För oss är den snygga huden som bildar på toppen av puddingar alltid varit en speciell behandling. Det var faktiskt inte förrän kulinarisk skola som vi lärde oss att det inte var så allmänt önskvärt som vi trodde! Varför bildar denna hud och hur kan den förhindras? Få svaret nedan: Som vi lärde oss förra […]
Det händer. Du lämnar en banan i botten av din arbetspåse och drar ut den nästa dag för att upptäcka en stor, mörk blåmärken. Eller kanske du köper en stor påse äpplen i affären utan att bara inspektera var och en för att märka en stor welt på en av dina Granny Smiths. Är det […]
Vinkeln: Fruktfyllda kakor och godis med – vänta på det – naturliga sötningsmedel och antika korn. Det är en “ha din tårta och äta den för” situationen. Recept för just nu: Blackberry & Rose Geranium Cake, Aprikos & Pistaschock, Mini Blueberry & Hasselnötmuffins, Jordgubb & Bygg Cupcakes, Apple Tart Tatin, Lila Björn med Mascarpone Vem […]
Ett bubblande kärl av lönnsaft (Bildkredit: Cambria Bold) Igår visade jag dig hur lönnsirap görs på familjen Robb i Brattleboro, Vermont. Medan jag turnerade gården lärde jag mig några överraskande saker om lönnsirap. Visste du till exempel att du inte behöver kasta bort lönnsirap om det blir lite mögel på den? Här är vad du […]
Mange opskrifter til smørfoder som crêpes og vores helt egne Big Pancakes siger at lade blandingen hvile kort før man fortsætter med at lave mad. Det kan virke som et mærkeligt skridt, men der sker mere i løbet af den hvile end møder øjet… I hvileperioden absorberer stivelsesmolekyler i melet væsken i batteriet. Dette får […]
Harris Teeter har underskrevet at åbne en 50.000 kvadratmeter butik på Constitution Square i NoMa (nord for Massachusetts Ave.) kvarter i DC. Men på trods af nogle rapporter, der hævder, at det bliver det første i distriktet, når det åbner i 2010 eller 2011, er der to andre steder, der har været planlagt til at […]
Det är en åldrig debatt, och en som blev rörd upp för oss igen i förra veckans inlägg på över-brunchmuffins. När du börjar ladda muffins med saker som choklad och fyller dem med sockerglas, börjar det bli svårt att skilja det från en muffin! Var ritar du linjen mellan muffins och muffins? Som vi nämnde […]
I vårt hus är vi inte så stora på att marinera kött, men vi kärlek att preseason det. Vi förstår självklart att detta landar oss smacker i mitten av en matkonkurrens. Det finns de som skulle argumentera för att saltet kommer att läcka ut juicerna ur ditt kött och därför borde vara kvar till sista […]
“Jeg skal få mere mælk.” Første gang vi mødes med titlen karakter i Léon: The Professional (1994) (spillet til perfektion af Jean Reno, venstre), er han i baren af The Supreme Macaroni Company. Han lytter nøje som sin longtime chef, Tony (Danny Aiello) giver ham nedgangen på hans næste drab. Léon bærer uhåndterligt mørke briller […]
Vattenkokare Pepperoncini potatischips $ 2.50 Jag måste förorda den här upptäckten med det faktum att jag verkligen inte tycker om potatischips. De är bara inte mitt mellanmål av val. Jag vet inte om det är saltet, eller den intetsägande fettigheten, men vanliga potatischips är det sista jag skulle nå på snackbordet. Dessa pepperoncini chips är […]
Friske datoer er meget forskellige fra de søde, karamel-søde tørrede versioner. Har du nogensinde prøvet en? De er skarpe og lidt tørre, med en honeyed sødme, der efterhånden vil uddybe den rige, mørkt søde smag af mere velkendte datoer. Disse friske datoer er fra Xiang Dao Farm, i Fresno, Californien. Billedet er et andet fra […]
Tänk tillbaka till ungdommens dagar i cafeterian. Föreställer du kycklingnuggor, degig pizza och tvivelaktiga hetkor som ofta dominerade skolens lunchlinje? Eller kanske du bildar söta godisar som chokladmjölk, kosmiska Brownies och Twinkies som följde med din huvudrätt? För äldre årtusenden kan detta vara ett välkänt scenario, men saker förändras lite runt om i landet. Nuförtiden […]
Vår mycket favorit sak om höst är inte äppleplockning, eller att se alla de stora produkterna på marknaden, eller till och med växla upp för den närmaste semestern. Det är möjligheten att starta ugnen igen! Och för oss betyder det en återgång till brödbakning. Har du några brödbakningsplaner i helgen? En sak som vi verkligen […]
