ingredienserna på den. Men är det verkligen nödvändigt? Om det är något som soppa eller gryta, finns det tillräckligt med vätska i den långsamma […]
(Bildkrediter: Maria Siriano) Jag glömmer ofta hur bra Bundt pannor är. Typexempel? Denna skål vanilj Bundt kaka med chokladglasyr. Det är lika enkelt som vår skål med en skål bakad i en Bundt-pan, för att göra den ännu sötare och sedan förgylld med ett lager av rik chokladglasyr. Bundtkakor är ett enkelt sätt att göra […]
Detta är inte tzatziki. Vi vet att det ser ut som tzatziki. Och innan du frågar, “Hur många gurka-yoghurtsåser behöver man verkligen, hur som helst?” Låt oss förklara skillnaden… När jag växte upp brukade min mormor servera skivade tomater från hennes trädgård fyllda med en krämig gurka dressing. Den var vit, klumpig med färska gurkor […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Medan praktiskt taget alla pastarätter kan anses vara “familjevänliga”, kan man bara vinna priset. Jag tycker att det har något att göra med hur orzo åtnjuter alla vid bordet. Kanske är det på grund av dess söta, risliknande form eller nästan skonsam kvalitet. Oavsett, det är en snabbkökfavorit för nattlättnader, och ett […]
Scallion Pannkaka Från en enkel skål risgröt till luo buo gao, en välsmakande ångad tårta serveras tunt skivad och stekt, kinesisk frukost är ett av de mest tillfredsställande sätten att börja dagen. Vill du pröva din hand att göra dessa och andra dim sum favoriter? Kolla in recepten nedan! 1. Skallad pannkaka – Denna härliga […]
(Bildkredit: Roger Kamholz) Kanske har du nyligen haft en cocktailmeny och märkt de många sorterna av bitter i listorna över ingredienser. Eller kanske du har märkt små flaskor märkta “Angostura bitters” medan du surfar på din lokala butiksaffär (den särpräglade etiketten som ser för stor ut för flaskan kan ha fångat ögat)? Och kanske undrar […]
