Wow. Har du nogensinde haft et gastronomisk øjeblik, når du ved, at du spiser den bedste version af en bestemt skål? Øjnene tændes, noshing lyder påbegyndes, og mavesugene ånder ud som andre diners udbryder: “Nej det er det bedste!”, “Åh min Gud!” og “ros mac & mornay!” Dette skete for nylig, og takke godhed Jeg […]
Ønsker du en nemmere og hurtigere at tage på den klassiske iscake? En, der tager dig kun ca. 10 minutter at sammensætte? Dette er det. Men vær advaret: Det sidste skive kan forsvinde fra dessertbordet på endnu mindre tid end det tager at gøre denne nemme, cremet chokoladefrosne oreo kage. Iskager er et elskede element […]
(Billedkredit: NaturalBox / Shutterstock) Fra kombucha og kimchi til surkål og kefir bliver fermenterede fødevarer mere og mere almindelige i restauranter, købmandsforretninger og endda hjemmekøkkener. Men en, der måske ikke er meget kendt, er koji ris. Måske er det fordi det er en fermenteret mad, der gemmer sig inde i en anden gæret mad, du […]
Alle salsa hele måneden vi sagde, og her er vores næste batch. Dette er en meget grundlæggende kogte salsa, med søde sauterede løg og peber dyppet med tomater og eddike. Denne salsa er altid fuld af smag, men normalt ikke så krydret som dem med rå peberfrugter. Det holder sig godt og fryser smukt, så […]
Det spørgsmål, jeg bliver bedt om oftest om sloe gin er: “Sloe Gin? Hvad er det?” Sloe Gin er mange ting – en hjemmebrugt britisk favorit, en triumf af opfindsomhed og en glemt cocktail klassiker, der fortjener et andet blik. For at forstå sloe gin må vi først svare på spørgsmålet: “Hvad er det egentlig […]
(Billedkredit: Apartment Therapy) Q: Hvad gør du med (eller hvordan bortskaffes du) brugt madolie fra ting som stegt kylling og donuts? Sendt af Sheila Redaktør: Hvad man skal gøre med brugt madolie er måske en af de største grunde til, at folk undgår stegning. At håndtere splatteren er en ting, men hvad man skal gøre […]
Åbn diasshow En festlig fest som Thanksgiving fortjener en festlig drink. Hvis du er vært for et stort antal gæster, skal du springe over de enkelte cocktails og gå med en kande i stedet. Ikke alene tjener det en skare, men det gør det også nemt for dine gæster at hjælpe sig selv i deres […]
Pickled Yellow Squash (Billedkredit: Nealey Dozier) Mens jeg aldrig slår ned gode olgomsurler, er der så mange andre lækre sommerfrugter og grøntsager derude, der taler om at være dækket af en sødt tærskedel. Det er på tide at give squash, fersken og endda okra en stjerne drej i en mason jar – her er ti […]
(Billedkredit: Melissa Ryan) Da jeg først begyndte at brygge øl hjemme, var jeg en fem gallon pige – ligesom de fleste nye homebrewers. Det er bare hvad du gør. Men der var næsten ulemper. Brygning af denne meget øl betød at rydde et dyrebart kappeskab til opbevaring af karboxer og flasker, altid med en kammerat […]
Hjemmelavede Granola barer Vi er en flok ædere på farten – ikke kun i den travle ferierejsesæson, men også i løbet af resten af året, som vi rushing ud til klasser, møder, og hvem ved hvad der ellers. Vores skemaer behøver ikke at betyde at tage ud eller scarfing håndfuld af trail mix hver dag. […]
(Billedkredit: Christine Han) Den kødfulde bid og fede smag af flankebøf er temmelig uimodståelig alt alene, men tilføj bourbon fløde sauce, og denne enkle weeknight måltid tager en tur til noget langt mere avanceret. Denne hurtigkogende sovs, hvirvet med røgfyldt, sødt bourbon, et stænk af lager og lidt creme, er en luksuriøs kombinationsboks, der tager […]
(Billedkredit: Maria Siriano) Jeg er fast overbevist om, at en varm og buttery friskbagt kiks er en af de største gaver, vi kan give os selv i køkkenet. Uanset om du slather dem med tyk marmelade eller dunking dem i hjertelige gryderetter, kiks er weeknat bage på sit bedste. Jeg elsker at lave kiks morgen, […]
(Billedkredit: Lauren Volo) Fra foråret brunch til eftermiddagspartier til festligheder, der går godt ind i aftenen, vil du gerne medtage denne hurtige og fancy mocktail i mixen. Løst inspireret af de søde, minty-smag af en tropisk mojito, springer denne version sprit til fordel for en fizzy gingerøl twist. Det er sødt, krydret og helt forfriskende. […]
