(Billedkredit: Alice Choi) Det er sommer og jeg pisker ud alle slags sød lækkerhed i dag! Hvis du er fan af sødrøde bønner eller Azuki-bønnepasta, vil du elske dette koreanske spin på barberet is. (Billedkredit: Alice Choi) Koreansk Barberet Ice (eller Patbingsu på Koreansk) er ikke kun forfriskende og lækker, men det er også sjovt […]
Har du nogensinde lavet en frugt likør eller hjertelig? Jeg har aldrig, men jeg kom for nylig i besiddelse af to meget flinke kvedefrugter, og jeg ønskede at holde fast i deres smag så længe som muligt. Vi har haft held og lykke med kvede, her hos The Kitchn, og jeg ønskede at gøre noget […]
(Billedkredit: Kelli Foster) Billede dette: Du blander et parti pandekage dej (fordi pandekager lød så forbløffende 15 minutter tidligere, da du var i seng), kun for at finde dig selv foran ovnen, spatel i hånden og tænke: “Jeg har virkelig ikke tålmodigheden for dette. ” Jeg oplevede dette scenario i morges, så jeg vendte mig […]
(Billedkredit: Kelli Foster) En opskrift, der kræver en perfekt moden og silkeagtig avocado kræver planlægning fremad. Men gør jeg det? Nej. Jeg bestemmer oftere, at jeg har brug for den dyrebare avocado, når jeg er i butikken, der køber dagligvarer til den aftenmiddag, og på det tidspunkt er chancerne for at finde en moden helt […]
(Billedkredit: Karla Conrad) Traditionelt bruger bolognese en blanding af bøf og kalvekød til at skabe en rig, kødfuld sauce, der er perfekt til spooning over tykke nudler som pappardelle. Ved hjælp af jordbundslamme tilføjes en kompleksitet og særpræg til den klassiske sauce. Denne opskrift adskiller sig også, fordi den indeholder nogle lidt uraditionelle smagselementer, der […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Isbølssalat er faldet i dyb disfavor med mange kokke og madelskere. Minde af dårlige, kolde salater fra vores ungdom og blegne undskyldninger for grønne på pladerne af lavrente restauranter har skubbet isbjerget til siden til fordel for mere interessante greens: arugula, romaine, krydrede mikrogreens. Men isbjerget har stadig et sted, og i […]
Kruset på ydersiden og blødt på indersiden, vises kartoffelpandekager i mange køkkener rundt om i verden. Jeg har aldrig mødt en kartoffelpandekage, som jeg ikke kunne lide, men nogle af mine favoritter er koreanske gamjajeon, som ofte laves i mini størrelser, der er perfekte til dipping i eddike sojasovs og tjente som en salig forretter, […]
Vi her hos Kitchn mener, at de allerbedste gaver er af spiselige sorter, så i dag deler vi alle vores favoritter – og vi mener alle! Der er bløde gingerbread cookies til at sende i mail og rosé gummies at dele med din BFF. Nye moms vil være taknemmelige for en stor krukke med DIY […]
Q: Hvad er den bedste måde at skære bolde af frisk mozzarella rent og pænt på? Jeg kan normalt få et par rene skiver med en kniv, men så begynder den bløde ost at squishing. Nogle forslag? Sendt af Jennifer Redaktør: Ah! Et flerårigt problem! Jeg plejer at blande mig ved at holde sidene af […]
(Billedkredit: Emma Christensen) Åben Roundup Vi har en lang række af langsomme komfurrecept på vores hjemmeside. Vi kan virkelig ikke få nok af apparatets alsidighed og lethed. Og mens vi har svært ved at vælge vores yndlingsrecept fra bunken, har du, vores læsere, helt sikkert dine favoritter. Disse 10 langsomme komfur opskrifter er de mest […]
Hvis du er ny til kohlrabi og ikke helt sikker på hvad du skal gøre med det, eller hvis du søger en ny inspiration, skal du kigge på et par andre grøntsager, som du allerede er bekendt med. På grund af sin skarpe, faste tekstur og noget peppende, lidt sød smag, gør denne brassica en […]
Vi gik for at lave en favorit dessert, Raspberry Hungarian Hungarian Pastry, natten før Thanksgiving og opdagede, at vi ikke havde nogen hindbær marmelade – meget nøglen til denne opskrift. Disse barer har en buttery base, slathered med tart marmelade og ristede nødder, og de er bagt med en delikat sprød æggehvid topping, der smelter […]
Opskrift: Creamy-Yet-Light Fish Chowder (Billedkredit: Anjali Prasertong) Bisque og chowder – er de bare fancy monikere til cremet suppe? Er der virkelig en forskel? Dette spørgsmål krydsede mig aldrig, før det blev for nylig forelagt mig. Min umiddelbare tanke var, at svaret var indlysende. Bortset fra, da jeg begyndte at tænke på det, havde jeg […]
