Fra morgen bagels til frokosttid sandwich til dinnertime burgere, er brød ofte hjørnestenen i vores måltider. Så vi ønskede at vide, hvilke butikker der har de bedste priser samt valg. For at tilfredsstille vores nysgerrighed (og hjælpe dig med at handle smartere) tog vi en tur gennem tre almindelige butikker: Whole Foods, Trader Joe’s og […]
(Billedkredit: Leela Cyd) (Billedkredit: Kitchn) Dagens emne: sautering Målet: 20 lektioner, 20 dage til at blive en bedre kok derhjemme Indtast for at vinde Kitchn Cookbook: Du skal blot dele og tagge billeder af din Kitchn Cooking School fremskridt på Instagram og Twitter med #kitchnschool for at komme ind for en chance for at vinde. […]
(Billedkredit: Tro Durand) Der er et par opskrifter, som vi vender til hver feriesæson, og denne buttery drømmebåd af en sukkerkage er en af dem. Dejen er lækker og nem at arbejde med, og det gør de smukkeste cookies; vi havde endda en læser fortælle os, det reddede dagen for hende! Mens mange sukkerkopieopskrifter er […]
(Billedkredit: Nealey Dozier) Hvis du ikke tror du kan lide havkat, gjorde nogen ikke noget rigtigt. Fuldt stegt, sydlig steinbit – uanset om den er kogt på en fiskeskov, på en lørdagnat fiskesteg eller på bredden af en snoede flod – bør ikke undervurderes. Der er utallige måder at forberede det på, men jeg kan […]
Q: Jeg vil gerne vide, hvordan man fryser individuelle portioner af kød. Jeg køber ofte kød, fisk og fjerkræ til salg og skal fryse det til senere brug. Hvordan kan jeg gøre det på en “grøn” måde? Jeg vil undgå at bruge plastikfolie. Jeg har prøvet aluminiumsfolie, men jeg finder ud af, at det ikke […]
(Billedkredit: Apartment Therapy) Q: Jeg skal lave kager til en fest tre dage forud for arrangementet på grund af en allerede planlagt weekend tur. Jeg har et par spørgsmål om, hvordan man gør dette. Jeg ved, at jeg kan fryse dem, men hvad er den bedste måde at pakke dem på inden frysning? Jeg planlægger […]
Gå videre og lav dine vittigheder om fava bønner og en dejlig Chianti. Der kan ikke benægtes, at disse friske, kødfulde bønner er lækre, og de er i sæson lige nu, så tag dem op! De fleste amerikanere er ikke bekendt med fava bønner, så vi håber, at dette indlæg vil få dem til at […]
Spist på egen hånd, bitter greens – som broccoli rabe, cikorie, rovfrugter og kale – kan have en bid, der er stærk og selvsikker. Ikke alle elsker den intense bitterhed, som disse grønne har, når de er vildt og uberørt. Men parret med de rigtige ingredienser eller givet lidt TLC først, kan disse stærkt aromatiserede […]
Meyer Lemon-Olive Oil Chiffon Cake (Billedkredit: Christine Han) Mens jeg elsker bagning, lever i New York City, betyder jeg, at jeg ikke har meget lagerplads – især i køkkenet. Den bageste hylde i min pantry er fyldt meget enkelt med grundlæggende og væsentlige. Mens jeg gerne vil holde ting som kagemel på hånden, er det […]
(Billedkredit: Tro Durand) Jeg er en ny konvertering til blomkål ris – den stivelse-det-er-virkelig-en-grøntsag. Efter min mening er det ikke en dårlig erstatning for couscous eller ris; Det er sin egen ting, og en rigtig tilfredsstillende og sund base for pastasovs og stirfries. Så forestill mig min glæde, da jeg indså, at du kan fryse […]
Q: På grund af en allergi mod sesamfrø, kan jeg kun nyde falafel lavet i mit eget køkken. Jeg har en dejlig opskrift, men det kræver en hel del præp-arbejde, der gør det til en falskelskrævelse på et indfald lidt af en udfordring. Jeg spekulerer på, om falafel ville klare sig godt at fryse. På […]
Spritz-cookies er en travl bagerens bedste ven. Den geniale kontraption af en cookepress giver dig mulighed for at skabe forskellige former for cookies, så du har et bredt udvalg af cookie designs, alle med meget lidt indsats. Mens de vanilje-flavored spritz-cookies er lækre, er det bare at tilføje nogle friske citronsaft, og dej til dejen […]
(Billedkredit: Joe Lingeman | Kitchn) Åben Roundup Der er tidspunkter, hvor intet andet end en dekadent, ekstra-creamy skål med pasta vil gøre. Måske er det en særlig lejlighed, eller måske er det bare en mandag. Uanset hvad der er tilfældet, leverer disse 10 opskrifter – de er rige, trøstende og oh-så tilfredsstillende. 1. Lemony Ricotta […]
