Drikkehistorie: Hvad er det egentlig Sloe Gin, alligevel?

Det spørgsmål, jeg bliver bedt om oftest om sloe gin er: “Sloe Gin? Hvad er det?” Sloe Gin er mange ting – en hjemmebrugt britisk favorit, en triumf af opfindsomhed og en glemt cocktail klassiker, der fortjener et andet blik.

For at forstå sloe gin må vi først svare på spørgsmålet: “Hvad er det egentlig en sloe”? Sloes er små bær, om størrelsen af ​​en dime, der vokser vildt i hedgerger over hele England. En af grundene til at du måske aldrig har hørt om slør er, at de ikke dyrkes bredt, fordi de smager forfærdelige. Modne slæder kan være dejlige at se på, men deres smag er stærkt sammenhængende og generelt ubehagelig.

Men vores landsmænd på tværs af havet er en opfindsomme slags, og de kom op på en måde at gøre sloerne nyttige: blød dem i sprut. Briterne har lavet sloegn i hundreder af år ved at infusere bærene i højsikker gin sammen med en lille smule sukker. Resultatet er en likør, der er tærte, men med en lækker rigdom og dybde af smag.

Sloe gin var traditionelt beruset i vinterens dybde som en opvarmningsdrik, indtil amerikanerne fik fat i det og sommeren – omdirigeret det med citrus og sodavand. Således blev født Sloe Gin Fizz, uden tvivl den mest berømte sloe gin cocktail derude. Sloe gin havde lidt af en nedgang i 60’erne og 70’erne, en temmelig mørk tid til cocktails generelt. Sloe gin lavet i henhold til den oprindelige formulering alt men forsvundet, og blev erstattet af en ny slags sloegin lavet med neutrale spiritus smagede for at efterligne smagen af ​​originalen. I lang tid glemte folk, hvad ægte sloe gin smagte som.

Indtil for nylig, da Plymouth destilleri besluttede at begynde at lave sloe gin igen, den gammeldags måde: med sloe bær og gin. Nu, selvom dit hus ikke er bekvemt beliggende til en hedgerow, kan du stadig opleve den unikke rige smag af ægte sloegin. Plymouth kan være lidt svært at jage, men prøv en af ​​nedenstående drikkevarer, og jeg tror du er enig i, at søgningen er mere end værd.

Ovenfor, Venstre til Højre:

• En flaske Plymouth Sloe Gin.
• Modne sloebær.
• The Sloe Gin Fizz.
• Millionaire, en klassisk cocktail lavet med Sloe Gin.
• Hermione Granger, lavet med sloegin, gin, granatæble likør og champange.

Bonus: Kan du ikke finde Plymouth Sloe Gin? Du kan stadig lave dine egne ved hjælp af denne opskrift, hvis du er heldig nok til at kunne finde sloe bær denne side af dammen.

(Billeder: 1. Nancy Mitchell, 2. Wikipedia, 3-5 som linket ovenfor.)

Nancy Mitchellved meget om at drikke. Du kan finde flere opskrifter og musings på sin blog, The Backyard Bartender.