Opskrift: Apple Streusel Pandekagebarer

(Billedkredit: Kelli Foster)

Billede dette: Du blander et parti pandekage dej (fordi pandekager lød så forbløffende 15 minutter tidligere, da du var i seng), kun for at finde dig selv foran ovnen, spatel i hånden og tænke: “Jeg har virkelig ikke tålmodigheden for dette. ”

Jeg oplevede dette scenario i morges, så jeg vendte mig om til en ide fra sidste år for at hjælpe mig.

(Billedkredit: Kelli Foster)

Mens jeg stod foran ovnen og min pande var opvarmet, begyndte det på mig: Jeg ville bare ikke gå igennem alt venter og vende, da der var vigtigere ting at gøre før dagen begyndte (som at tage et bad). Husk denne ide fra sidste år – pandekager i barform – jeg tog den dovne vej ud og havde stadig tid til at bade (hvilket jeg er sikker på, at alle jeg kommer over i dag vil sætte pris på).

Jeg indså også, at disse søjler er den perfekte make-ahead morgenmad! Lav et stort parti i weekenden, spis lidt med det samme (selvfølgelig) og afkøles resten til hurtige måltider i løbet af ugen. De er temmelig godt kolde fra køleskabet, ærligt, men endnu bedre opvarmet i et par minutter i brødristeren.

(Billedkredit: Kelli Foster)

Testerens noter

Hvad er bedre end en høj stak fluffy kærnemælk pandekager? Pandekage barer! Måske er det streusel topping. (Fordi, når er streusel ikke en god idé?) Måske er det æblet og granolaet besat i hele søjlerne. Eller måske er det simpelthen fordi disse søjler giver dig en sjov undskyldning for at spise morgenmad med dine hænder.

I år lavede jeg en beslutning om at omfavne mere fremadrettede måltider, og disse pandekagebjælker er et stort skridt i den rigtige retning. Jeg bagt stængerne i to 8×8 tommer pander – en til weekend morgenmad og snacking, og den anden til frysning. Jeg har taget de frosne barer ud en eller to ad gangen, som jeg vil have dem, og genopvarmning i ovnen i et par minutter. Du kan også nemt halvere denne opskrift, hvis du vil have en mindre batch.

Men uanset hvad du gør, glem ikke sirupen!

– Kelli, februar 2015

Bagt Apple Streusel Pandekagebjælker

Gør 20 til 24 barer.

Tilpasset fra Martha Stewart.

Til pandekagerne:
2 kopper all-purpose mel

2 teskefulde bagepulver


1 tsk bagepulver


1/2 tsk kosher salt eller lidt mindre bordssalt


3 spiseskefulde sukker


2 store æg, let slået


2 3/4 kopper kærnemælk (fuldmælk kan erstattes uden problemer)


3 spsk usaltet smør smeltet


1 lille æble, skåret i 1/2-inch stykker


2 kopper granola (brug din favorit!)

Til streusel topping:

1/4 kop all-purpose mel


1/4 kop brunt sukker, fast pakket


3 spsk smør, smeltet


1 tsk kanel


1/2 tsk frisk revet muskatnød

Linie to 8×8-tommers firkantede pander eller en 9-x13-tommers gryde med pergament og frakke med nonstick madlavningsspray. Pisk mel, bagepulver, bagepulver, salt og sukker sammen i en stor skål. Tilsæt æggene, kærnemælk og smeltet smør, og rør indtil knapt kombineret. Tilsæt i de terninger æbler og granola, omrøring lige indtil belagt. Batteriet vil være klumpet og uden tørre pletter.

Opdele smeten mellem de tilberedte pander. Forvarm ovnen til 400 ° F. Lad batteren hvile i pander, mens ovnen kommer til temperatur og forberede streusel.

Kombiner alle ingredienserne til streusel-topping i en lille skål, og bland godt til godt kombineret, og spred derefter over pandekagefladen i panderne.

Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil toppen af ​​stængerne springer forsigtigt tilbage, når de berøres. Afkøles i et par minutter på et trådstativ, så brug pergamentet til at løfte stængerne fra panden og på et skærebræt. Skær i barer. Hvis du ønsker, børste toppe med 2 flere spiseskefulde smeltet smør.

Opskrift Noter

  • Disse er gode til en brunch, hvor folk kan finde sig væk fra bordet. Server dem med en lille citron ostemasse, æble smør eller ahornsirup!
  • Lad eventuelle rester blive afkølet helt og derefter nedkøles i op til 5 dage. Varm i en brødrister eller ovn ved lav varme.
  • Du kan også pakke individuelle portioner og fryse dem. Bare tag dem ud natten før (eller hvis du glemmer, pop dem i mikrobølgeovnen for at afrimme), og lad dem sidde på tælleren, så din morgenmad er klar, når du bolter ud af døren!

Opdateret fra et indlæg, der oprindeligt blev offentliggjort i oktober 2009.